鹿蹄筋煲汤的做法大全

鹿蹄筋煲汤是一道营养丰富的美味佳肴。首先，准备新鲜的鹿蹄筋、姜片和枸杞。将鹿蹄筋清洗干净后，放入沸水中焯水，去除杂质。接着，准备一个汤锅，加入足够的清水，放入焯过水的鹿蹄筋、姜片和枸杞。大火煮沸后，转小火慢炖1至2小时，直至鹿蹄筋变得柔软入味。你可以根据个人口味适量加入盐和胡椒调味。如果喜欢清淡口感，可以加入一些冰糖提鲜。此外，根据季节可以搭配不同的蔬菜，如胡萝卜、白萝卜等，增加汤的层次感和营养价值。这道鹿蹄筋煲汤不仅美味可口，而且富含胶原蛋白，对皮肤有益，是一道滋补佳品。

最适合吃鹿蹄筋的季节到了！#纯天然无添加

冬日进补：鹿蹄筋。

最适合吃梅花鹿蹄筋的季节来了，今天泡发1.7公斤。

·首先是要清水浸泡过夜，接着再用大火加生姜、料酒等去腥的东西煮两个小时。

·软化后准备剔除蹄甲，剔除蹄甲后的腥味会减掉一大半。

·蹄甲烧成灰可以做一个中药，这里中间省了一步。

·已经在煮过一次之后进行第二次的蹄筋的拆分，因为蹄筋就像缠绕着绳子，它是好多条小筋汇聚成一条大筋。

·一共泡发了三次之后就是最后呈现的状态，可以直接用手指掐过去。

泡发一次鹿经慢则3-4天，短则两天。

美味的鹿筋牛膝骨头汤——鹿锦天鹿产品

材料：牛膝，鹿筋，骨头汤

配料：葱，姜，蒜，盐，白糖，红枣等。

制作步骤：

1、鹿筋先用温水泡软，然后用冷水泡发半天(冷热水的交替泡发可使鹿筋更有弹性)，至鹿筋可用手折弯即可；切块。

2、锅内加油，入葱、姜煸炒，香味出后倒入鹿筋翻炒片刻盛起。(煸炒鹿筋去除异味)

3、将翻炒后的鹿筋入煲，加入骨头汤，大火烧开后将洗净的牛膝加入。

4、转中火煨2小时至鹿筋酥烂即好。

5、可根据个人口味爱好，加盐和胡椒或者加糖，亦可加红枣一起炖补血哦！

另一种做法

1、鹿筋洗一洗后，放在温水中浸泡半个小时，再在凉水中浸泡两个小时，

2、等到鹿筋泡软了（测试如何才是泡好了：用手扳一扳，如果从硬的变的很有弹性了，就可以了），切段。

3、热油，放入切片的生姜和京葱（一定要是京葱），再放入切段好的鹿筋，大火炒两下，注意不能多吵，不然鹿筋容易变硬！！起锅！

4、沙锅中放入炒好的鹿筋和大骨汤，一定要大骨汤，并且汤要多一点，大火煮到沸腾~

5、牛膝洗一洗，切中长段放到烧开的汤中，然后小火煮上两个小时！！汤多的原因就是防止烧的时间长干掉！！

6、好了，起锅，汤稠呈奶白色且味美！