白萝卜炖牛肉汤

白萝卜炖牛肉汤是一道营养丰富的家常菜，将鲜嫩的牛肉与清爽的白萝卜搭配，汤汁鲜美。首先，选购新鲜的牛肉，切成块状，与清洗削皮后的白萝卜一同放入锅中。加入适量的清水，调入盐、胡椒等调味料，炖煮至牛肉变得酥烂，白萝卜入味。这道汤富含蛋白质、维生素，有助于提高免疫力，同时也是冬季暖胃的理想选择。简单而美味，白萝卜炖牛肉汤不仅适合家庭日常，也是寒冷季节里温暖身心的一道佳肴。

清炖萝卜牛肉汤

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“辽宁是个宝地，物产丰富，大萝卜自己家种的，今年萝卜大丰收，自己制作了好多有关萝卜的菜谱。快过年了，过年的时候，汤菜在餐桌上是必不可少的。冬吃萝卜夏吃姜，疾病一扫光。这款清炖萝卜和牛肉汤，不仅可以让人放心吃大口肉，喝大口汤，还保证不油腻，不发胖，而且好养生，所以是您春节餐桌上不能缺少的一道汤菜，快学起来，做起来吧，真的好简单：”

食材明细 牛肉500克 白萝卜一个 花椒5粒 桂皮1段 盐适量 葱花适量 香菜适量 姜2片 山楂3个 白醋5滴 咸鲜口味 炖工艺 三刻钟耗时 普通难度【辽宁】清炖萝卜牛肉汤的做法步骤

1

准备牛肉和萝卜

2

牛肉用清水解冻，然后反复换几次清水，去除多余的血水。

3

牛肉和冷水同时下锅

4

水开后煮2到3分钟，去除表面的浮沫

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用温水冲洗一遍，注意一定用温水（避免水温骤然冷热，影响牛肉的口感），然后控干备用。

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将牛肉放压力锅中，一定要加温热水，然后加几滴白醋，放3个山楂，几粒花椒，一小段桂皮，2片姜。

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高压锅25分钟，等待牛肉七分熟。（自己家的锅，自己灵活掌握时间）

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将萝卜切好备用

9

打开牛肉锅，将萝卜和适量的盐放入，然后继续煮5到7分钟。

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准备香菜和葱花

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时间到，开锅即成。

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装碗中，吃的时候加葱花和香菜（还可以准备胡椒粉和辣椒油）

小窍门

牛肉的几次水温大家一定要注意看说明，否则口感不好。

使用的厨具：电压力锅

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俗话说“秋补冬藏”！秋季建议多吃萝卜，教你做清炖牛肉萝卜汤

　　一转眼秋天都快过去一半，俗话说得好“秋补冬藏”，秋天的时候咱们要适量的补充营养，好为下个季节打下基础。

　　秋天适合吃什么食物呢?我推荐大家可以多吃一些牛肉，众所周知牛肉的营养价值特别的高，而且它的蛋白质很丰富，脂肪含量还少，所以平时多吃一吃是很不错的。

　　平时您都是怎么做牛肉的呢?是不是红烧比较多，其实秋季比较干燥，我们可以多喝点汤汤水水的食物，所以小编建议大家可以炖上一些牛肉汤喝喝，也是不错的。

　　所需食材：牛肉，萝卜，香菜，小葱，大葱，香叶，大蒜，蒜叶，盐，料酒;

　　菜谱做法：

　　1、牛肉，我选择的是牛腩部位，把牛腩用水冲洗干净后，冷水下锅，加葱和料酒焯水，牛肉不需要切下来，整个煮我觉得更好吃;

　　2、等水开后再给牛肉翻个面，煮上三五分钟的样子，趁着锅里水沸腾的时候捞出牛肉，这样牛肉表面就不会粘上浮沫;

　　3、锅内烧水，等水稍微热一点后，放入牛肉、香叶、大葱、大蒜一起煮牛肉，煮到牛肉锅内水开后转小火慢炖，炖上一个小时;

　　4、白萝卜削去外皮，切成大一点的大厚片，放进牛肉锅里，加上盐调味;

　　5、等萝卜煮软后，就可以出锅了，把切好的蒜叶、小葱末、香菜末放进碗里，舀上一勺热汤和一些萝卜，再把牛肉切成大一点的厚片，放进汤碗里，太好喝了，一点腥味都没有，喜欢的朋友可以试试哦，要是您喜欢吃粉丝，咱们还可以加点粉丝里面，更好哦!