羊肉用白萝卜炖好还是红萝卜炖好(白萝卜炖羊肉，鲜美滋补一锅好)

羊肉用白萝卜炖好还是红萝卜炖好

白萝卜和红萝卜各有独特的风味，可以根据个人口味和喜好选择。白萝卜味道清淡，红萝卜则稍微带有甜味。如果你喜欢清爽淡雅的口感，可以选择用白萝卜炖羊肉；而如果你喜欢略带甜味的口感，可以尝试红萝卜搭配羊肉。当然，也可以将两者搭配使用，以获得更丰富的口感和营养。

炖羊肉时，用青萝卜还是白萝卜？味道差别很大，不能乱放

气温骤降，提醒朋友们，出门一定要穿够衣服，防止感冒，大冷天里，建议朋友们及时调整饮食，多吃一些热乎乎的东西，比如，喝点热汤，暖身暖胃的，非常的舒服。大降温，小编就煮了一锅的羊肉汤，家人都夸太机智了，简单好吃又暖和，一人喝一碗，从头暖到脚，太舒服了。

今天分享的是羊肉萝卜汤，是冬令佳肴。羊肉性温，有益气补虚，温中暖下之功，白萝卜具有下气宽中，消积化滞，润肺除痰之效。都是非常适合冬季吃的两种食材。大家都知道羊肉萝卜汤的做法，但是做羊肉萝卜汤的时候，到底是该用青萝卜还是白萝卜呢？味道差别很大，不能乱放。

萝卜的品种非常的多，胡萝卜，青萝卜，红萝卜，白萝卜。颜色不同，味道和口感也差多了。青萝卜脆嫩多汁，吃起来爽口极了，那胡萝卜特有的味道也很淡，虽然白萝卜虽然看起来非常淡，吃起来也非常的清脆爽口，但是萝卜特有的那股味道也比较的浓郁，所以，白萝卜更加适合跟羊肉一起来炖汤，而且白萝卜去膻味的作用也比青萝卜好多了。

【羊肉萝卜汤】

——所需食材——

羊肉1斤，萝卜1根，南姜3块，枸杞5克，芹菜2根。

【制作步骤】：

1、准备好所有的食材，我直接是将羊肉已经焯好了的。买回来新鲜的羊肉要洗干净，然后在锅里面加入葱姜，羊肉凉水下锅了以后开火烧水，等羊肉焯的变色了以后捞出来就可以了。白萝卜切成小块，去皮洗干净了备用。芹菜还有生姜也都洗干净备用。

2、锅里面倒入适量的食用油，把焯好水的羊肉放进去煎一煎。然后再倒入没过羊肉的水，放入生姜。

3、我这里面用的是微压锅做的这个羊肉汤，大火煮开了以后转成中火，微压半个小时左右。

4、等时间差不多了再将萝卜块也倒进去，再继续微压半个小时。

5、最后出锅前撒上枸杞，芹菜碎，没有芹菜的用香菜来代替也可以，放一点点的盐来调一下味，这个羊肉汤就好了。

6、家里面如果用的是普通的锅来炖煮这个羊肉的话记得要增加时间，建议是羊肉在锅里面煮4、50分钟以后再加保罗不，继续炖煮半个小时之后就可以了，羊肉软烂好吃，羊汤也是鲜的不行。

【小贴士】：

1、羊肉一定要提前浸泡去除血水，如果不喜欢羊膻味的可以多换几次水，可加入2勺白酒去膻味。

2、焯羊肉时，要冷水下锅，直接热水下锅的话肉会迅速缩紧，影响口感。

3、用较少的调料做出来的汤地会更鲜美，如果特别不喜欢羊肉膻味，还可以在里面放几粒山楂或者放少量桔子皮，效果很好哦。

【文案编辑】：目海食吃货日记

冬吃萝卜夏吃姜，但怎么吃有讲究，搭配此物更健康

俗话说，“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，吃当季时令蔬菜是最好、最简单的养生方法。萝卜在冬季蔬菜中可谓是比较受欢迎的了，民间有着“小人参”的称号，它不但可生吃、做菜、做汤，还有一定的药用养生价值。

中医认为，萝卜性偏凉，味辛甘，入肺、胃经。对于咳嗽、嗓子疼、咽喉炎等呼吸系统疾病有缓解作用，消化不良、食积腹胀、便秘、口腔溃疡等肠胃疾病也可以通过食用萝卜来预防，将萝卜煮水放凉后擦拭皮肤，可以起到消炎淡斑的功效。另外，萝卜在古时就有“仙人骨”的称号，富含维生素C，可以起到很好的抗衰老和美容养颜的功效。

1、萝卜炖羊肉