鸡腿肉炖土豆怎么炖好吃

鸡腿肉炖土豆是一道美味的家常菜。首先，将鸡腿肉洗净，切块备用。土豆去皮切成块状。接下来，可以选择用油热锅，将鸡腿肉煎至金黄，使其更加美味可口。然后，将炖盅或者炖锅准备好，加入适量清水，放入鸡腿肉和土豆块。调味可根据口味添加生姜片、葱段、料酒、盐、胡椒等。可以加入一些酱油或者生抽，增添鲜味。将盅或锅放入火炉上，用小火炖煮。注意火候，保持汤汁鲜美，直至鸡腿肉熟烂，土豆软糯为止。最后，撒上一些香菜点缀，让菜肴更具色香味俱佳的效果。这道菜简单易做，香嫩可口，适合全家共享。

鸡腿炖土豆：隔三差五做，上桌就被一扫而光

东北人的一日三餐基本上都离不开炖菜，这款鸡腿炖土豆也是很家常的一道菜，虽说很普通的一道家常菜，但味道超好，香浓入味很下饭，每次都能吃2碗饭。

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鸡腿炖土豆

图文 |莎糖家

土豆2个胡萝卜1根鸡腿2只葱花适量八角2颗生抽适量盐少许白糖2勺植物油适量味精少许清水适量姜片适量

1. 准备好材料。

2. 鸡腿切块焯一下水，然后空干备用。土豆胡萝卜切块，葱姜切片备用。

3. 锅中放白糖和植物油，开中火 不要去搅拌，不然会返沙。

4. 待白糖化了，呈黄褐色马上放鸡肉。千万别熬过了，不然瞬间就糊了。

5. 鸡肉下锅翻炒。

6. 放入葱姜八角，倒入适量生抽，继续翻炒几下。

7. 锅中加入热水(或者温水)，然后加入土豆胡萝卜块。

8. 盖上盖子大火炖。

9. 开锅再炖一小会，加适量的盐。翻拌均匀。

10. 收汁即可关火，加少许味精翻拌均匀。

11. OK了。

12. 试试吧！

小窍门：

熬糖色的时候一定要看着锅，千万别熬糊了。

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~~ By 莎糖家 ~~

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鸡腿肉炖土豆

现在特别喜欢北方的一锅炖.南方的食谱中，很少见鸡肉与土豆、木耳一起炖着吃。湖南菜中，鸡肉就是鸡肉，也许会加入的香菇、木耳。跟 北方的朋友相处久了，就特别喜欢这种味道。

温馨小提示：这道菜主要是腌制鸡腿肉，是在超市购买的食材，一般鸡腿肉都是冰冻过的，所以我加入了白胡椒、白酒去除腥味。加入生粉更佳嫩滑。家里的小朋友比较喜欢鸡肉，在腌制的过程中已经放了盐、后面没有再加盐。喜欢辣可以再多一些辣椒。