莲子十大炖汤的做法

莲子是一种营养丰富的食材，炖汤是利用其滋补的特性制作的常见方式。以下是莲子十大炖汤的简要做法：1. 莲子红枣汤： 将莲子、红枣、冰糖放入炖盅，加入适量清水，慢火炖煮2-3小时，直至莲子熟烂。2. 莲子银耳汤： 将莲子、银耳、冰糖一同炖煮，有滋润养颜的效果，炖煮时间约2小时。3. 莲子杞子汤： 将莲子、枸杞、红枣一同放入炖盅，用文火慢慢炖煮，约1.5小时。4. 莲子百合汤： 莲子、百合、红枣、冰糖混合，慢慢炖煮2小时左右，有清热润肺的功效。5. 莲子龙眼肉汤： 将莲子、龙眼肉、枸杞一同放入炖盅，用小火悠悠炖煮，约2小时。6. 莲子山药汤： 莲子、山药、枸杞一同放入炖盅，清水淹过材料，慢火炖煮2小时。7. 莲子桂圆汤： 莲子、桂圆肉、冰糖放入炖盅，用文火炖至莲子软烂，约2小时。8. 莲子牛腩汤： 莲子与牛腩一同搭配，加入适量姜片，清水淹过所有材料，慢慢炖煮3小时左右。9. 莲子花生猪骨汤： 莲子、花生、猪骨一同放入炖盅，加足够水，用小火慢炖3小时。10. 莲子枸杞瘦肉汤： 将莲子、枸杞、瘦肉一同入炖盅，加水，小火慢炖2小时，有益于滋养肾气。以上炖汤食谱简单易行，能够充分发挥莲子的滋补功效。

老火靓汤:乌鸡莲子汤,补气益血,营养丰富,喝完精力充沛

汤水在广东地区可谓有着无汤不欢的说法，不管是饭前还是饭后，喝汤都成了人们的习惯，当然了，有些汤营养丰富，非常适合进补！比如这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享一道，好喝补身又营养丰富的乌鸡汤，想学的小伙伴们就赶紧围观吧！喜欢美食的小伙伴记得关注我，我每天都会更新不一样的美食教程！

首先准备食材：

乌鸡 X 半只

红枣 ，枸杞，桂圆，莲子，姜片 ，食盐 X 适量

食材准备好之后，我们处理食材，主要是乌鸡，先把乌鸡用砍刀砍成小块，然后起锅加入清水，把乌鸡放入锅中，加入姜片，加入1汤匙的料酒，大火煮开！

水煮开后，用汤勺撇去浮沫！小知识：焯水煮沸后所产生的浮沫，是乌鸡再成长过程中所产生的杂质，所以焯水时最好把浮沫去除掉！然后再煮约1分钟，捞起过凉！

乌鸡捞起过凉之后，准备一个砂锅，把乌鸡放入砂锅中，加入几片姜片，加入大量的清水，再把准备好的红枣，桂圆，莲子一起放到砂锅中，然后盖上锅盖，开大火煮开！

锅里的汤煮开之后，转成小火慢煲约3-4个小时，由于我们加的清水比较多，又是用的小火，所以不需要担心时长！当然不常煲汤的小伙伴可能会觉得3~4个小时时间会不会太长了，那么我就告诉你，所谓的老火靓汤就是这么来的，煲10几个小时的都有，时间长才能把食材的精华都煲出来，煲到汤里面，时间长煲出来的才是靓汤，所以你想喝靓汤就需要提前准备！

煲约3.5个小时左右，我们揭开锅盖，加入一小抓的枸杞，再煲约半小时！一道补气益血，好喝又营养丰富的乌鸡汤就煲好了，据说乌鸡汤还有美容的功效，所以女士们可以多喝哦！学会了这道汤的小伙伴，如果喜欢就赶紧试试看吧！

好啦，这期的美食教程【乌鸡汤】就到这里！

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感谢你的阅读，我们下期再见吧！

莲子的4个黄金搭档，简单成药膳，对补气益脾，改善体力很有效

补虚用人参、莲子搭配，对精神体力较差者有改善体力的效果。以巴参、白莲子、红枣、枸杞、百合、排骨煮汤是不错的养生药膳，既可调理肠胃，也有清心润肺的功效，容易腹胀者不宜一次多量食用；其中巴参即是西洋参的一个品种。

人参

从调养的角度看，长期服用莲子、山药、薏苡仁均可辅助改善消化道状况，不过采用任何食物养生法仍以适量为原则。莲子、山药、薏苡仁健脾胃，药性平和适合大多数人食用，但易便秘的人不宜过服这类食材。现介绍两款药膳可试用：

莲子

猪肚半个，山药15克，莲子15克，茯苓10克，芡实10克，薏苡仁15克。先将芡实及茯苓洗净后，加水浸泡30分钟，莲子洗净备用。将全部材料放入锅中，加适量水，用大火煮开后，改为小火，约煮1小时，加盐调味即可食用。

平时易腹泻的人，不妨常吃扁豆莲子粥。以莲子100克，大米150克，扁豆50克同煮，煮到莲子松软为止，食用后有助于改善脾胃功能，同时改善心烦不眠的情形。

对于偏虚寒体质的心烦不寐，中医常以莲子百合煲瘦肉等药膳辅助改善。可将莲子、百合、瘦肉加水煲熟，然后加盐和少量糖，调味后食用；或以龙眼肉、糖、西洋参共置碗内，每日于电饭锅上蒸之，蒸至多次，每次开水冲服一匙；或可考虑龙眼红枣粥。但食用前仍建议先咨询中医师。

若心悸、多梦易醒、胆怯不安，伴有头晕健忘、食欲不振、神疲体倦、舌质淡、脉沉细弱者，则可以小麦、甘草、大枣煎服，可补益心脾、养血安神，不过实际体质是否适合仍须由中医师判断。

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