甘蔗炖羊肉怎么炖

甘蔗炖羊肉是一道美味的传统菜品，其制作过程相对简单。首先，将新鲜的羊肉洗净切块，用开水焯水，去除血水和杂质。接着，准备好甘蔗，将其削去外皮，切成段备用。在锅中放入清水，加入焯水后的羊肉块，放入甘蔗段，再加入适量的生姜片、料酒、盐以及其他调味料，如八角、桂皮等，根据个人口味可适量添加。将火调至中小火，炖煮1-2小时，直至羊肉变得酥烂入味。最后，根据个人口味可适量加入香菜或葱花进行点缀。这样，一道口感鲜嫩、汤汁浓郁的甘蔗炖羊肉就完成了。

庄主教学每天一道菜，甘蔗炖羊肉的做法，味道鲜甜可口

庄主语录：甘蔗炖羊肉是一道以羊肉为主要材料制作而成的一道菜品。这道炖菜具有一定的滋补功效。食材中，最大的亮点是甘蔗，它不仅是此菜的“调味剂”，还是“吸附剂”。这是因为，甘蔗含蔗糖，能起到调味的作用，可以使汤鲜肉美。而且，它还富含膳食纤维，可吸附汤中的油脂和盐分。此外，这道菜营养也比较均衡。羊肉温补，御寒补身。还有健脾益胃、补气养血的功效。

甘蔗可以提鲜去腥，可以让做出来的羊肉更加的鲜甜，不用放其它东西，味道特别好吃。

材料：羊肉、胡萝卜、甘蔗、葱、生姜、蒜苗，调料：料酒、柱侯酱、生抽、陈皮、冰糖、盐

1.买一斤左右的羊肉，可以让老板斩成块，拿回家后，用清水泡10分钟，把血水泡出来，清理干净后装盘。我买的是羊腩，如果喜欢吃瘦一点的，可以买羊腿肉。

2.把准备好的羊肉冷水下锅，放入生姜跟葱段，然后倒入一点料酒去腥，开大火，把羊肉烧开。水开后，把羊肉捞起来，用温水清洗干净沥干水分备用。

3.现在来准备一些配料，准备2根蒜苗、一块生姜，把它们都切好备用。另外准备2小节甘蔗（只用了一节），把甘蔗的表皮清洗一下，然后用菜刀把甘蔗切成长条，甘蔗用的是青皮甘蔗。胡萝卜也可以切成滚刀块，可以切得大块一点。

4.锅里放入生姜跟蒜苗梗，把它们都炒出香味，然后把沥干水分的羊肉倒入锅里翻炒，把羊肉稍微炒出油就可以了。最后倒入一点料酒，继续翻炒1分钟左右。

5.时间到了之后，来调一下味，放入2勺的柱侯酱，一大勺的生抽，把它们都翻炒均匀，让羊肉均匀的沾上酱料，这个时候要转小火翻炒，防止炒糊了。

6.翻炒均匀后，倒入热水，水可以倒多一点，因为焖的时间比较长。然后放入甘蔗跟一点陈皮，先开大火烧开，然后转中火焖半个小时左右。

7.半个小时后，打开锅盖，把胡萝卜跟冰糖放进去，冰糖放3-4个就可以了，稍微翻动一下，开大火烧开。

8.烧开后，转移到砂锅里面，继续开小火焖40分钟左右。焖的时候，隔10分钟就翻动一下，防止糊锅。

9.40分钟后，打开锅盖，撒上蒜苗叶，然后放上一点盐，把它搅拌均匀就可以关火出锅了，这个时候一点腥味都没有，味道非常的香。

世上的食物有千百种，有很多食物可以搭配起来吃，有一些食物搭配起来更加的美味，更加的营养健康，

教你营养美味的甘蔗羊肉汤，香味浓郁，解馋过瘾，孩子特喜欢

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不管是吃了多少美食，最爱的还是那道家常菜，因为家常并不简单，倒是难得了，谁能把家常做成最生动的菜肴，那就是菜中上品。羊肉是我在平常很喜欢吃的美食之一，烹饪方法也是多种多样，能够用来煎炸煮炒等等。尤其是我们大厨做的那道甘蔗羊肉汤更是让我喜欢，香而不腻，味道特别赞。

作为一个无肉不欢的小吃货，美味解馋的甘蔗羊肉汤对于我来说有着特别大的“吸引力”，让人欲罢不能。在得知我们的大厨准备做甘蔗羊肉汤的时候，小编马上就跑去厨房帮忙，想要早早吃上美食。接下来，我们就简单地给大家说一说教你营养美味的甘蔗羊肉汤，香味浓郁，解馋过瘾，孩子特喜欢。

美味的甘蔗羊肉汤

食材：羊肉、甘蔗、桃园建民西瓜酱、萝卜、玉米、葱姜、料酒、盐

做法：1、先把食材准备好，把羊肉冲洗干净，去掉血水等杂质之后，用刀切成小块，放入干净的小盆里面；备用；

2、接下来，把甘蔗冲洗干净，去掉外皮，切成块；把玉米洗净后，切成小块；备用；

3、接着，把萝卜冲洗干净，去掉外皮后，切成小块；把葱姜洗净后，切成葱花和姜丝；

4、往锅里面倒入适量的水，放入羊肉，加入一点料酒，放些姜丝，大火烧开，把羊肉焯烫一会儿，捞出来，沥干水；

5、然后热锅烧油，放入葱姜炒香，放入焯好的羊肉，加入适量的桃园建民西瓜酱，翻炒均匀，倒入适量的水；

6、烧开后转为小火，放入甘蔗、玉米和萝卜块，加入适量的料酒和盐，继续煮炖到食材软烂入味；即可；

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