猪脚烧土豆怎么做好吃

猪脚烧土豆是一道美味可口的家常菜。首先，准备好新鲜的猪脚和土豆。将猪脚洗净，切块备用。土豆去皮切块。在锅中加入适量清水，放入猪脚块，开火煮沸，撇去浮沫后捞出备用。接着，在另一个锅中热油，放入姜蒜爆香，加入适量生抽和老抽调色。将煮好的猪脚块放入锅中煸炒，使其均匀上色。然后，加入适量料酒提味，倒入足够的清水，放入土豆块，再加入一些冰糖和香叶提鲜。盖上锅盖，小火慢炖至猪脚、土豆烂熟，汤汁浓郁。最后，根据个人口味调整盐巴，撒上一些香菜点缀，即可关火。这道猪脚烧土豆香气扑鼻，口感鲜嫩，汤汁美味可口。

土豆红烧猪手：富含胶原蛋白，既营养又美味，还能美容养颜

土豆红烧猪手：富含胶原蛋白，既营养又美味，还能美容养颜

好吃的美食，让生活多姿多彩。大家好，很高兴与各位朋友再次相见。今天小编给大家带来的这道美食只要端上桌，就能展现出立马被抢光的情景，这么好吃的美食，大家一定要了解，那就是土豆红烧猪蹄。

这道美食制作出来之前，其实是准备做两道菜的，后来又觉得土豆的分量有点太少，如果制作出来后端上桌有点吝啬的样子，于是小编就把土豆和猪蹄一起制作成了一道美食。这两者食材在我们日常生活中是非常常见的，它们的营养都是非常丰富的，而且我们都知道猪蹄富含胶原蛋白，因此很多女性都是特别喜欢吃的。土豆就更不用说了，什么薯条啊，薯片啊，红烧土豆啊，那味道真是好吃极了，那小编把这两种好吃食材搭配在一起，不用多说，小伙伴们肯定都是口水直流。好了，接下来我们一起来看看，它是怎样被制作出来的吧。

准备食材

美食名称：土豆红烧猪手

主料：猪手300克，土豆200克

配料：红烧汁适量，食用盐适量，食用油适量，辣椒少许，八角少许，香葱少许，生姜少许。

土豆红烧猪蹄的制作步骤

第一步，我们把猪手放入锅中，锅里加入适量的清水，水要没过猪手，这时开火将水煮沸。然后我们就能看出猪手中的油被煮出来了。这时把猪手捞出，水倒掉，再重新加入适量的清水，同样没过猪手。

第二步，我们把生姜洗净切成姜丝，香葱洗净切成葱花，八角也清洗一下，土豆洗净后去皮，切成土豆块放在一边备用。

第三步，我们把辣椒，八角，葱花和姜丝也加入到放有猪手的锅中，一起大火再次煮沸，然后再转中小火煮。如果你是厨房小白的话，小编建议用电饭锅开始煮，这样更安全还不用管事。大概需要一小时左右就熟了。

第四步，熟了之后，把锅盖打开，加入土豆后再次煮。最后我们把它们一起捞出来放在碗中，对了汤也要同样捞出不要倒掉。这时拿出炒锅，把它们连同汤汁一起放入炒锅中，用中火进行翻炒，翻炒一会儿，加入适量的红烧汁继续翻炒，炒至土豆和猪手上色之后，转小火慢炖，一定要时不时地进行翻动。这时我们就可以坐等其收汁了，汁变浓稠时我们就可以关火将其捞出了。

就这样，一道美味的土豆红烧猪手就做好了，以上相关内容就为大家分享到这里，如果还有什么其他问题，可以在评论区进行留言，我们下期再见。

猪脚炖土豆#厨此之外，锦享美味#

这道菜背后的故事～(选填)自从上次在饭店吃了猪蹄焖土豆后，就念念不忘那个味道，还把软糯的猪蹄打入了冷宫，开始宠幸口感Q劲、弹牙的猪蹄。土豆吸收了肉的香味，比肉还好吃。尤其是回锅后，别提多棒了了，每次做这个菜，总是吃得全家都心满意足，老爸喜欢的猪蹄、儿子喜欢的土豆，油而不腻、香气扑鼻。满满一大锅，连砂锅一起端上桌。吃完了都还热乎着呢，最适合秋冬进补了。

By 美美家的厨房 【豆果美食官方认证达人】

用料猪蹄尖 6个土豆 一个油 一勺盐 一撮葱花 一根姜 一个八角 两个冰糖 5克干红辣椒 几个生抽 一勺老抽 一勺辣椒粉 一勺做法步骤

1、猪蹄洗干净，剁成段，土豆去皮切滚刀块

2、锅里放入半锅冷水，猪蹄放进去，水开后捞出浮沫，将猪蹄盛出来控干水

3、锅里放少许油，下入葱姜八角干红辣椒，炒出香味

4、放入老抽

5、放入生抽

6、放入冰糖，炒匀

7、将猪蹄放进去，翻炒至均匀上色

8、倒入没过猪蹄的水

9、盖上盖子，大火烧开后转中小火炖20分钟左右

10、加入土豆块

11、再炖10分钟。大火收汁

12、撒入辣椒粉、盐和葱花即可出锅

13、香喷喷的猪蹄上桌喽

小贴士

做菜如同煎药，因食材不同，所以在烹制时，要根据材质分先下后下才能使每样食材的成熟程度恰到好处。在这里，土豆要在猪蹄快炖烂的时候才能放进去，这样，即入味，又不至于煮融而没有了形状。

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