牛肉炖萝卜还是炖土豆好吃

牛肉炖萝卜和炖土豆各有其独特的魅力。牛肉炖萝卜，肉质鲜嫩，萝卜则吸收了牛肉的美味，口感酥软，汤汁醇厚，让人回味无穷。而炖土豆，土豆的淡雅口感与牛肉相互融合，汤汁浓郁，给人一种温暖的满足感。选择要看个人口味，喜欢清淡的可以选土豆，喜欢鲜香口感的可以选萝卜。无论选择哪一种，都是一道美味可口的家常菜，让人在丰富的口味中感受到家的温馨。

零失败胡萝卜土豆炖牛肉，大厨原来这么好当

By 黄花鱼911

用料牛肉 750g胡萝卜 一个土豆 一个生姜 适量八角 1个桂皮 1小段香叶 1片食用油 适量盐 适量料酒 适量生抽 适量冰糖 少许大葱 2段小米椒 3个做法步骤

1、把牛肉焯水，因为牛肉血水比较多，所以一定要焯水，焯水时放点料酒和姜片，去腥味。

2、葱姜切好备用，八角，桂皮，香叶，小米椒备用

3、冰糖小火融化好

4、放入牛肉翻炒，炒干水份

5、放入切好的各种，翻炒出香味

6、然后放酱油，料酒继续翻炒，翻炒一会儿后加入水，大火煮15分钟以后放入胡萝卜，再煮五六分钟放入土豆，盖上锅盖，小火45分钟就可以了

7、大火收汁，开吃！

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牛肉和土豆是绝搭，三天两头炖1锅，老少都爱吃，汤都剩不下

北方的秋天越来越短暂，昨天还在穿裙子，今天就披上了厚外套，过渡的如此决绝，令人惊诧。天气变化大，饮食上也就要格外注意起来，给家人提高抵抗力是饮食之重。能提高抵抗力的各种菌类、大白萝卜等蔬菜要多吃，肉食上，具有温补作用的牛羊肉也是北方人离不开的秋冬滋补佳品。牛肉以炖为主，羊肉的做法就颇为多样了，入馅儿包饺子、涮、炖、炒都可以，想想羊肉大葱馅儿的饺子，口水就会不受指挥。

牛羊肉的做法，我分陆续分享给大家，今天先从牛肉土豆说起，这两样再加上西红柿，可谓是天作之合的绝搭，有肉有菜，营养爽口，三天两头地炖上一大锅，一道菜就齐了，老少都爱吃，汤都不会剩下，吃个精光不在话下。时间充裕，就会买几斤生牛肉，时间紧张又馋这口，就买点儿熟牛肉，多放几个西红柿，都会好吃。这不，今天中午就又炖了一锅，一家人，一道菜就够了。

【西红柿土豆炖牛肉】

【食材】：熟牛肉1000克、西红柿4个、土豆2个、葱姜八角各适量、酱油2汤匙、油盐适量。

【具体做法】：

1、大家看我用的西红柿，是夏天时冻在冰箱里的，自己家种的，吃不完的冻在冰箱，秋冬拿出来吃，不用化冻，稍稍在室温下放一会儿就能切，跟新鲜的一样好吃。大家现在买点儿西红柿冻在冰箱也行，味道比冬天的正。

2、西红柿洗净，我是直接剁成小块儿的。西红柿要多放，汤的味道才足。

3、土豆洗净去皮切成大小均匀的滚刀块儿，葱姜改刀待用。

4、熟牛肉切大小均匀的块儿，我用了一部分熟牛肉，一部分熟牛头肉，买的回民的牛肉，味道不错。

5、热锅凉油，先下八角小火炸香，再下葱姜炒香。

6、西红柿和土豆一股恼地倒进锅中。

7、由于西红柿是冷冻过的，温度极低，所以一定要开大火翻炒，把西红柿的汤汁炒出来。

8、之后烹入酱油炒匀，添加适量清水。

9、烧开之后把牛肉也放进去，加少许盐，拌匀，盖上锅盖小火烧。

10、直到土豆断生，转大火，略微收一下汤汁即可。

11、一道菜，一锅饭，足矣。老人孩子吃得欢，我心里也高兴。

【成诗有话说】：

秋冬的饮食一定要跟上，来应对气候变化带来的不适与影响，让家人身体棒，身体好就是我们的福。

我是静默成诗，美食领域原创作者，一直致力于把最普通的食材做出最好的味道，让大家的一日三餐更加美味。欢迎大家持续关注我，同时欢迎大家点赞收藏转发并留下您宝贵的评论，感谢！另外，此图文作品系静默成诗原创，严禁不良自媒体搬运及盗图，作者保留追究法律责任的权利。