板栗炖牛肉的做法(香气四溢牛肉板栗美味炖)

板栗炖牛肉的做法

炖板栗牛肉是一道美味的家常菜。首先，将板栗剥壳备用。然后，选用优质牛肉切块，用清水洗净。接着，在锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜炸香，放入牛肉块煸炒至变色。接下来，加入适量料酒提味，倒入适量生抽、老抽，炒匀使牛肉均匀入味。然后，加入清水没过牛肉，放入八角、桂皮、香叶等调味品，大火烧开后转小火慢慢炖煮。当牛肉变得酥烂时，加入剥好的板栗，继续炖煮至板栗熟烂入味。最后，适量盐调味，撒上一些香葱末，炖板栗牛肉就可以出锅啦。这道菜肴鲜嫩多汁，香气扑鼻，是一道适合秋冬季节的美味佳肴。

板栗炖牛腩，牛腩的鲜美、板栗的甘甜，碰撞出一道不一样的美食

大家好，今天与你分享的是一道硬菜，蒜香板栗炖牛腩。这道菜经过精心烧制，牛肉的鲜美与板栗甘甜的味道再配上经过炸制的大蒜那浓郁的香气，几种味道相互叠加，融合在一起，堪称完美的搭配。同时，这也是一道老少皆宜的下饭菜，具体方法如下：

食材准备、：去壳板栗、牛腩、葱姜、料酒、红茶、白糖、酱油、盐、水淀粉等

方法如下：

1、将牛腩洗净，改刀成块，入锅焯烫，撇去浮沫后捞出（水倒掉）备用；

2、锅内加水烧开，放入牛腩块、料酒、葱姜、适量红茶，炖煮60分钟（高压锅25分）；另起一锅，将去壳的板栗冷水下锅，加入适量白糖（板栗口感更糯）煮10分钟后捞出备用；

3、将板栗放入炖煮好的牛腩中，小火继续炖煮；另起一锅留底油，小火，放入独头蒜炸制，待蒜出现金黄色时，将蒜与蒜油一同倒入碗中；

4、炒锅上火，小火加入一半的蒜油，倒入适量酱油炒出香味，烹入料酒，将炖煮的牛腩块、板栗连同炖牛肉的原汤一同倒入炒锅内转大火收汁，待汤汁收浓时，放入炸好的蒜以及适量的糖、盐、鸡精开始调味，淋入水淀粉，使牛肉块均匀的裹上汤汁，最后淋入另一半蒜油即可出锅。

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小孩要常吃这个肉，因为医生说它补铁补钙，滋补暖和，增强免疫力

今天一大早，我把女儿送到学校，顺路经过菜场就看见一摊新鲜的牛肉，是刚从外地运来的。我家女儿可是个肉食爱好者，什么肉都爱吃，尤其是牛肉。我一看这牛肉蛮新鲜的，心想称它个两三斤回去给她炖上一锅。可是这牛肉的价钱也不是盖的，这几天又涨了，上次买的时候才4２块一斤，现在已经５８块了，一下子就贵了好几块钱。不过为了女儿，再贵也值得，多吃牛肉对身体好，在条件允许的情况下，我每周都要给她吃一到两次！

牛肉的做法有很多种，我平常喜欢用它来做卤肉、煮汤、煎牛排、烤肉、炖肉等等。你们呢，最喜欢怎么吃牛肉呢？我们这里有一道很有乡土风味的菜，叫做“板栗炖牛肉”。就是把板栗和牛肉搭配在一起炖，吃起来既香又甜，还能当饭吃，味道真是好极了。不过今天我又想出了一个新的牛肉做法，就是“白萝卜焖牛肉”，把牛肉和白萝卜一起放在锅里焖，这种做法味道也是非常的不错。牛肉与白萝卜的搭配，让牛肉更加的鲜嫩，白萝卜也吸收了牛肉的精华，比卤的更鲜，比炒的更香，一吃就让人欲罢不能！如果你也是个牛肉爱好者，千万不要错过这道白萝卜焖牛肉，特别是在冬天的时候，吃这个暖和又补身，简直是太棒了。

牛肉虽然贵，但是我还是会买给女儿吃，因为牛肉对孩子的成长有很多好处。为什么我要坚持让女儿每周吃一两次牛肉呢？首先，牛肉是优质蛋白质的来源，可以增强孩子的免疫力，让她不容易生病。其次，牛肉里面还有很多微量元素，可以帮助孩子的智力发育，让她更聪明。再者，牛肉是低脂肪的食物，孩子吃了不会发胖，反而会长高长壮，因为牛肉含有丰富的蛋白质。

那么，接下来我要和大家分享的就是今天我做的白萝卜焖牛肉的做法，如果你也感兴趣的话，就跟着我一起来学学吧！很简单的，几步就能做出美味的焖牛肉。下面是详细的步骤，喜欢的话就赶紧收藏起来吧。

【白萝卜焖牛肉的详细做法】

食材：

牛肉、白萝卜、豆瓣酱、香叶、桂皮、干辣椒、食用盐、生抽、老抽、啤酒、蒜苗

详细做法：

１、首先我们把买回来的牛肉放入水中，给它浸泡半个小时，把牛肉里的血水给泡出来。牛肉泡好之后再用水清洗干净，洗好再改刀切成嘴巴一样大小的方块，切好放到一旁备用。

２、准备一个白萝卜，先削去外皮再改刀切成粗一点的滚刀块备用。准备几个小米辣，洗干净之后改刀切成小圈。蒜叶洗干净切成小段，大蒜去皮切片，生姜去皮洗净切成姜丝备用。

３、往煮锅中倒入适量的清水，切好的牛肉冷水下锅焯煮，加入少许的料酒去腥，大火烧开之后焯煮出浮沫，撇去浮沫后给它焯煮３～４分钟再捞出控水备用，焯好水的牛肉不要用水清洗。