肉烧萝卜怎么烧

肉烧萝卜是一道美味的家常菜，制作简单而营养丰富。首先，选择嫩肉和新鲜的萝卜，以下是简单的烹饪步骤：1. 准备食材： - 500克猪肉，切成块状。 - 3个中等大小的萝卜，去皮切块。 - 适量生姜和葱，切成末备用。2. 炒制肉块： - 在锅中倒入适量食用油，加热至六七成热。 - 放入切好的猪肉块，煸炒至表面金黄。3. 加入调味料： - 加入姜葱末，翻炒出香味。 - 加入适量生抽、料酒，提升菜肴的味道。4. 放入萝卜块： - 将切好的萝卜块放入锅中，继续翻炒均匀。5. 加入水： - 加入足够的清水，水量要稍微多一些，以覆盖所有的食材。6. 焖煮： - 等水烧开后，转小火，盖上锅盖，焖煮30-40分钟，直至肉和萝卜煮烂入味。7. 调味最后收汁： - 放适量盐，调整口味，最后收汁，使汤汁粘稠，裹住肉和萝卜。这样一道美味的肉烧萝卜就完成了，肉质鲜嫩，萝卜入味，汤汁浓郁，香味扑鼻。可以搭配米饭一同享用。

教您做非常家常的菜，萝卜红烧肉

萝卜红烧肉。这个菜是很多人家经常吃的，这个肉是五花三层的肉，跟平常我们家里红烧肉差不多少，切块子，五花三层的。

这个肉是有肥有瘦，因为这个萝卜是块子，这个肉也是切块子，萝卜也是切块子，把头和尾去掉，然后把它切滚刀.

然后焯水，萝卜是先焯，等一会儿焯了萝卜的水还可以焯肉的，萝卜焯好了之后把它捞出来，然后再焯肉，正好焯萝卜的水还可以焯肉的。

肉把它焯一下，也就是泖一下，把血水和脏的东西把它泖掉，脏的东西要把浮沫儿把它弄掉，撇掉，然后把它倒下来沥水，稍微洗一下。

然后锅里放油，把生姜、葱放进去，然后把肉放进去煸，要把它煸了炒了出了油，听见嗞哩啪啦响了，放一点香菇老抽，这个是上色的，我俫红烧肉也就要这么弄，加一点糖，再加一点生抽，生抽是提鲜的，老抽是上色的，然后再倒一点啤酒，啤酒是当水用的，实际上我俫家里红烧肉也要这么弄，才能入味。

肉烧得差不多了，就把萝卜和进去，和进去一起儿烧，还要烧多长时间呢?再烧十分八分钟就差不多。这个烧要把萝卜烧烂了为止。

煮了萝卜煨烂了之后调一点味，加一点味精、鸡精，然后就可以出锅了。这个是非常非常家常的菜，然后上面再放一点儿蒜花儿，萝卜烧肉是要放蒜花儿的，到这时候，萝卜烧肉，非常非常家常的菜就烧好了。

我奶奶教我的萝卜烧肉的技巧，一定要加它才好吃

俗语说：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。 萝卜烧肉这道菜简单又味美，小时候跟着妈妈学过这道菜，一口气能干三大碗米饭，特别怀念。今天就用白萝卜跟猪肉搭配一道超级简单的下饭菜哦！ 因为我个人不太爱吃大料，大料给我的感觉是偏饭店的口味，所以我做的菜是从来不放八角，香叶，桂皮这些大料的哦。

By 十四画精。

1、姜切片，葱白切断，蒜头拍碎，小米辣切碎。

2、萝卜去皮切片备好。

3、五花肉切大块，这样吃起来比较爽。

4、用生姜片擦一下铁锅，这样肉在油煸的时候不易粘锅哦。

5、锅中入油，先肉块炒至变色，炒香。将肉煸出油炖制后更香哦，五花肉肥瘦相间容易出油的，不用担心口感变老。

6、肉炒变色后倒入姜，蒜，小米辣和葱段翻炒一分钟。

7、加入1小勺盐，1小勺糖，1勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，翻炒两分钟后再加开水适量，盖上锅盖小火焖十分钟。

8、开盖倒入切好的白萝卜继续翻炒3分钟，这一笔很重要，一定要翻炒一下萝卜，这样萝卜入味更佳。

9、加入适量开水，没过萝卜即可，盖上锅盖小火焖十五分钟。

10、开锅，收汤汁啦，然后加入一点鸡精，不喜欢的可以不放哟。

11、撒上一点葱花就完成啦！

12、来，开饭啦！

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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