蒸土豆蘸什么调料好吃

蒸土豆是一道简单而美味的健康选择。为了提升口感，你可以选择用一些调料来搭配。例如，你可以蘸点橄榄油，撒上一些海盐，或者尝试撒上一些新鲜的香草，如迷迭香或切碎的葱末。另外，淋上一些新鲜柠檬汁也能为蒸土豆增添一份清新的味道。调味的选择取决于你个人的口味偏好，可以根据自己的喜好尝试不同的搭配，创造出属于自己的美味蒸土豆。

蒸土豆丝不沾不黏都有啥技巧？厨师长详解具体操作，2分钟学会

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今天为大家分享一道家常菜“蒸土豆丝”的做法，土豆也叫马铃薯是一种很常见的食材，虽然土豆平淡无味，但营养价值却很高，富含丰富的维生素，并且比胡萝卜、白菜的含量还要高，并含有优质淀粉，所以土豆还素有“第二面包”的美称，由于土豆中含有大量的植物纤维，所以还能促进肠道蠕动，保持肠道水分的作用，土豆在我们生活中使用方式也非常多，比如比较一道经典的菜肴“酸辣土豆丝”更是家喻户晓，不但使很多餐厅的招牌菜，更是一道家常下饭菜。下面就为大家详细的分享一下，在家蒸土豆丝应该怎样做。

【蒸土豆丝】

1.首先我们准备一下食材，土豆一个削去外皮切成均匀的薄片，然后切成均匀的细丝，把切好的土豆丝放入清水中浸泡防止氧化变黑。

2.把土豆丝捞出控干水分后放入盆中，加入植物油10克，用筷子搅拌均匀，加入50克玉米淀粉，充分搅拌包裹在每根土豆丝上。

3.食材准备好以后，我们开始制作，锅中加入适量的清水，大火烧开，水开后把拌好的土豆丝放入锅中，盖上锅盖蒸5分钟左右。

4.5分钟后，把蒸熟的土豆丝取出，快速的用筷子抄散防止坨块，抄散后撒上少许食盐入下底味，然后搅拌一下盛入盘中备用。

5.接着准备料汁，大蒜3粒，拍扁后切成蒜末放入盆中，加入食盐2克，味精1克，红油5克、香油5克使菜品油润发亮，生抽5克，用筷子搅拌化开调料。

把调好的料汁倒在土豆丝上，加少许葱花点缀即可上桌食用。

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蒸土豆丝的正确做法，按着这个步骤来，根根分明不粘连，简单好吃

土豆是一种非常受欢迎的食材，价格便宜，营养丰富，口感特别好，做法也特别多。作为资深土豆控的我，感觉土豆无论怎么做都很好吃，今天分享一道我特别喜欢吃的北方特色做法——蒸土豆丝，它在不同的地方有不同的名字，比如蒸土豆丝，洋芋擦擦，土豆擦擦，拨烂子，拿糕，苦累，等等。

曾经蒸土豆丝是农村的一道主食，当菜又当饭。现在生活条件好了，不会天天吃，偶尔馋了才做一次。不像其他一些菜，随着生活条件变化，慢慢就消失了，这道菜出现在越来越多的饭店里，非常受欢迎。虽然很简单，但很多人都蒸不好，煮出来粘乎乎一坨一坨的，其实只要掌握一个小窍门，在家也能蒸完美。下面来看看小窍门吧。

【所需食材】土豆，面粉（玉米面、生粉均可），盐，蒜，辣椒，小葱，花椒粉，食用油，生抽，陈醋，香油，辣椒油

【具体做法】

1、土豆去皮擦成细丝，洗去上面的淀粉，这样口感更好，再控一下水分，不用控的太干。再加少许食用油，搅拌均匀，让每一根土豆丝都裹上一层油，形成油膜，这样蒸出来就是一根根的松散不粘连。

2、然后加入加入面粉、玉米面或生粉，搅拌到每一根土豆丝上都裹上粉就可以了。面粉、玉米面或者生粉都可以，只用其中一种，或者两种掺一起都可以，口感和成品有轻微差异，我经常用面粉做。

3、撒在蒸屉上，开水上锅，大火蒸5-8分钟，5分钟口感有点点脆，多蒸2分钟是面的，根据个人喜好。

4、蒸熟后，倒入盆中，加入少许盐调味，趁热搅拌均匀，搅拌开，防止粘连。然后放入蒜末、辣椒圈，葱花，花椒粉，浇一点热油，香味激发出之后，搅拌均。

5、再加一点生抽、陈醋、辣椒红油，香油，搅拌均匀，就可以开吃了，想吃味道淡的，可以不用加生抽陈醋。

这样做得蒸菜根根分明，特别好吃，蒸菜都是放凉了更好吃。蒸熟后可以拌着吃，也可以放锅里再炒一下吃，各有各的美味，饭店见的多是凉拌。除了土豆，胡萝卜，豆角，以及各种叶子菜都可以这样蒸着吃，很好吃，吃不够。蒸之前，菜上水分不要太多，再拌一层油，是防止蒸好后成一坨一坨的关键，一定要记得哦。

今天的分享到这里就结束了，喜欢吃和没吃过的朋友，可以在家里试一下哦，图文均为小鹅原创，天天更新，每天一个不重样，喜欢可以关注一下哦，谢谢您的阅读，明天见。。