番茄冬瓜排骨汤

在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的番茄冬瓜排骨汤是滋补身体的绝佳选择。新鲜的冬瓜与鲜红的番茄搭配，呈现出诱人的色彩，而嫩滑的排骨则增添了汤的鲜美。冬瓜富含维生素C和纤维，有助于增强免疫力和促进消化。番茄则含有丰富的抗氧化剂，对于维持皮肤健康和预防感染具有积极作用。而排骨中的营养成分不仅增强汤的口感，更提供了优质蛋白质和钙质，有助于骨骼健康。这道汤以清甜可口的口感和丰富的营养，为寒冷的冬天带来一份温暖。无论是家庭聚餐还是独自一人，都是一道美味的选择，让身体在寒冷的季节中得到滋补。

玉米排骨冬瓜汤，营养好喝还清热补钙，夏天就爱这种省事饭！

夏天就喜欢做汤菜，简单省事不用开火。

用电炖锅电饭煲之类的，菜汤肉一锅煲炖出，关键还特别的鲜美营养。

就是每次做都贪心的想放多多的菜。

觉得食材种类多营养才全面，多放点煮的汤味道才浓，所以都是一煮一大锅。

好处是汤的味道真真地是鲜美浓厚，蔬菜也多到能吃饱。

晚餐对于我来说，这样一碗汤就足够了，鲜甜无腥味，有时候也会因为太好吃而喝两碗。

煮这种汤菜，更喜欢的是多放番茄，不止是去腥功力强大。

整个煮的过程中，厨房里始终飘荡着番茄的酸甜味，特别好闻。

这样一锅，一顿一般都吃不完，锅没法放冰箱里，就晚上封好盖子端卧室。

对着空调出风口放，凉快，转天热开了当早餐，滋味更好。

冬瓜，是瓜菜中唯一不含脂肪的，富含丙醇二酸能抑制糖类物质转化为脂肪，又有较强的利尿作用，所以也叫减肥瓜。

冬瓜富含多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡，具有养胃生津、清降胃火的功效。

番茄，含“番茄素”、柠檬酸和胡萝卜素以及维生素B2 ，有抗氧化，健胃消食，清热解毒之功效。

排骨，含蛋白质、脂肪、维生素，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为人们提供钙质。

嫩玉米芯，营养比较丰富，含有粗蛋白、粗脂肪、粗纤维。

【番茄冬瓜排骨汤】

材料：肋排350克，番茄450克，冬瓜350克，嫩玉米芯150克，泡发的黑木耳70克。

调味料：：姜4片，盐2小勺，米醋2勺，彩色胡椒粉适量。

做法：排骨用清水泡去血水杂质，中间换水数次，至漂清。

番茄切块，冬瓜切小块，嫩玉米芯切段，待用。

自动锅中放入排骨和番茄冬瓜嫩玉米芯，还有姜片，一次性的加足水。

用煲汤键，2个小时，慢慢的熬至汤浓，加入泡发的木耳再煮5分钟，最后加盐和一点点米醋，胡椒粉，拌匀调味即可。

小贴士：

不用放油，就清水煮，清淡鲜甜，更不用放太多的大料香料，只放姜片去腥就行了，防止大料味压了食材的清甜。

煮至排骨脱骨，冬瓜嫩软至半透明，番茄出红汁，肉汤才鲜美不腥。

所以得一次性放足水，千万别中途再加水，时间也要足够，最少得煲煮1-2个小时。

每次都给虎爹再搭配个夏季的鲜玉米，吃不吃的都备好。

不用开火煮，微波炉中高火叮6分钟即可。

【微波煮玉米】

将两个玉米的叶子掰散，但是不要揪掉，洗净。

再将叶子按照原样把玉米包裹好，对着流水冲一下，让叶子之间稍存一些水份，然后放入加了少许水的碗中，放入微波炉武火6分钟左右即可。拿出后稍晾凉，剥去外皮就可以吃了，干湿度正合适，不像水煮的水份那么大，玉米的清香味十足。

小贴士：

如果一次吃不完，就带着叶子放进冰箱，想吃时拿出用同样的方法一热，跟刚煮好的一个样~~

夏天最爱做内容丰富的汤菜~

番茄冬瓜排骨汤的做法

放入番茄的排骨汤，味道特别的鲜美，全家都爱吃。

By 花晨月夕23

1、准备食材

2、冬瓜去皮，去籽，切片。

3、番茄洗净，切块。

4、锅中放水，放入洗净的排骨焯水，捞出洗净。

5、锅内重新放水，放入焯好的排骨、葱姜、料酒。滴入3--4滴白醋（有利于骨头中钙等成份的溶解）大火烧开后转小火煮30分钟。

6、放入冬瓜煮2分钟。

7、放入番茄煮2分钟。

8、最后加适量的盐拌均匀即可。

9、成品图

1 猪排骨要先焯水，去除血污，汤才清彻。 2 在炖骨头汤时，滴几滴白醋，骨头汤中的钙质容易溢出，有利于人体对钙的吸收。

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