如何炖排骨莲藕汤好吃

炖排骨莲藕汤是一道美味的汤品，简单易制作。首先，准备新鲜的排骨和莲藕。将排骨洗净，莲藕去皮切块，备好姜片。1. 焯水处理： 将排骨放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。2. 炒香姜片： 在锅中加入少量食用油，放入姜片炒香，使姜的香味充分释放。3. 加入排骨： 将焯水后的排骨加入锅中，煸炒片刻，使排骨表面微微焦黄。4. 加水炖煮： 加入足够的清水，待水开后撇去浮沫，然后加入莲藕块。5. 调味： 加入适量盐，少量生抽，提味。可以根据个人口味加入一点点胡椒粉。6. 慢火炖煮： 调至小火，盖上锅盖，炖煮1-2小时，直到排骨熟烂，莲藕入味。7. 出锅： 汤汁浓郁，莲藕烂熟即可关火。可以根据个人口感调整炖的时间。这样制作的排骨莲藕汤既鲜美又营养，营养丰富，适合全家享用。

羡羡最爱的莲藕排骨汤来了

『莲藕排骨汤』 这是一道功效特别多的的养生汤，具有清热凉血，生津，散淤，开胃止泻，补血养颜等诸多功能。中医认为秋冬需要储存体力，以能抵御寒冷，所以眼下这个季节最适合喝一些温暖的汤水，从而起到养生的作用 丝备用。

By 小厨娘焕芙

用料莲藕 一段排骨 500克花生 1把姜 5片做法步骤

1、1⃣莲藕选个头粗大，颜色深一点的老藕，炖出来的汤味道鲜美，藕吃起来很是粉粉的，将藕去皮洗净切块备用。花生可以选择红皮花生，去壳剥好放入碗中备用，并且切好姜

2、2⃣把排骨切块洗净，接着放入水中焯水，去掉浮沫捞出备用。

3、3⃣将莲藕、排骨、花生和姜丝一起放入高压锅中，加入适量的盐和水，盖上锅盖，调好时间即可，煲汤时长至少1小时。

4、5⃣炖好开盖后，搅拌盛出即可。

小贴士

1⃣排骨可以替换成扇子骨或者筒子骨，营养更为丰富。 2⃣煲汤的时候可以加入一点点醋，醋能使猪骨的钙溶出，我是因为不大喜欢吃醋所以没有加。 3⃣我选择的是高压锅炖汤，也可以选择专用的炖锅，一般情况下1小时来炖汤即可。注意切记不要选择高压锅中的预约功能，莲藕在水中浸泡过久口感不好。 羡羡，这是你最爱的莲藕排骨汤啊

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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一碗暖心暖胃的排骨莲藕汤

天气渐冷，炖一锅润燥暖胃的排骨汤。

By 爱家爱娃爱上下厨房

用料排骨 一斤莲藕 2节生姜几片 料酒一点点 花椒几粒黄芪党参石斛枸杞 少许做法步骤

1、排骨焯水时放几粒花椒能很好的去除肉醒味。

2、我用隔水蒸锅。把莲藕切小块洗净放锅里下面，今天买鸡腿做照烧鸡腿，剃下的骨头正好一起炖啦

3、来个合影。

4、排骨放入，药材也放入。一点料酒，生姜，加水。

5、炖3小时。

6、时间快到了，放枸杞。放盐调味。再炖10分钟。

7、时间到，放一点点葱花。味道淡淡的，还有点甜。

小贴士

隔水蒸炖，营养不流失。

排骨的营养功效

1．补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

2．补肾养血，滋阴润燥；

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3．补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

4．滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善贫血

排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

6．强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

7．增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

8．补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

9．滋阴壮阳

中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

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