长鸡蛋怎么做好吃

制作长鸡蛋可以尝试以下步骤：首先，准备鸡蛋，用刀轻轻在蛋壳上画出想要的图案，尽量保持表面完整。然后，将鸡蛋放入开水中煮熟，时间根据鸡蛋大小而定，通常为8-10分钟。取出后，将鸡蛋放入冷水中降温。最后，剥去蛋壳，即可看到鸡蛋表面呈现出漂亮的图案。吃起来，口感和普通鸡蛋相似，但外观更为有趣。可以搭配调味料，如酱油、盐等，根据个人口味添加。这样制作的长鸡蛋既美观又好吃，适合作为创意小食或配菜。

萝卜丝里打入2个鸡蛋，不炒不炸，居然这么香，3天不吃就馋了

青萝卜是一种非常营养食材，很多朋友比较喜欢吃，咱们平时经常吃的青萝卜做法也有好几种，就比如说常吃的萝卜丸子，凉拌萝卜丝，腌萝卜条等等。今天跟大家分享一道青萝卜搭配燕麦做出来的美食，相信很多朋友从来没有吃过，这道美食就是青萝卜燕麦早餐饼，这样做出来的早餐饼，清香酥软，营养丰富，非常美味，一起看看它详细的烹饪步骤吧。

【青萝卜燕麦早餐饼】

【烹饪食材】燕麦，青萝卜，食盐，小葱，猪肉，鸡蛋，十三香，生抽，蚝油，面粉，食用油，黑芝麻

【烹饪步骤】

1、这样做出来的早餐非常营养，特别好吃，清香酥软，咱们一起来准备一下青萝卜燕麦早餐饼需要用到的烹饪食材吧。先准备一碗燕麦，一根青萝卜，适量的食盐，一根小葱，一小块猪肉，两个鸡蛋，适量的十三香，生抽，蚝油，20克面粉，适量的食用油和少量的黑芝麻即可。

2、咱们先将燕麦放到一个碗中，然后将它放到一旁备用，接下来再把青萝卜取出洗净，去头去尾，然后去皮，再将它擦成细丝，把擦好的细丝放在一个大碗中，然后加上适量的食盐，咱们将食盐和萝卜丝充分抓拌均匀，然后放到一旁腌制10分钟。这样可以腌出萝卜里面的水分，让它吃起来更美味，口感更好。

3、接下来咱们将小葱取出来择干净，然后放在清水中冲洗干净，冲洗完成之后将其切成葱花，然后将它放在提前准备好的肉末中。咱们准备好的肉末，要剁得稍微细腻一点。然后静静等待萝卜腌制好，萝卜腌制好了之后，咱们将其取出放在手里挤干水分，然后再放到案板上。

4、因为萝卜丝的长度是比较长的，所以咱们需要先将萝卜丝切得稍微短一点，切完之后将它放在一个大碗中，再将肉末和葱花一块放进去。然后再向里面打上两个鸡蛋，加上适量的食盐，十三香，生抽，蚝油，用手抓拌均匀。

5、先将燕麦清洗一下，然后把燕麦控干水分放到大碗中抓拌均匀，再放上20克面粉抓拌成糊状，接下来抓一把馅料放在手里整理一下，将其整理成饼状，饼子大小根据自己的喜好来进行。

6、电饼锅先烧得热一点，接着刷上适量的食用油，油热之后咱们将小饼放上去，然后在小饼表面撒上黑芝麻，开小火先烙5分钟，底面烙熟之后咱们翻一面再给它烙5分钟，两面烙熟之后就可以关火出锅了，全程大约10分钟，美味的青萝卜燕麦早餐饼就做好了，非常好吃，非常美味，你喜不喜欢呢？

【小贴士】

1、青萝卜丝尽量切得稍微短一点。

2、在烙饼的时候要用小火慢烙。

3、咱们在做饼子的时候，尽量将饼子做得稍微薄一点，这样吃起来味道会更好。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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下班到家吃什么？鸡蛋的6种做法，营养丰富又下饭，天天不重样

晚上下班回到家已经饿得饥肠辘辘，做太复杂的饭菜，时间又来不及，这时炒个鸡蛋再方便不过了，但是单炒鸡蛋显得太单调，搭配蔬菜、肉等一起烹饪，不仅营养丰富，口感也很好。今天就和大家分享6道鸡蛋的做法，简单又下饭，有喜欢的朋友们赶紧学习起来吧。

1.准备食材：

准备线椒一把，先除去根蒂，再改刀切成圈备用。

碗中打入4个鸡蛋，加入食盐1克，胡椒粉1克，陈醋3克，使鸡蛋口感更鲜嫩，搅拌均匀备用。

切点葱粒、姜粒放在一起备用。

2.开始烹饪：

锅内烧油，油温6成热时倒入鸡蛋，轻轻搅动使鸡蛋均匀受热，鸡蛋定型以后快速翻炒几下即可出锅，鸡蛋炒的时间不宜过长，否则容易炒老。

锅内再次烧油，油烧热以后倒入葱、姜爆香，倒入线椒圈开中火翻炒1分钟，把线椒炒至断生，倒入炒好的鸡蛋继续翻炒均匀，开始调味：加入适量的食盐、白糖、生抽，开大火快速给食材入味，翻炒均匀后即可出锅，一道香辣下饭的线椒鸡蛋就做好了。

1.准备食材：

准备一小块五花肉，剁成肉末备用。

切点葱末、姜末和肉末放在一起，加入食盐1克，白糖少许提鲜，倒入一点料酒去腥，蚝油5克增鲜，用筷子搅拌均匀给肉末码味。

准备4个鸡蛋打入碗中，加入一勺食盐入底味用筷子搅散，再倒入适量的凉开水搅拌均匀，鸡蛋液和水的比例大概是1:2，这样蒸出来的鸡蛋羹比较嫩滑，千万不要用生水，生水中的氧气含量比较高，蒸出来的鸡蛋羹里面会有很多蜂窝孔，用保鲜膜或者盘子盖住隔离水汽，防止水滴落在里面，蒸出来的蛋羹不够平滑。

2.把肉末炒一下：

锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，把肉末倒入锅中快速炒散，炒出肉末中的水分，肉末炒香以后加入一点老抽上色，翻炒均匀以后盛出来备用。

3.蒸鸡蛋羹：

锅内烧水，水烧开以后把鸡蛋液放入蒸锅里面，先开中火蒸5分钟，把鸡蛋液蒸至半熟，再把蛋羹取出来倒入炒好的肉末，上锅再蒸5分钟就可以了。

5分钟以后把蛋羹取出，再淋入一点蒸鱼豉油，撒上葱花，一道鲜嫩营养的肉末鸡蛋羹就做好了。

1.准备食材：

准备适量的芹菜，摘洗干净在上面划一些刀口，斜刀切成小段，切好以后放入清水中浸泡10分钟。

准备3个鸡蛋打入碗中，加入少许食盐，搅拌成鸡蛋液备用。

切点葱花、红椒丝备用。

2.把芹菜焯一下水：

锅内烧水，加入少许食盐入底味，倒入一点白菜和植物油防止芹菜变色，锁住里面的营养成分，水烧开以后把芹菜放入锅中，焯水30秒钟，芹菜断生以后倒出，用清水冲洗几下防止芹菜回软。

3.开始烹饪：

锅内烧油，油温6成热时把蛋液倒入锅中，蛋液遇热后会快速定型，翻炒几下鸡蛋就熟了，把葱花和芹菜放入锅中翻炒均匀，加入食盐2克，鸡粉1克，再勾入少许水淀粉，放入一点蚝油提鲜，翻匀以后即可出锅，一道清淡营养的西芹炒鸡蛋就做好了。

1.准备食材：

准备包菜半颗，去掉根部切成细丝，放入盆中。

准备一个碗打入2个鸡蛋，加入食盐1克，用筷子搅拌成鸡蛋液备用。

切点葱花、蒜片、姜丝、小米椒圈备用。

准备一把粉丝放入盆中，加入温水浸泡10分钟。

2.开始烹饪：

锅内烧油，热油充分滑锅以后加入凉油热锅凉油，倒入鸡蛋炒至金黄，用勺子打散以后倒出来备用。

锅内再次烧油，油热以后倒入葱姜蒜片、小米椒炒出香味，倒入包菜丝用大火快速翻炒，翻炒2分钟左右，翻炒至包菜丝断生倒入粉丝，淋入一点明油继续翻炒，倒入鸡蛋，开始调味：加入生抽3克，食盐2克，鸡粉1克，白糖1克，开大火快速翻炒化开调料，淋入一点明油 提亮色泽就可以出锅了，一道简单好吃的粉丝包菜炒鸡蛋就做好了。

1.准备食材：

准备鸡胸肉一块，清洗干净，先切成厚片再切成小肉丁放入碗中，加入食盐1克，蚝油5克，生抽10克，老抽2克调色，白糖少许提鲜，把料汁打进肉丁里面，放入少许淀粉抓拌均匀，锁住里面的水分腌制10分钟。

准备豆腐一块，切成厚片备用。

准备鸡蛋4个打入碗中，用筷子搅散备用。

准备一个小碗，放入一小勺淀粉，倒入适量的清水搅拌成水淀粉，把水淀粉倒入蛋液里面继续搅匀备用。

切点姜末、蒜末备用。

2.把豆腐煎一下：

把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，在锅底撒上食盐，这一步主要是为了防止煎豆腐时粘锅，把豆腐倒入锅中，大约煎制4分钟，豆腐煎成金黄色时倒出来，控一下油均匀摆放在砂锅底部备用。

3.把鸡蛋煎一下：

再次烧油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，油温五成热时倒入蛋液，把蛋液摊成蛋饼，蛋液定型以后沿锅边淋入植物油，煎至两面金黄以后倒出来，切成小块备用。

4.开始烹饪：

锅内再烧油，油温五成热时倒入腌好的鸡肉丁，快速翻炒1分钟，肉丁炒香以后倒入姜蒜末一起翻炒出蒜香味，加入一勺豆瓣酱炒出红油给肉丁上色，颜色炒均匀以后倒入少许清水，加入鸡精5克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜搅拌化开调料。

把料汁盛放在砂锅中，大火烧开以后倒入煎好的鸡蛋，盖上锅盖焖煮5分钟，让豆腐和鸡蛋吸收汤汁入味。

5分钟以后淋入一点芝麻香油，撒上葱花，一道暖身又营养的鸡蛋豆腐就做好了。

1.准备食材：

准备适量的木耳和黄花菜，放入清水中泡发，泡发好以后切成小段备用。

准备一张豆腐皮，划成长条叠放在一起，切成菱形片。

准备金针菇一小把，清洗干净以后打散，从中间切开。

准备几根菠菜，切成段备用。

准备牛肉一小块，切成牛肉丁备用。

准备番茄一个，切成碎粒，再切点葱花和番茄丁放在一起。

准备2个鸡蛋、一点葱花和香菜段备用。

2.把食材焯一下水：

锅内烧水，水烧开以后把木耳、黄花菜、豆腐皮、金针菇一起倒入锅中，加入一勺食盐入底味，焯水30秒钟倒出来快速用凉水冲洗几下，控水备用，焯水主要是为了去除食材中的异味。

3.开始烹饪：

锅内加少许底油，倒入番茄和葱花煸炒一会儿，把番茄炒碎、炒出沙后加入适量的清水，倒入牛肉丁，加入老抽3克提色，食盐3克，鸡粉4克，胡椒粉2克，搅拌化开调料，汤汁烧开以后转小火，边搅拌边倒入适量的水淀粉。

汤汁再次烧开以后撇去锅中的浮沫，把鸡蛋搅散淋入锅中，蛋花全部飘起来以后倒入陈醋10克，香油5克，放入菠菜、葱花和香菜段稍微烫一下即可出锅，一道酸爽开胃的家常鸡蛋汤就做好了。