白萝卜炖骨头

白萝卜炖骨头是一道营养丰富的家常菜。白萝卜清甜爽口，搭配骨头炖煮，既保留了白萝卜的原汁原味，又使骨头的营养充分渗透其中。这道菜的制作简单，但口感鲜美。首先，将洗净的白萝卜切块，骨头焯水去血水，然后将白萝卜和骨头一同放入锅中，加入适量清水。炖的过程中，可以适量加入姜片、料酒、盐等调味料，使汤汁更加鲜美。慢慢炖煮，直至白萝卜软烂，骨头熟烂。这道菜汤汁醇厚，骨头鲜嫩，白萝卜入味，既适合冬日暖胃，也是一道补钙的佳品。简单的材料，独特的口感，让这道白萝卜炖骨头成为家常餐桌上的美味佳肴。

白萝卜大骨汤的做法

萝卜和大骨头实在是食材中的最佳拍档，萝卜能去出大骨汤的油腻、促进消化；萝卜里富含的多为脂溶性维生素，要借助于大骨才能被人体吸收。喝萝卜大骨熬的汤是最好的补钙方法，补钙的同时也补了人体所必须的多种微量元素。用苏泊尔鲜呼吸压力锅熬高汤特别快，汤汁还很浓稠哦！

By 深蓝小米粥 【豆果美食官方认证达人】

1、准备好食材：猪大骨头1根、白萝卜1/2个、生姜3片、大葱2段；

2、大骨头加姜片、大葱和黄酒随凉水煮开，撇开浮沫，清洗干净；

3、将清洗干净的大骨头、姜片和大葱放入苏泊尔鲜呼吸压力锅内；

4、加入10克的海米；

5、加入适量的开水；

6、苏泊尔鲜呼吸压力锅选择“肉类排骨煲汤”功能；

7、在煲骨头汤的时候将白萝卜切好备用；

8、电压力锅排完压力显示“绿灯”的时候就可以打开锅盖了；

9、打开锅盖，加入白萝卜，苏泊尔鲜呼吸压力锅选择“开盖收汁”功能将汤再煮一会；

10、出锅时加入适量食盐调味即可食用。

11、成品图

12、成品图

1、炖大骨的砂锅水要一次加足，不能中途添加。 2、煲汤的时候不要太早放盐，出锅前调味即可。

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大骨头炖白萝卜

看到女婿买来的两大包白萝卜，又想吃白萝卜了！

新鲜的白萝卜

跟着女婿在饭店里干活，时间长了，在吃饭上对他有了些依靠。

我问女婿：白萝卜怎么做好吃呢？女婿说：用它炖排骨或者大骨头都行！

我思索了一下，也没想出来其他好吃的做法，就回他说道：那就炖大骨头吧！

买排骨。我觉得对我这个胃口极好，吃嘛嘛香的人来说有点浪费。我想等孩子们，春节前回家以后再买。

买大骨头很方便，也很便宜，现在是十块钱一斤。女婿买大骨头的时候多买几斤就够了。

我们家骨酸菜鱼里的大骨头，就是女婿每隔，三至五天，去市场买回来一次，在早晨九点左右开火，用汤锅炖上两个小时左右熬出来的。

熬大骨头汤锅

次日中午，女婿悄不作声的把买来的大骨头挑了几个大的腿骨，用砍刀从中间一分为二的挆两节，放在铁锅里，先用冷水烧开冒了一遍。

然后放到高压锅里，先压上半个小时。当我去后厨，想切白萝卜的时候，女婿已经把白萝卜洗净切好了！他说再过一会儿把白萝卜放进高压锅里压20分钟就可以吃了！

用高压锅里压熟的骨头和白萝卜

白萝卜不单单的清淡开胃，营养还非常丰富；它含有丰富的维生素C和微量元素锌；能促进胃肠蠕动，帮助消化。我每隔一段时间就吃会一次。

先把白萝卜头去掉

趁着没有人，菜还不熟的空，我赶紧拿起菜刀，把女婿买来的白萝卜头上的菜根去掉，放到大盆里清洗干净，女婿拿起菜刀在另一边把每个白萝卜都从中间切开放在一边晾着，晾干以后就可以放到泡菜坛子里了！

切成片装的白萝卜

我和女婿很快就把这两大包白萝卜洗完、切完了。

这时候，菜也熟了！

准备开饭了！

大骨头炖萝卜！