干海参煲汤的家常做法(鲜美海参煲汤香气四溢)

干海参煲汤的家常做法

海参煲汤是一道营养丰富的家常菜，制作简单，味道鲜美。首先，将新鲜的海参清洗干净，泡发至软化备用。然后，准备一些鲜美的食材，如鸡骨、猪骨或鱼骨，加入清水煮沸，去除血水后捞出备用。将清理好的海参和煮好的骨汤一同放入煲中，加入一些姜片和料酒，开火煮沸后撇去浮沫。接着，加入适量的盐和胡椒调味，可以根据个人口味加入一些枸杞或者淮山，提升汤的滋补效果。小火慢炖约1-2小时，直到海参入味、汤汁醇厚。最后，根据个人口味再次调整盐巴，撒上一些香菜作为装饰。这样一道美味的海参煲汤就完成了，既保留了海参的鲜美口感，又融合了其他食材的营养，是一道滋补的家常佳肴。

这道香到爆的~~~~肉末海参，汤汁都要舔干净

突然想起了冰箱还有点肉末，好吧，解解馋吧，肉末海参走起！！！

By 妙妙草莓

用料海参2只猪肉80g花生油25ml 食盐适量酱油10ml 葱15g姜5g 蚝油5ml水淀粉适量五香粉2g五香粉2g 做法步骤

1、干刺参洗净泡发备用。

2、猪肉切成末

3、热锅下油，放入少许葱姜末炝锅。

4、放入猪肉末。

5、翻炒出香味。

6、加入酱油和美极鲜炒香。

7、加入高汤，葱姜末，盐，五香粉炒匀烧开。

8、放入刺参。

9、盖盖转小火炖20分钟。

10、将海参放入盘中。

11、再剩余的汤汁中加上水淀粉勾芡。

12、再加蚝油炒匀。

13、将汤汁浇到海参上即可。

小贴士

这种海参吃法，作为午餐和晚餐着实不错

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

天凉了，这粥要多喝，滋补养人，每周熬一锅，别的营养品都省了

美食家袁枚在《随园食单》中记载过：“夏日用芥末、鸡汁拌海参丝，甚佳”。海参作为珍贵的海鲜，其鲜美的味道、滋补养人的作用一直被人们熟知。即便我这样一直在中部省份长大的人，打小也会经常吃到海参，每逢宴席必定有海参烧鱿鱼这道菜，虽然那时候吃的海参也搞不清楚是什么品种，泡发后有胳膊哪么粗，想必营养价值也不会太高。

海参一般来说，个头越小、生活的水质越好、生长周期越长的才是好的海参，著名的“辽参”就是其中一种，是传统美食“海八珍”之首，“佛跳墙”的主料，营养价值和口感也是最佳的。

海参的营养价值极高，所含大量的海参多糖物质和氨基酸，刺参含量会更多，有增强免疫，抗血栓的功效，所含的优质胶原蛋白，抗衰老，美容，而且没有什么副作用，可以经常食用。家里老人年龄大了总爱买些营养品、保健品，其实可以都不用，就买一些海参经常食用，比那些好多了，用海参和小米煲粥，是最为养人的一种做法，营养物质不流失，还容易消化，我每周都要给家人，熬上一锅这样的粥，很适合男人、中老年人日常养生，即食的海参，一条不到10块钱，非常划算，为了健康真值了。

海参小米粥

所用食材：唇选即食型海参、小米、铁棍山药、枸杞

第一步：买过干海参的都知道，泡发海参真不是一件容易的事情，甚至需要3天的时间才能完美的泡发一条海参，其实买即食型的就很好很方便，我用的这种唇选即食型海参，里面的大连刺参一条条都完美泡发，胖嘟嘟的一看就好吃。海参我用了2条，一条切片，一条清洗后备用。铁棍山药去皮后切滚刀块，姜切片，枸杞备用。

第二步：先熬制小米粥，锅中放和小米1:15足够的水，大火烧开后，保持中小火继续熬10分钟。

第三步：小米基本开花后，加入切好的山药块，继续熬煮10分钟。

第四步：最后将海参、姜片、枸杞一起倒入锅中，转中火煮3分钟后即可出锅。这样一锅滋补营养，味道鲜香的海参小米粥就做好了。

——老井说——

煮小米粥的时候，盖子不能盖的太严密了，容易溢锅，不盖盖子也可以，但水要稍微多一些。海参能买这种辽参尽量买，颜色灰褐色和黑褐色的为佳，特别黑的海参并不是好海参。

#pgc-card .pgc-card-href { text-decoration: none; outline: none; display: block; width: 100%; height: 100%; } #pgc-card .pgc-card-href:hover { text-decoration: none; } /*pc 样式*/ .pgc-card { box-sizing: border-box; height: 164px; border: 1px solid #e8e8e8; position: relative; padding: 20px 94px 12px 180px; overflow: hidden; } .pgc-card::after { content: " "; display: block; border-left: 1px solid #e8e8e8; height: 120px; position: absolute; right: 76px; top: 20px; } .pgc-cover { position: absolute; width: 162px; height: 162px; top: 0; left: 0; background-size: cover; } .pgc-content { overflow: hidden; position: relative; top: 50%; -webkit-transform: translateY(-50%); transform: translateY(-50%); } .pgc-content-title { font-size: 18px; color: #222; line-height: 1; font-weight: bold; overflow: hidden; text-overflow: ellipsis; white-space: nowrap; } .pgc-content-desc { font-size: 14px; color: #444; overflow: hidden; text-overflow: ellipsis; padding-top: 9px; overflow: hidden; line-height: 1.2em; display: -webkit-inline-box; -webkit-line-clamp: 2; -webkit-box-orient: vertical; } .pgc-content-price { font-size: 22px; color: #f85959; padding-top: 18px; line-height: 1em; } .pgc-card-buy { width: 75px; position: absolute; right: 0; top: 50px; color: #406599; font-size: 14px; text-align: center; } .pgc-buy-text { padding-top: 10px; } .pgc-icon-buy { height: 23px; width: 20px; display: inline-block; background: url(https://lf3-cdn-tos.bytescm.com/obj/cdn-static-resource/pgc/v2/pgc_tpl/static/image/commodity_buy_f2b4d1a.png); } 唇选辽参大连海参野生即食海参 500g非淡干刺身礼盒单个装￥288 购买