海参炖排骨的做法(鲜嫩海参搭配排骨，美味炖制全程揭秘)

海参炖排骨的做法

制作海参炖排骨是一道营养丰富的菜品。首先，准备新鲜的排骨和干净的海参。将排骨洗净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质。接下来，将洗净的海参放入清水中泡发，确保其变软。然后，将泡发后的海参切成适当大小的段，备用。在炖盅中放入焯水后的排骨和切好的海参。加入适量的清水，使之淹没食材。可以适量加入生姜片，提升口感。调味方面，加入适量的盐、胡椒粉，以及一些清淡的调味料，如鸡精，使味道更为鲜美。最后，将炖盅放入蒸锅中，用旺火蒸1-2小时，直至排骨炖烂，海参入味。这道海参炖排骨不仅美味可口，而且具有丰富的蛋白质和营养元素，是一道滋补的家常菜。

藏在身边的“补肾猛将”，每周吃2次，头发黑密，朝气蓬勃精力旺

导语：藏在身边的“补肾猛将”，建议中老年人：每周吃2次，头发黑密，朝气蓬勃精力旺！

大家好我是傻姐美食，家里有年过七旬的父母，一休假就回家看看，还是像以前一样，老父亲总是坐在墙角的一侧，晒着太阳迎接着我和孩子们回家，大老远就能看到他黝黑瘦小的身体。人老了记忆就是差，上周末的时候刚回来一趟，老父亲见面就问，怎么一个月没有回来看他了，问的我心里一阵难受，不知不觉父母就慢慢变老了，朋友们记得常回家看看。

随着年龄的增长，身体各方面都开始下降，饮食上一定要多元化才能更好地补充体内所需的营养元素。俗话说：“冬季养生肾为先，先天之体需进补”，冬天进补就应该从补肾入手，肾是人体的重要器官，固肾为“先天之本”和“水火之脏”，它主要是维护人体内的酸碱平衡。如果人体肾出现问题，整个人就会衰老的特别快。今天小编和大家推荐以下3种补肾食物，家里有老人的记得要常做给他们吃，一起来看看吧。

一、猪腰

推荐食谱：【凉拌猪腰】所准备的食材有：猪腰2个、小米辣、白芝麻、香葱、姜、料酒、盐、味极鲜、蚝油、香醋、辣椒粉、啤酒、胡椒粉

具体做法：1、都说吃啥补啥，猪腰是猪的肾，味甘、咸，性平，富含蛋白质、钙、铁、钠、镁等矿物质，常吃可以补肾强腰、补虚强身。准备2个猪腰，它表面有一层白色的膜需要撕掉，然后再一分为二，把里面的白色线体取出来，不然吃起来会很腥，最后改刀切成薄片，用啤酒洗出血水，冲洗干净攥干水分。

2、锅中倒入适量水，猪腰冷水下锅，淋入少许料酒，放入葱姜段，大火把猪腰煮熟，捞出后表面会有很多浮沫，记得用温水冲洗干净，控水备用。

3、接下来准备3根香葱，摘洗干净，改刀切成香葱碎，大蒜拍碎剁成蒜粒、小米椒切成小段都放入碗内，再撒上1勺辣椒粉、1勺白芝麻，把食用油熬热，趁热泼到食材上，激发出香味，用筷子搅拌一下，随后撒上少许胡椒粉、1勺香醋、2勺味极鲜、1勺专门拌凉菜的蚝油、少许盐，搅拌稀释好。

3、把拌好的料汁倒入猪腰内，戴上食品手套，下手抓拌均匀，这样更入味，装盘盛出，太有食欲了。

简单家常的凉拌猪腰就做好了，香辣开胃，下酒又下饭，鲜美好吃一点腥味都没有，百吃不厌。

小贴士：

1、猪腰内白色部分一定要去除干净，它是腥味的主要来源，还有就是切好以后，要充分洗出里面的血水，否则猪腰做熟后会很腥。

2、煮猪腰的时候一定要掌握好时间，煮过火了口感发硬变老，所以看到煮熟变色赶快捞出来。

二、黄鳝

推荐食谱：【红烧黄鳝】所准备的食材有：黄鳝一斤、青红椒、酱油、味极鲜、料酒、盐、食用油、姜、大葱、大蒜、白糖

具体做法：1、很多人可能吃不习惯黄鳝，但它的营养价值极高。黄鳝属于鱼类，生活在深海中，适量吃一些可以补脑益智、补虚益气，给身体大补。准备一斤黄鳝，让商家处理干净，回家后把表面的粘液用开水滚烫一下，使躯体变僵硬，随后一捋，能够很好地去除土腥味，然后切成小段。

2、锅中放油，先倒入鳝鱼段煸炒一下，随后放入葱姜蒜炒香，接着往锅中淋入少许料酒、1勺酱油、1勺味极鲜、少许白糖进行翻炒上色，接着淋入少许清水后，再倒入青红椒，中小火慢炖20分钟。

3、把鳝鱼段烧熟，锅中汤汁收浓关火，翻拌两下盛出来。红烧鳝鱼段就做好，味道鲜美，香辣下饭，一点腥味都没有。

三、海参

推荐食谱：【排骨海参汤】所准备的食材有：海参、排骨、山药、姜片、香葱

具体做法：1、海参可是一个大补食材，是世界八大珍品之一，富含18种氨基酸、蛋白质、多糖体、微量元素等，有助于睡眠、补肾益精。冬天进补，少不了海参，每年冬天都会给父母买上4斤，能吃一个冬天。泡发海参需要注意的就是要用无油干净的盆浸泡、密封、换水，这些都很重要，每隔8小时换一次纯净水，泡大的海参是干海参的3倍大。

2、泡好的海参切成小段，接下来再准备排骨清洗干净，山药去皮，改刀切成小段。

3、把所有食材都放入砂锅内，倒入适量纯净水，大火煮沸腾后，撒上适量盐，转成小火煲1个小时，把汤汁煲成奶白色，关火后撒一些香葱，关火盛出。

清香可口的海参排骨汤就做好了，汤汁鲜美，营养滋补又暖身，老少皆宜，一周喝一次，身体健康有活力。

中老年人记得常吃以上3种食材，头发黑密，朝气蓬勃有活力，今天的分享就到这里了，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，感谢您的阅读和支持，我们明天见。

海参木耳排骨汤的做法

辽宁刺参

刺参是我国食用海参中质量最好的一种。作为海味 “八珍”之一。因其药性温补，足敌人参，故名海参。近10年来，刺参养殖业发展迅猛，由原来仅在大连沿海养殖，现已扩展到从鸭绿江口到葫芦岛的整个辽宁沿海。现代科学研究证明，刺参营养价值很高，每百克中含蛋白质15克，脂肪1克、碳水化合物0．4克，钙357毫克、磷12毫克，铁2．4毫克，以及维生素B1、B2、尼克酸等50多种对人体生理活动有益的营养成分，其中蛋白质含量高达55%以上，18种氨基酸牛磺酸、硫酸软骨素、刺参粘多糖多种成分，精氨酸是构成男性精细胞的主要成分，又是合成人体胶原蛋白的主要原料，可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复，还可以提高人体的免疫功能，延年益寿，消除疲劳。