萝卜丝带鱼怎么烧

萝卜丝带鱼是一道美味的家常菜，制作简单，口感鲜美。首先，准备新鲜的带鱼和胡萝卜。将带鱼清理干净，去头去尾，切成段。胡萝卜洗净，切成细丝。在锅中加入适量食用油，烧热后加入葱姜蒜爆炒出香味。将带鱼段放入锅中煎至两面金黄，然后加入胡萝卜丝继续翻炒。调入适量的生抽、盐和白胡椒粉，根据个人口味可以加入一点糖提鲜。继续翻炒均匀，确保调味均匀入味。最后，加入适量清水，盖上锅盖焖煮一段时间，待带鱼熟透入味，胡萝卜丝也变得鲜嫩可口时，即可起锅。这样，一道美味的萝卜丝带鱼就完成了。口感鲜嫩的带鱼搭配爽脆的胡萝卜丝，营养丰富，是一道适合全家享用的美食。

#味达美名厨福气汁，新春添口福#萝卜丝烧带鱼

By 霖的吃货铺 【豆果美食官方认证达人】

用料长白萝卜 1/2个带鱼 3条酱 1块大葱（葱白） 1小段味达美臻品料酒 1.5勺味达美冰糖老抽酱油 1.5勺味达美味极鲜酱油 3勺糖 2小勺做法步骤

1、准备好食材。

2、带鱼去内脏，洗净后，切段。

3、长白萝卜刨去外皮，切成粗丝。

4、姜切丝，葱白段切圈。

5、起油锅，先把带鱼煎至两面金黄。

6、带鱼煎好，锅子洗干净后（不介意的可以直接再用哈），再倒入少许油，把葱姜爆香。

7、萝卜丝放入，翻炒至有点瘪下去。

8、再把煎好的带鱼放回锅中。

9、加入料酒。

10、老抽。

11、还有生抽。

12、再根据口味加点白糖。

13、最后倒入1/3小碗的水，盖上锅盖焖煮7、8分钟。

14、出锅装盘。

15、咸鲜下饭的萝卜丝带鱼就做好了。

16、OK啦！

小贴士

带鱼和萝卜丝放在一起焖煮后，就不要去翻炒了，翻炒的话很容易就把鱼弄碎掉，如果怕带鱼不入味，就等有汤汁出来后，把汤汁浇在鱼身上。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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美味调剂生活，萝卜丝带鱼不可错过

萝卜丝带鱼，荤素搭配，营养均衡，是一道不错的美食。

By 艺术家妈妈

用料带鱼 1条萝卜（大） 半个料酒 1勺盐 2克生抽 2勺白糖 1勺蚝油 1勺葱 2根姜 3片蒜 3瓣辣椒 2个胡椒粉 适量做法步骤

1、准备材料

2、萝卜去皮刨粗丝（白萝卜半个即可）

3、带鱼洗净切段，厨房纸巾吸干水分

4、姜蒜切条，葱切段，辣椒切小段

5、起油锅，把萝卜丝炒瘪出锅

6、起油锅，加入带鱼

7、煎至金黄翻面

8、将带鱼拔一边，加入姜蒜，煎香

9、加入辣椒

10、翻炒均匀

11、加料酒、生抽、盐、蚝油等，加开水没过带鱼

12、加入萝卜丝

13、焖煮5分钟（直接加生萝卜丝焖煮时间延长）

14、撒点胡椒粉、加入葱段

15、出锅

16、尝尝，吸饱了汤汁的带鱼可比红烧带鱼要鲜嫩

17、夹一筷萝卜丝，软绵入味，非常鲜美，比带鱼还好吃

18、萝卜丝带鱼，荤素搭配，营养均衡，真的是一道不错的美食

小贴士

萝卜须刨粗丝或切丝（细丝易煮烂）

带鱼的营养功效

1.预防癌症

带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对于预防肝病意义重大，足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。

2.提高智力

带鱼有一定的脂肪含量，但不高。这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪，其中包括DHA和EPA，对于脑部发育，提高智力有很好的帮助。

3.预防心血管疾病

可以降低血压和血脂，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

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