猪蹄炖土豆好吃吗(香炖猪蹄 土豆鲜美同味)
猪蹄炖土豆好吃吗
猪蹄炖土豆是一道美味可口的家常菜。猪蹄肉鲜嫩多汁，搭配土豆的香甜，炖制过程中，调味品的渗透让菜肴更加鲜美。猪蹄富含胶原蛋白，对皮肤有益；土豆含有丰富的淀粉和维生素，有助于提供能量和维持身体健康。这道菜不仅口感独特，而且兼具营养价值，是一道受人喜爱的美食。
今天我吃光5碗饭的秘诀是腊蹄子炖干土豆...
一到腊月就想着这一口
By 逛吃小火车🚉
用料腊蹄子 一个干土豆 一把姜 一个花椒 些许干辣椒 5个桂皮 1块八角 适量料酒 2勺做法步骤1、干土豆泡水洗净备用，腊蹄子切块凉水洗净，泡水半小时
2、冷水下锅
3、加料酒焯水
4、捞出清洗
5、热锅，冷油，下花椒，辣椒，桂皮，八角，姜，炒出味道，下沥干水分蹄子炒至变色
6、加入开水，小火炖煮蹄子30分钟
7、下入干土豆，焖半小时以上
8、准备起锅
9、换盆出锅，味道咸香，根据喜好放盐
小贴士腊肉本来就咸，放盐根据个人喜好，我没有放盐，慢慢炖煮，会越来越咸，可以喝汤，可以吃肉，还可以下青菜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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秋末冬初大补之际，做道家常菜猪蹄炖土豆，美味又养生
我是小乔的流水，有喜欢的美食，特别是家常菜的做法，只要有时间，就尽量和大家分享出来。
秋末冬初大补之际，下下厨房，动起手来，一起来做道家常菜猪蹄炖豆腐吧，既美味又养生。
备料猪蹄洗干净，剁成段，土豆去皮切滚刀块，滚刀的用法如果不清楚，大家可以在网上百度一下。
锅里放入半锅冷水，一定要是冷水。猪蹄放进去，水开后捞出浮沫，将猪蹄盛出来控干水。
锅里放少许油，下入葱、姜、八角、干红辣椒，炒出香味，这里注意了，要小火哈。
这里有个小秘密可以告诉大家，一般做菜炒糖的时候，一个诀窍就是少油小火，只要照做，糖色就会炒的很好。
给猪蹄上色将猪蹄放进去，翻炒至均匀上色，时间没必要太长，稍微一炒即可。
倒入没过猪蹄的水，这也是重点，水多水少都不好，要刚刚没过即可。
炖盖上盖子，大火烧开后转中小火炖20分钟左右。
加土豆再小火炖10分钟，大火收汁。
撒入辣椒粉、盐和葱花即可出锅。
猪蹄的营养猪蹄富含胶原蛋白，熬出来的汤以及做成的皮冻，可以增加胸部丰满度和脸部弹性，减少皱纹，养出自然的好气色。非常适合美女吃。
此菜做法简单明了，所需食材好买，在经济方面来说，普通老百姓也能接受。不需要进什么高档餐厅吃什么所谓的大餐，自己下厨房，亲自动手，做道家常菜，锻炼了厨艺；端上来热气腾腾，家人围坐一起，慢慢品尝，其乐融融，人生一大乐事啊。
欢迎来关注我的美食文章，都是以家常菜为主，花钱不多，开心取乐。自己动手，丰衣足食。