牛肉烧萝卜的做法

牛肉烧萝卜是一道美味的家常菜，简单易学。首先，准备新鲜的牛肉和嫩萝卜。将牛肉切成块状，萝卜切成滚刀块。接下来，热锅凉油，将牛肉块煎至两面金黄，提升口感。然后，加入姜蒜爆炒出香味，放入适量的生抽和老抽调味，炒匀。倒入清水，放入八角和桂皮增添香气，然后加入炖汤的萝卜块。烧开后转小火，盖上锅盖慢慢焖煮，确保肉质鲜嫩。最后，汤汁浓稠时加盐和胡椒调味，撒上葱花点缀，即可出锅。这道牛肉烧萝卜香气扑鼻，肉质鲜嫩，萝卜入味，是一道富有营养的美食。

原来萝卜烧牛腩才是真正的米饭杀手

冬天天气冷就特别馋烧炖的菜，复合的口感、提供满满的能量，让整个人都暖和起来。萝卜烧牛腩是特别家常的一个菜，但回味起来却满是家的味道。

By 戒咖啡

用料牛腩 700g白萝卜 两个约750g老姜 几片大蒜 2瓣生抽 3勺老抽 1勺葱姜料酒 2勺水 3000毫升白砂糖 少许葱 半根干辣椒 5个香料 适量花椒 10粒泡椒 4个香菜 1根做法步骤

1、很巴适的一块牛腩，洗净，切成几大块。

2、接半锅水，牛腩冷水下锅，放入葱姜，料酒，水开后煮8-10分钟。煮的过程中打去浮沫。

3、捞起稍放凉切块。

4、再用热水清洗一下，沥干水分。

5、锅里少许油爆香蒜瓣和姜片。

6、放入牛肉炒香。

7、放入2勺料酒，生抽1勺，老抽一勺，少许白糖炒干水分。

8、放入香料花椒炒香。

9、锅里加入3000毫升的水（我比较喜欢把之前煮牛肉的汤过滤后倒进去），放入洗干净的干辣椒（整个）。烧开后转中小火加盖烧1个半小时。

10、两个白萝卜，切掉头尾，去皮。

11、切成滚刀块。

12、试味道，酌情放入盐，老抽半勺，葱段和泡椒（整个）

13、放入萝卜加盖再烧半个小时。

14、最后打开盖子，中大火收汁，烧8-10分钟。

15、起锅，盛起来撒点香菜。

16、一半筋一半肉，吃起来太安逸啦！

小贴士

不喜欢吃辣的可以不放泡椒。 萝卜会烧出一定水分，计算加水时要把这个算在内，当然喜欢汤汁多点的也无所谓。

牛腩的营养功效

1.调节病后体虚

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

2.补血养血

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3.强筋壮骨

水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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学会这道美味的牛肋条烧胡萝卜，厨房小白也不愁

牛肋条的电饭煲做法，简单易操作

By 蹦跶的蝌蚪

用料牛肋条 1斤胡萝卜块 1根姜片 若干葱 一段花椒粒 一点香叶 桂皮 陈皮 一点点水 适量料酒 半汤勺生抽 1汤勺盐 2g老抽 1勺做法步骤

1、盐抓洗后切段备用

2、加姜片焯水，捞出备用

3、焯水后倒入电饭煲，重新加入姜片、大料、桂皮、陈皮，生抽、老抽、料酒，加水炖煮，压力锅蹄筋模式上气后半小时左右出锅。

4、一半留着晚上发挥点别的花样，一半用来烧胡萝卜啦…锅中汤可以留着，二次利用。

5、少油加入葱段，油热下胡萝卜滚刀块，半熟一点点加入牛肉多余汤汁，熬至透明色明显，加入烧好的牛肉

6、少盐收汁出锅。

小贴士

特别不走心的一道菜，味道却出奇的好，因为胡萝卜自带一些甜，不喜欢的换西红柿也很赞。 烧好的牛肉可以做的菜很多，一碗面条连汤带料的浇上去就是牛肉面，来点咖喱土豆洋葱就是咖喱牛肉。

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