板栗山药骨头汤的做法(香浓滋味，板栗山药骨头汤烹饪技巧)
板栗山药骨头汤的做法
制作板栗山药骨头汤的做法如下：材料：- 牛骨：500克- 板栗：200克- 山药：200克- 姜块：3-4片- 食用盐：适量- 清水：适量步骤：1. 骨头处理：将牛骨冷水浸泡30分钟，然后烧开，焯水，去除浑浊的泡水。2. 煮骨汤：将处理过的骨头放入大锅中，加足够的水，烧开后转小火，炖煮2-3小时，期间去除浮沫。3. 添加板栗和山药：将板栗和山药去皮，切块，加入煮好的骨汤中。4. 继续炖煮：继续小火炖煮30-40分钟，直到板栗和山药变得柔软。5. 调味：根据口味加入适量的食用盐，再炖煮5分钟，确保调味均匀。6. 上桌：将炖好的板栗山药骨头汤盛出，加入姜块作为调味，然后即可享用。这是一道美味的汤品，有丰富的营养和滋补功效，适合在寒冷的季节享用。
大雪至，7道滋养汤水简单做，滋养脾胃，一周2次，大人小孩都合适
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明日“大雪”，大鱼大肉都不如多喝汤，7道汤水换着喝，不惧寒冷大家好，又到了黑猫分享每日家常菜的时间啦！转眼间，明日就是24节气中的“大雪”，俗话说得好“三九补一冬，来年无病痛”，大雪预示着进入深冬季节，这个时候应该以养阳气为主，还要多吃温补性的食物，比如羊肉、牛肉、驴肉等肉类，还有坚果等对益肾还是有许多好处的，也要多吃，例如腰果、芡实、黑豆、黑芝麻、黑木耳、花生、核桃等。这些食物不仅可以补养肾气抵抗寒冷，搭配得宜也能润肺生津。
每个人体质不同，所有的食物摄取也不能过于单一机械化，要根据自身身体情况，再结合食物特性来选择适合自己的食物。各种温补食材中，我最喜欢煲汤，以汤养人，多喝汤，少吃大鱼大肉，少生痰，汤水滋养，大雪前后，这7道家常汤水换着做，滋养脾胃，一个冬天也不用担心手脚冰冷，大人孩子都合适！
【板栗豆腐炖鲫鱼】食材：鲫鱼1条，板栗200克，豆腐1块，生姜2片，热水2升，盐少许。
做法：1.把鲫鱼洗干净，刮去鱼肚内的黑膜，沥干水。
2.板栗去掉板栗壳，对半切开。
3.煎锅烧热下油，放入2片姜片，把鲫鱼放入锅中小火煎至两面微微金黄。
4.倒入准备好的热水，加入板栗块和豆腐块，大火煮开后转小火煮20分钟，最后加适量盐调味。
食材：芡实20克，山药1根，栗子150克，骨头300克，清水适量，盐少许。
做法：1.山药削皮，洗净后切成小段。
2.栗子去壳，取出栗子肉。
3.猪骨放入冷水中浸泡后，加热汆烫，去掉血水和杂质，1分钟后捞出冲洗干净。
4.汤锅中加入清水，把猪骨、山药段、栗子和芡实全部放入锅中，大火煲开，转小火煮50分钟，最后加少许盐调味。
食材：沙参3条，玉竹50克，瘦肉200克，麦冬20克，盐适量，蜜枣1颗。
做法：1.沙参、玉竹、麦冬放入清水中浸泡。
2.瘦肉切大块，放入冷水锅中煮开，汆烫1分钟后捞出。
3.汤锅加入适量清水，把瘦肉块、沙参、玉竹、麦冬和蜜枣全部放入汤锅中，大火煮开后转小火煲40分钟，最后加盐调味。
食材：老椰子1个，猪骨400克，沙参、玉竹各50克，蜜枣2颗，盐适量。
做法：1.老椰子去掉外壳，削干净皮，切成小块。
2.猪骨放入冷水中浸泡后，加热汆烫，去掉血水和杂质，1分钟后捞出冲洗干净。
3.沙参、玉竹放入清水中浸泡。
4.汤锅加入清水，把猪骨、椰子块、沙参、玉竹和蜜枣全部放入汤锅中，大火煮开后转小火煲50分钟，最后加盐调味。
食材：椰子1个，红枣5-6颗，乌鸡半只，清水适量，盐少许。
做法：1.乌鸡去掉鸡皮，切成大块，放入冷水锅中，加入姜片去腥，汆烫1分钟去掉血水和杂质后捞出冲洗干净。
2.椰子去壳，削干净后切成小块。
3.汤锅加入清水，把乌鸡、椰子块和红枣全部放入汤锅中，大火煮开后转小火煲50分钟，最后加盐调味。
食材：五指毛桃200克，老母鸡半只，红枣5-6颗，枸杞20克，盐适量。
做法：1.老母鸡去掉鸡皮，切成大块，放入冷水中煮开，汆烫1分钟，去掉血水和杂质。
2.五指毛桃摘成段，用毛刷刷洗干净。
3.汤锅加入清水，把老母鸡、五指毛桃和红枣全部放入汤锅中，大火煮开后转小火煲50分钟，最后加适量枸杞再煮5分钟，出锅前加盐调味。
食材：莲子200克，淮山1条，猪肚1个，芡实20克，盐适量。
做法：1.新鲜莲子洗净，去掉莲子芯。如果是干莲子，提前用清水浸泡上半小时。
2.淮山削皮，切成段。
3.猪肚把内层翻出来，用淀粉、食盐反复搓洗几次，直至没有异味，洗去粘液。
4.把猪肚放入冷水锅中，煮2分钟后捞出，切成小块。
5.汤锅加入清水，把猪肚块、莲子、淮山段和芡实全部放入汤锅中，大火煮开后转小火煲1小时，最后加盐调味。
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与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！
上了年纪要养骨，建议冬天吃这八道菜，强壮骨骼，腿脚有劲不抽筋
大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。人上了年纪后，钙质会快速流失，出现骨质疏松、腰酸背痛腿抽筋、代谢下降、免疫力低下等问题，建议年轻人要时刻关注老年人的健康问题，及时给他们补充足够的营养，特别是钙营养。上了年纪要养骨，除了多喝牛奶，还可以在一日三餐补充，比如说吃一些高钙的食物，搭配着多晒太阳，同样可以起到补钙的作用。今天分享八道补钙菜，常吃可以强壮筋骨，腿脚有劲不抽筋，学会了就试着给爸妈安排起来吧。
一、黄豆花生焖猪蹄准备食材:猪蹄，黄豆，花生，姜片，葱结，冰糖，南乳，八角，干辣椒。
做法步骤:
1、猪蹄清洗干净，冷水下锅焯水，放入姜片、葱段和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪蹄捞起来，清洗干净备用。
2、黄豆清洗干净，提前浸泡三个小时。花生清洗干净沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入冰糖翻炒一会儿，炒出枣红色糖色后，放入猪蹄翻炒均匀上色，再放入姜片、八角和干辣椒炒出香味。
4、接着再放入南乳、生抽、老抽、蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，再放入花生和黄豆翻炒均匀。
5、炒好后放入砂锅中，倒入一罐啤酒和适量开水，盖上盖子，大火转小火焖煮两个小时。焖煮至猪蹄软烂，再大火收汁撒上葱花点缀即可出锅开吃。
二、番茄玉米排骨汤准备食材:番茄，玉米，香菇，排骨，姜片。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，冷水下锅焯水煮，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来控干水分。
2、玉米清洗干净剁成小块，香菇清洗干净后切成小块，番茄去皮后切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入番茄翻炒一会儿，炒至出汁后放入焯过水的排骨翻炒均匀，然后放入生抽、蚝油和适量开水，开大火煮开。
4、时间到，再放入玉米、香菇、食盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀煮二十分钟。
5、炖煮好了之后，撒上葱花搅拌均匀即可出锅开吃。
三、莲藕花生猪蹄汤准备食材:莲藕，花生，猪蹄，姜片。
做法步骤:
1、莲藕削掉外皮，清洗干净后切成小块。花生清洗干净备用。
2、猪蹄清洗干净，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪蹄捞起来清洗干净备用。
3、将猪蹄、莲藕和花生都放入汤锅中，放入姜片和适量清水，先开大火煮开后再转中小火炖煮一个小时。
4、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。
四、板栗山药骨头汤准备食材:骨头，板栗，山药，茯苓，莲子，芡实，红枣，枸杞子。
做法步骤:
1、骨头清洗干净，冷水下锅焯水，放入姜片和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净，控干水分备用。
2、山药削掉外皮，清洗干净后切成小段。板栗剥掉外壳，清洗干净即可。其他汤料清洗干净备用。
3、将猪骨、山药、板栗和其他汤料都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、炖煮好了之后，加入适量食盐调味，撒上枸杞子搅拌均匀即可出锅开吃。
五、黑豆猪骨汤准备食材:黑豆，猪骨，牛大力，五指毛桃，海底椰，枸杞子，无花果，姜片。
做法步骤:
1、黑豆清洗干净，提前浸泡六个小时。其他汤料清洗干净备用。
2、猪骨清洗干净，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪骨捞起来控干水分。
3、将猪骨、牛大力、五指毛桃、海底椰、无花果和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，大火煮开后转中小火炖煮一个半小时。
4、炖煮好了之后，撒上枸杞子，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。
六、山药黑豆乌鸡汤准备食材:山药，黑豆，乌鸡，红枣，姜片。
做法步骤:
1、乌鸡剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将乌鸡捞起来清洗干净备用。
2、黑豆清洗干净，提前浸泡六个小时。山药削掉外皮，清洗干净后切成小段。红枣清洗干净，去核备用。
3、将乌鸡、黑豆、姜片先放入汤锅中，加入足量的清水先开大火煮开后转小火炖煮半个小时。
4、接着再放入山药继续炖煮半个小时。炖煮好了之后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。
七、红烧鸡肉准备食材:鸡肉，姜片，青红椒，豆瓣酱。
做法步骤:
1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来清洗干净，沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入鸡肉翻炒一会儿，炒出油脂炒出香味，再放入豆瓣酱、姜片、生抽、老抽和白糖，翻炒均匀炒至入味。
3、再倒入适量温水没过食材，盖上盖子焖煮半个小时。水快煮干的时候，放入青红椒，大火翻炒收汁即可出锅装盘开吃。
八、山药牛肉汤准备食材:牛肉，山药，蒜末，香菜。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，山药削掉外皮，洗净后切成小段。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入山药翻炒片刻，炒至变色后放入开水煮十分钟。
3、接着再放入牛肉煮三分钟煮熟，然后适量食盐和胡椒粉调味，搅拌均匀煮至入味，撒上香菜即可出锅开吃。