花胶瘦肉炖汤的做法

花胶瘦肉炖汤是一道美味的中华传统汤品。以下是制作这道汤的简单步骤：材料：- 200克花胶- 250克瘦肉- 2块冰糖- 5片生姜- 8杯清水- 盐和胡椒粉，根据口味添加步骤：1. 将花胶浸泡在温水中，大约2小时，直到花胶变软。然后，切成适当大小的块。2. 将瘦肉切成块状，然后将其焯水。将瘦肉放入锅中，加入足够的水，煮开后继续煮2-3分钟，将肉汆烫一下，以去除血水和杂质。然后将瘦肉取出，冲洗干净备用。3. 在一个干净的锅中，将切好的姜片煎炸片刻，以释放姜的香味。然后将花胶、焯水后的瘦肉、冰糖和8杯清水一同放入锅中。4. 将锅烧开，然后转小火，盖上盖子，慢炖炖煮1.5至2小时，或者直到花胶和肉变得非常柔软，汤汁变浓稠。不断地撇去表面的浑浊物。5. 最后，根据口味，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。6. 倒入碗中，享受美味的花胶瘦肉炖汤！这道汤有滋补的效果，对皮肤和关节有益，也非常美味。希望你喜欢这个食谱！

餐桌上的保留项目瘦肉炖花胶，隔段时间就做一次

花胶营养价值高，被誉为“海洋人参”，做法简单，好东西要和大家分享❤️❤️

By 清儿

用料瘦肉（肌肉） 300-500克花胶 100克红枣 2颗瑶柱 适量莲子 适量姜片 2-3片姜葱（泡发花胶时用） 适量盐 适量做法步骤

1、1.把花胶洗净，放两根葱和几片姜片

2、2.猛火煮开，文火再煮，大概10-15分钟煮软，关火。

3、3.水凉后，花胶连同水、姜葱全部放进冰箱里泡发一晚。

4、4.第二天花胶变成胖宝宝，弃掉姜葱，花胶剪与不剪悉随尊便。我是剪开，因为太大。

5、5.把准备好的500g瘦肉（鸡肉）飞水

6、6.把准备好的瑶柱、红枣、莲子、姜片洗净，与肉花胶放进炖盅。

7、7.放适量水，盖上盖炖2小时。

8、8.按个人口味放盐调味，此做法清淡又具滋阴养颜，补肾壮阳，健壮功能。

小贴士

泡发花胶时不能沾油，因为沾油泡发后会变质。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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海参鱼胶瘦肉汤，适合当月子餐、孕妇滋补，低脂肪丰富胶原蛋白

海参又被称为海人参，因补益作用类似人参而得名，海参含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和胆固醇，丰富微量元素，同时还含有特殊的活性营养物质。鱼胶（花胶）有补血美容功效，含有非常丰富的胶原蛋白同时也有很多的药用价值。海参跟鱼胶一起炖汤，功效更加明显。

海参花胶瘦肉汤

用料：

石斑鱼胶4个、刺海参2条、瘦肉250g、姜片少许。

海参提前泡发

海参泡发过程：将海参洗干净，放入无油容器中，然后用纯净水浸泡48小时，再清除杂质，再用中火煮40分钟左右，再装入容器中浸泡3天（必须放冰箱泡发）

石斑花胶

石斑花胶肉质厚，出胶率高，口感也很好，非常值得推荐。有一些花胶腥味很重，很多人吃不惯，特别是孕妇，孕期间非常敏感。

泡发好的石斑花胶

鱼胶泡发过程：把鱼胶放进锅里大火蒸6-8分钟，放凉后加入纯净水泡发24小时。（为了避免变质，必须放冰箱里面进行泡发。）

胶原蛋白满满的

最后将泡发好的海参和鱼胶放进炖盅里，加入清水、瘦肉、姜片一起隔水炖2个小时，一款美味健康的海参花胶瘦肉汤就完成啦！坚持食用效果明显，比吃保健品强多多！

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