虫草炖汤有什么功效

虫草炖汤是一道传统的滋补食品，被认为具有多种健康功效。首先，虫草含有丰富的营养成分，如蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，有助于提高免疫力和促进身体健康。其次，虫草被认为具有抗疲劳的作用，有助于缓解身体疲劳和增加体力。此外，虫草还被认为对提升精神状态、改善睡眠质量有一定帮助。总体而言，虫草炖汤被视为一道有益于滋补身体、增强体力的食物。

抗疫期间如何冬至进补？收藏这5个药膳炖汤！

冬至前后是人们进补、增强免疫力的大好时期。对于普通健康人群或新冠病毒感染者，通过适当的药食同源配方进行调理，让人体内环境更加趋于稳定，减少感染或者减轻症状。这里推荐几个简单易行的药膳炖汤，供大家居家使用。

1.五指毛桃煲鸡汤 材料：五指毛桃50克，茯苓20克，山药20克、鸡肉250克、生姜2片、枣6枚

功效：健脾化湿

适用人群：普遍人群适用。处于疫情康复期的患者，脾胃虚弱，正气亏虚，正应当运用食疗补脾养胃、顾护正气，促进气血。

2.无花果西洋参排骨汤 材料：无花果8颗、西洋参10克、红枣2颗、排骨1斤、姜少许

功效：益阴润肺、安神健脾

适用人群：阴虚火旺、失眠心悸、食欲不振者；也适合燥咳声嘶、咽喉肿痛的新冠肺炎患者

3. 银耳雪梨百合羹 材料：银耳25克/人份、雪梨一个、百合10克、冰糖适量

功效：滋阴润肺、生津润肠

适用人群：燥热咳嗽、口干、大便干结者

4.当归桂圆枸杞鸡肉汤 用料：当归10克、桂圆10克、枸杞5克,红枣几颗，鸡肉250克

功效：补气血

适合人群：气虚、血虚者

5.虫草花菌菇瘦肉汤 材料：虫草花20克、香菇3朵、茶树菇10克（还可以自行增添姬松茸、竹笙等菌菇）瘦肉200克，大枣几颗。

功效：补虚、提升免疫力

适用人群：普遍人群适用

本文指导专家：广州医科大学附属肿瘤医院临床营养科副主任黄瑜芳、临床营养科余思燕

文/广州日报·新花城记者 翁淑贤 通讯员 杜光宗、魏彤

来源： 广州日报

小寒 | 开启15天的「养藏」黄金期，喝碗虫草花汤滋补肝肾

今日小寒，从中医养生的角度来讲

小寒到大寒的这15天

是今年最后的「养藏」黄金期

此时应开始着手

滋养脾胃，调补气血，收藏肾气

同时，大家也不要因为这几天

气温有所回暖而放松警惕

在本周五，将要迎来新一波湿冷空气

日常保暖的「养藏之道」就是要注意

保护好比如颈部、膝关节、肘关节等

这些气血相对较弱的部位

又是人体穴位的集中部位

一旦受寒邪入侵，很容易埋下病根

饮食上「养藏之道」的重点在于

养肾藏精，同时针对南方地区

微寒中夹杂着一丝燥热的气候

推荐可以用虫草花来煲汤喝

虫草花具有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。

补益肝肾的虫草花

搭配补脾胃的羊肚菌

调养气血的红枣

温中和胃的生姜

非常适合此时期煲来喝

虫草花20克

羊肚菌10个

猪瘦肉250克

生姜2片、大枣2个

（1）羊肚菌用40-50℃的温开水泡开洗净，猪瘦肉焯水。

（2）把羊肚菌、猪瘦肉、虫草花、生姜、大枣放入锅内，加1000毫升水，大火烧开后转小火煲1小时，调味即可。

虫草花50克，平菇100克，杏鲍菇1个，香菇2个，口蘑菇3个，茶树菇50克，海鲜菇50克，金针菇50克，生姜2片，枸杞适量

（1）锅中加入一汤匙橄榄油or茶籽油，再逐个放入菌菇，每放一种翻炒一下，直到菌菇变软，再放下一种，期间放入一点点盐，促使菌菇出汤。

（2）加入约1500毫升水，大火烧开转小火煲1小时左右，加入枸杞焖片刻，调味即可。

进阶版的汤谱少了猪瘦肉的风味

但把菌菇的香和鲜煲到了极致

和餐厅几百元一位的汤一个味道

赶快试试吧~

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