排骨炖萝卜怎么弄好吃

在制作排骨炖萝卜时，首先要准备新鲜的排骨和嫩萝卜。将排骨洗净，放入沸水中焯水，去除杂质。接着，将萝卜去皮切块备用。炖锅中加入清水，放入焯过水的排骨和切好的萝卜块。加入适量生姜片和料酒，调入适量的盐、鸡精，再放入几颗八角和桂皮，提升汤汁的香气。开大火煮沸后，转小火慢慢炖煮。注意炖的时候要时不时撇去浮沫，保持汤汁清澈。炖的时间可以根据个人口感来定，一般需要1-2小时，直到排骨炖得酥烂，汤汁浓郁。最后，根据个人口味可以适量加入一些香菜或葱花，提升菜品的口感。这样制作出来的排骨炖萝卜，肉质鲜嫩，汤汁美味，既营养又健康。

#精致一人食#萝卜炖小排

By 爱美食的拉拉 【豆果美食官方认证达人】

用料猪小排 750克胡萝卜 1根葱 4根姜 4片料酒 4勺六月鲜轻盐原汁酱油 2勺冰糖 20克做法步骤

1、小排洗净切块，冷水入锅，大火煮开

2、撇掉浮沫

3、白萝卜切滚刀

4、葱姜，料酒，冰糖入锅

5、倒入酱油

6、中火煮30分钟

7、加入白萝卜块，翻拌一下，继续煮30分钟

8、出锅

9、萝卜和排骨都酥软了

10、成品

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萝卜炖排骨的做法

这么做，萝卜竟比排骨还好吃！我一口气吃了三碗饭。 爱吃辣的亲们，加一大把干辣椒，辣得超过瘾。不爱吃辣，不放辣椒就可以，也超好吃。

By 悠悠食坊

用料排骨 500克萝卜 1根姜片 6-8片干辣椒 1把花椒 1小把八角 3个香叶 1片小茴香 少许老抽 2勺豆瓣酱 2勺冰糖 6块做法步骤

1、1、排骨洗净，飞水备用。

2、2、锅上热油，放入切好姜片，炒出姜片放入排骨。

3、3、排骨烧至微黄，放入干辣椒，花椒，八角，香叶，小茴香炒香。

4、4、加入开水没过排骨，大火煮开转中火炖50分钟。

5、5、白萝卜切块放入锅中炖20分钟即可。

小贴士

不爱吃辣的，不放辣椒味道依旧香

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