干贝汤的做法

干贝汤是一道美味的海鲜汤，制作简单，口感鲜美。首先，准备新鲜的干贝、高汤、姜片和葱段。将清洗干净的干贝放入热水中焯水，去除杂质。接着，用高汤烧开，加入姜片和葱段，提味。将焯过水的干贝放入高汤中，用中小火慢慢炖煮，使汤汁充分渗透到干贝中。炖煮的过程中，可以根据个人口味适量加入盐和胡椒调味。等到干贝变得鲜嫩可口，即可关火，撒上一些香菜点缀。这样，一道清香味美的干贝汤就完成了。不仅口感鲜美，而且充满海鲜的鲜香，是一道受欢迎的家常菜。

减肥食谱—萝卜丝干贝汤

跟我学这个减肥餐，减肥也可以吃的很美味的。

By 暖心深夜食堂

1、干贝提前洗净，泡两小时，连干贝带泡的水一起倒入砂锅中。再倒入适量清水。烧开后改中火炖一会儿。

2、倒入一勺鸡汁

3、将切好的白萝卜丝放入汤中，放少量盐

4、煮三分钟去掉生萝卜味就行了，出锅前撒入小葱和香菜末，点几滴香油出锅

萝卜丝不要煮太长时间，影响口感，还会有臭萝卜味。如果有金华火腿放几片进去吊一下鲜汤，再放萝卜丝很好吃，而且是白汤。

干贝性平，味甘、咸，具有滋阴、补肾、调中、下气、利五脏之功效。

1.降血压降胆固醇

干贝具有滋阴补肾的功能，能治疗头晕目眩，咽干口渴，虚劳咳血，脾胃虚弱等症，常食有助有降血压，降胆固醇，补益健身。

2.软化血管

干贝还具有抗癌，软化血血管，预防动脉硬化等功效。

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补气养阴、运脾消食——竹荪干贝萝卜汤

民间常说：“冬食萝卜，夏食姜”， “上床萝卜，下床姜”。冬季，特别是节假日大鱼大肉吃得多，广州中医药大学第一附属医院内科蓝森麟教授推荐的这碗竹荪干贝萝卜汤，能补气养阴、运脾消食、润肺化痰，再合适不过了。

材料：竹荪100克，干贝50克，白萝卜2根(约1000克)。

做法：先将竹荪用盐水浸泡10分钟，把其盖头及网状散开的部分去除，只保留下竹荪的枝干部分；干贝放进微波炉，用中火烤20秒，取出趁热剥碎；萝卜去皮，洗净，切厚块。然后，将上述备好的食材一齐置于砂锅内，加入清水2000毫升，武火煮沸后改用文火熬1小时，精盐调味，即可。

功效：汤性平和，味道鲜美，有较好的补气养阴、运脾消食、润肺化痰等作用，适宜于一般人群食用。也可用于脾胃虚弱，食欲不振，食积胀满，吞酸腹泻，痰热咳嗽，内热消渴等症的辅助治疗。

文/羊城晚报记者 陈辉 通讯员 张秋霞