天麻炖鸡的用量是多少

天麻炖鸡是一道具有草药风味的传统中华菜肴。一般而言，制作天麻炖鸡的用量可以根据个人口味和食材的新鲜程度进行调整。以下是一份简单的配方供参考：材料：- 鸡肉：约500克，最好选择老母鸡或土鸡，切块- 天麻：15克左右- 姜片：适量- 料酒：适量- 盐：适量- 清水：适量步骤：1. 将鸡肉洗净，切块，并用料酒腌制一段时间。2. 天麻提前泡发，洗净备用。3. 在锅中加入清水，将鸡块放入水中焯水，去除血水。4. 把焯水后的鸡块放入炖盅中，加入天麻和姜片。5. 加入足够的清水，水量要覆盖所有食材。6. 盖好盖子，用文火炖煮1-2小时，直至鸡肉烂熟入味。7. 最后加入适量盐，调味即可。这样制作的天麻炖鸡鲜美可口，有助于补充营养。希望你喜欢这道美味的菜肴！

小草坝天麻炖鸡，健康美食界的秘密宝藏！#天麻炖鸡做法

小草坝天麻是云南省彝良县的特产，以个大肥厚饱满半透明，质地坚实无空心，品质优良而闻名，被誉为"云天麻"的代表也是昭通天麻的代表。

小草坝天麻的生长环境非常独特，需要阴雨潮湿多雾的气候条件，因此它的生长区域主要集中在彝良县小草坝镇等地区。小草坝天麻的药用价值非常高，是天麻系列药品保健品的最佳原料，被广泛用于治疗中枢神经系统，疾病和神经系统衰弱等疾病。

它含有丰富的天麻素和多种微量元素和宏量元素等无机元素，其中天麻素平均含量高达1.13%，是国家新版药典规定的5倍多，同时它还含有17种人体必需的氨基酸，以及多种维生素和矿物质等营养物质。

云南小草坝天麻鸡的制作主要材料：

·1.鸡肉500克；

·2.小草坝天麻100克；

·3.枸杞适量；

·4.姜片适量；

·5.盐适量；

·6.料酒适量；

·7.水适量。

制作步骤：

·1.鸡肉洗净切块放入开水中焯水，捞出备用。

·2.天麻洗净切片枸杞泡发备用。

·3.锅中加水放入焯水后的鸡肉天麻片、枸杞、姜片，加入适量的盐和料酒。

·4.大火烧开后转小火煮约1小时直到鸡肉熟烂。

·5.捞出天麻和枸杞留下汤汁。

·6.把汤汁再次烧开勾芡做成芡汁。

·7.把煮好的鸡肉天麻和枸杞放入芡汁中拌匀，即可出锅。

注意事项：

·1.天麻和枸杞的药用价值很丰富，建议不要过量食用。

·2.如果不喜欢鸡肉的油腻感，可以先将鸡肉在开水中焯水去血水。

·3.在煮鸡肉的过程中可以适量加入水防止干锅。

·4.如果想要更浓郁的味道，可以适量增加盐和料酒的用量。

·5.可以根据个人口味加入其他调料，如葱、姜、蒜等。

·6.煮汤的时候要保持火候适度，太大容易把汤烧干太小则会让汤汁不够浓郁。

·7.如果想要更加美观的装盘效果，可以尝试使用一些蔬菜或水果进行装饰。

通过以上的制作方式，我们可以将小草坝天麻的药用价值和鸡肉的美味充分融合在一起，不仅可以满足味蕾的需求，同时也能起到药膳的作用，药食同源让这道菜变得更加营养丰富。

天麻虽小却可防治头痛 教你3个做法美味营养

日常生活中的都会利用一些食物来养生，从而能得到一些我们可以用来抵抗疾病的元素，所以养生食疗也越来越受到大众的喜好，而天麻这种植物，早在中国的重要书籍当中就已经有了十分详细的记载，它可以有效的去治疗血虚，能够治疗头痛尤其是对于一些神经性的头痛，具有非常独特的功效，当然天麻也具有一定的毒副作用，为了能够减少天麻给身体带来的副作用，下面就让我们一起来看一下，天麻的功效与禁忌是什么呢。

天麻虽小功效多 盘点9大作用

1、天麻具有平肝息风，祛风止痛的功效。天麻质润多液，能养血息风，可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕，亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。也可用于风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木、半身不遂。

2、久服天麻，遍身发出红丹。

3、重视配伍应用。古今医家很少单味使用天麻，而多根据不同病证组方用药。如：半夏白术天麻汤、天麻钩藤饮、天麻丸等。临床证明，单独使用天麻的效果不佳或者效果不确定。

4、天麻与御风草根同服，有令人肠结的危险

5、凡病人见津液衰少，血虚、阴虚等，均慎用天麻。

6、天麻性虽不燥，毕竟风剂，若血虚无风，火炎头痛、口干便闭者，不可妄用。

7、天麻不宜久煎。天麻的主要成分为天麻甙，遇热极易挥发。天麻与他药共煎会因热而失去镇静镇痛的有效成分。所以，天麻最好先用少量清水润透，待软化后切成薄片，晾干或晒干研末，用煎好的汤药冲服，或研末入丸、散服用。

8、天麻有一定毒副作用，天麻中毒剂量是40克以上，中毒潜伏期是1～6小时。

9、使用单味天麻或天麻制剂时，如出现头晕、胸闷气促、恶心呕吐、心跳及呼吸加快、皮肤瘙痒等时，应立即停药，症状严重者应及时到医院诊治。

天麻怎么吃更好？

1、天麻炖猪脑

豆浆配油条，天麻配猪脑，可谓是最绝佳的选择了。将天麻和猪脑，枸杞，香菇等一起熬制成汤，不仅美味可口，而且可以达到健脑，补脑，养脑，治脑的效果。天麻中的多种有效成分都可以直接作用我们的脑细胞，扩张我们的脑血管，提高我们的脑补供氧量，从而达到治头晕头疼的目的。配合猪脑里的多种补脑成分，对于头晕眼花，眼睛肿痛都有很好的治疗效果。

2、天麻炖鸡

天麻除了对我们脑补有一定的功效外，对我们肺部也是有很多好处的。医学认为，天麻能宽胸利气，对于我们的胸闷，胸胀有很好的治疗效果。用天麻跟鸡一起炖煮，可以达到一定的温补功效。对于风寒引起的鼻塞，痰多，头晕发困有一定的治愈功效。这道天麻炖鸡就是利用天麻，香菇，山药等和鸡炖煮而成，具有很好的温补养身，补肺利气的功效。

3、天麻鱼头汤

天麻具有舒经活络的功效，用天麻和鱼头一起炖汤，不仅对产妇有一定的催乳效果，还对我们的手足神经有一定的滋补功效。对于筋骨疼痛，因中风导致的手脚不遂，就是走路都困难的那种，有一定的治疗作用。对于经常手麻，腿麻的老年朋友，多喝天麻鱼头汤也可以达到很好的治愈功效。而且这道菜的做法也是非常的简单，姜片，鱼头，天麻简单调味即可。

以上就是天麻的功效与禁忌做出的详细解答，那么在经过我的讲解之后，还希望大家，能够铭记在心，了解要我不仅仅了解它的作用更要去了解他的禁忌，这样才能够避免要我给本身带来的副作用，建议大家多吃一些健康的食物。 ( 家庭医生在线)