一个蒸土豆的热量

土豆是一种营养丰富的食物，蒸土豆是一种健康的烹饪方式。根据一般的烹饪经验，100克蒸土豆的热量大约在70-80卡路里之间。这取决于土豆的品种和大小。蒸煮土豆可以保留更多营养，相比于其他烹饪方法，如油炸或炸薯条，热量更为适中。此外，蒸土豆也有助于保持食材的天然味道和口感，是一种健康饮食的选择。

土豆代替主食吃，让你越吃越瘦

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减肥期间，可以吃土豆吗？

土豆是一种淀粉含量非常高的“伪蔬菜”，它属于薯类食物，不属于蔬菜。如果你吃了米饭、面条，又吃酸辣土豆丝、红烧土豆，那么碳水含量就会超标。

很多人认为土豆淀粉含量太高，容易让人发胖。其实，土豆中的淀粉属于抗性淀粉，不容易被身体消化，饱腹时间会比较久，可以替代米饭、面条之类的主食。

100g土豆的热量为173 大卡，脂肪含量少，含有各种维生素、钾元素，升糖水平慢，可以调节血压，促进肠道蠕动，属于优质主食。

土豆的做法不同，最后成品的热量也是不同的。蒸土豆的热量是比较低的，代替精细主食，可以控制食欲，是有助于减肥的。

但是，如果你把土豆做成薯片、薯条，脂肪含量会大大飙升。100g薯片的热量达到了495大卡，这是制作的过程中，土豆吸收了大量的脂肪，高脂肪、高碳水食物是发胖的元凶。

国外一位小哥为了减肥，尝试一日三餐只吃土豆，比如：水煮土豆、土豆泥、烤土豆，适当补充一些维生素，其他时间多喝水来控制体重。一年时间下来，小哥减掉了53公斤，从151公斤降到了98公斤，这个减肥效果是十分惊人的。

当然了，这种极端饮食、单一饮食模式小编是不赞成的。如果你希望通过土豆代餐瘦下来，建议你除了吃土豆外，还要搭配一些高纤维蔬菜，同时补充适量蛋白，这样才能均衡膳食营养，让你健康的瘦下来。

减肥期间，土豆的做法要注意：爆炒土豆丝、红烧土豆的做法是不可取的，土豆跟肥肉一起煮会导致热量飙升。

我们要选择正确的做法，比如：水煮土豆是最优的选择，你也可以选择做成土豆泥、酸辣土豆丝，但是配料要注意少加，才能控制食物热量。

吃了这么多年土豆，竟然不知道土豆减肥还是发胖？

对于我们熟悉的土豆，有人说它减肥，也有人说它热量高，容易发胖。到底要听谁的？

其实要看你怎么烹调、怎么吃。

如果把土豆做成炸薯条和薯片，那么很明显，土豆中的脂肪含量增多了（做粉蒸肉时，为什么加土豆后，感觉没那么油腻了？因为土豆吸油），如果没有控制食用量，很容易就发胖。

此外，土豆中的维生素C、钾等营养素也容易被破坏，而且还会带入致癌物丙烯酰胺。

不少人认为土豆只是一种蔬菜，所以，经常可以看到有些人在正常吃米饭的同时，再来一大盘土豆丝或土豆片。

其实，土豆也是有一定热量的，像1/3盘酸辣土豆丝（按100克算）的热量就大约120大卡了，和一小碗（100克）米饭的热量相当。

另外，我们需要明白，土豆既是个好蔬菜，也是个好主食。

一个蒸土豆（120克）含热量约83大卡，和一小碗（100克）米饭的热量相当，而且饱腹感比较强，适合当主食。

从营养上看，它除了脂肪含量较低，蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素（如维生素C、β胡萝卜素）、矿物质（如钾）含量都比较高。

土豆的蛋白质质量比较高，含有多种人体必需的氨基酸，尤其是较高含量的赖氨酸和色氨酸。

此外，土豆中含有丰富的膳食纤维、维生素C、钾元素等营养素，都是相比大米和小麦的明显优势。

总而言之，为避免吃土豆发胖，应尽量避免把土豆做成薯条、薯片等油炸食品，多选择炒、炖、蒸等做法，而且，吃土豆的同时应相应减少主食的量。

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作者：刘萍萍

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