牛腩炖白萝卜

在寒冷的冬日，一碗香气扑鼻的牛腩炖白萝卜是令人垂涎欲滴的美味。牛腩的肉质鲜嫩，炖煮的过程中充分释放出浓厚的肉汁，与白萝卜的清甜相得益彰。先将牛腩洗净切块，与白萝卜一同放入锅中。加入适量的生姜片，大葱段，以及少许料酒。随后，注入足够的清水，开火煮沸后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮。在这个过程中，牛腩的肉质逐渐变得软糯，白萝卜也吸收了浓郁的汤汁，成为软糯可口的美味。最后，适量的盐和胡椒调味，使得这碗牛腩炖白萝卜更加鲜美可口。一口嚼下，暖身的感觉油然而生，仿佛带着一丝温馨的冬日阳光。这道美食既满足了口腹之欲，也为寒冷的季节增添了一抹温馨的味道。

牛腩炖萝卜

天越来越冷了，萝卜的营养价值高，非常适合天冷的时候吃，牛肉多吃也不会胖，结合一下吧又营养又低脂

By 囡囡的yoyi

用料牛腩 250克白萝卜 1个生抽 2勺老抽 1勺白醋 1勺耗油 1勺料酒 1勺做法步骤

1、准备好材料

2、牛腩事先放纯净水里浸泡3个小时，中途换两次水，然后冷水焯牛腩，这样可以去除腥味，水开后煮五分钟，取出洗干净备用

3、砂锅放水，加入生抽老抽料酒和耗油，煮开后放牛腩

4、这是焯好的牛腩

5、锅里加水加点白醋，放入萝卜焯水，这样可以使萝卜的涩涩的口感去除一点，这步可以省略

6、砂锅里水开以后加入牛腩，滚起以后开小火炖两个小时

7、两个小时以后放入萝卜，再炖20分钟

8、中火收汁

9、可以开吃啦

10、好吃又不怕胖的牛腩炖萝卜做好啦

牛腩的营养功效

1.调节病后体虚

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

2.补血养血

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3.强筋壮骨

水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

香浓美味的白萝卜炖牛腩，大人小孩都爱吃

By 男友送的 桃很切不断

用料牛腩 500g白萝卜 一根生抽 2汤匙老抽 1汤匙料酒 1汤匙八角 1个香叶 一片葱 一根姜片 三片盐 适量做法步骤

1、牛腩切块，放入冷水中焯水去腥

2、白萝卜切大块备用

3、锅中放油，放入冰糖炒出褐色泡沫放入焯好水的牛腩

4、放入一勺黄豆酱，姜片，大料，香叶，葱炒一分钟再放入适量热水

5、将白萝卜和牛腩放入电压力锅定时40分钟

6、40分钟后转入锅里明火放入盐、生抽、老抽、料酒炖煮十分钟即可

牛腩的营养功效

1.调节病后体虚

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

2.补血养血

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3.强筋壮骨

水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

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