白萝卜可以炖什么

白萝卜是一种多用途的食材，可以用来炖制各种美味的菜肴。比如，你可以将白萝卜与瘦肉、鸡块或鸭块一起炖，加入一些姜片和调味料，制作成营养丰富的白萝卜炖肉。此外，白萝卜还可以与骨头一起搭配，制作成营养浓郁的白萝卜排骨汤。如果你喜欢素食，可以将白萝卜与其他蔬菜一同搭配，制作成清淡可口的白萝卜蔬菜煲。总的来说，白萝卜适合与肉类或其他蔬菜搭配，炖制出各种口感丰富、营养均衡的料理。

霜降过后，适合多吃萝卜，3种炖法，一点肉没放，却比肉菜还香

从小就听家里人说，霜降到了拔萝卜。霜降，是秋天最后一个节气，这时候地里的萝卜、白菜的口感是一年中最好的时候。前两天，买了一根白萝卜，到家切开，水灵灵的，生吃都特别美味。

应时而食，和大家分享3种萝卜的炖法，一点肉没放，却比肉菜还要香，大家一定要试试看~

第一道：红烧萝卜

红烧萝卜的做法，一道纯素菜，吃起来却比肉还要香。尤其是在锅里炖的时候，满屋子香气，特别馋人。

做法

1、白萝卜去皮切滚刀块、胡萝卜切块、葱姜蒜切末备用。

2、锅中倒入少许油，油热后把葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。

3、把白萝卜和胡萝卜放入锅中翻炒均匀。

4、放入1勺老抽、2勺生抽、1勺白糖翻炒至上色。

5、往锅中放入一碗水。

6、盖好锅盖，大火烧开后转小火炖15分钟。

7、往锅中放入1勺盐调味，翻炒均匀后再炖2-3分钟。然后撒上少许鸡精翻炒均匀即可关火。

8、装盘，再撒上少许香葱末点缀，上桌开动吧。

第二道：鲍汁煨萝卜

这样炖好的萝卜，吸满了鲍鱼汁的鲜味和香味，​在炖的过程中就能闻到它的香气。吃起来软软糯糯，是一道即使待客人也拿得出的​居家好菜。

做法

1、白萝卜去皮切成滚刀块，葱姜蒜切末备用。

2、锅中倒入适量的油烧热，然后把葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。

3、把白萝卜块放入锅中翻炒均匀。

4、往锅中放入3勺鲍鱼汁、2勺蚝油、1勺生抽、1勺白糖，然后翻炒均匀。

5、往锅中放入1碗清水。

6、盖好锅盖，中火烧开后转小火煨15分钟。

7、烧到汤汁快干的时候，然后盖好锅再焖5分钟，这样更便于入味，萝卜的口感也更好。

8、盛出，撒上少许香葱点缀即可。

第三道：蚝油炖萝卜

白萝卜，属于特别吸味的​食材。所以，在炖萝卜的时候，料汁怎么样会很大程度决定萝卜的味道。

蚝油，本身鲜味比较重​。把它和萝卜一起炖，炖好的萝卜鲜香十足，​比肉还香。

做法

1、把白萝卜去皮切成块，葱姜蒜切末备用。

2、锅中倒入适量的水烧开，把白萝卜放入锅中焯1分钟，然后控干水分捞出。

3、锅中倒入少许油，油热后把葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。

4、把白萝卜放入锅中翻炒均匀。

5、往锅中放入1勺老抽、2勺生抽、几粒冰糖翻炒至上色。

6、往锅中倒入一碗清水，然后盖好锅盖，大火烧开后转小火炖10分钟左右，直至锅里的汤快要烧干，萝卜可以轻松刺穿为止。

7、往锅中放入2勺蚝油翻炒均匀，如图。

8、往锅中放入少许鸡精，翻炒均匀后即可关火。最后装盘上桌。

自从学会五花肉炖萝卜，我就不想再吃外卖了

很久没有吃五花肉了，前两天本想做回锅肉来着，想着冬天吃萝卜也不错，就改做了这道五花肉炖萝卜。 炖煮后的萝卜充分吸收五花肉的油脂和酱香，口感细腻软糯，good

By 安以笙 【豆果美食官方认证达人】

用料五花肉 1斤白萝卜 1个姜片 若干蒜 4瓣葱段 若干八角 2个香叶 4片冰糖 1小把生抽 2勺蚝油 2勺黑胡椒碎 少许做法步骤

1、五花肉洗净切片，入锅

2、煎至两面金黄

3、放入姜葱蒜煸炒香味

4、放入清洗的八角、香叶、冰糖

5、加入切滚刀块的白萝卜（焯水的萝卜后面可以少放水）

6、加入生抽2勺、蚝油2勺

7、放入适量清水和黑胡椒粒大火煮开

8、大火煮至收汁，翻炒均匀即可

9、上桌，撒上葱花享用吧

10、软糯多汁~

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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