南瓜炖羊肉的做法大全

南瓜炖羊肉是一道美味的家常菜，营养丰富。首先，准备好新鲜的羊肉和南瓜。将羊肉洗净切块，南瓜去皮、去籽，切成小块备用。热锅凉油，将羊肉块放入锅中煸炒至微黄。加入适量的生姜和大葱段，翻炒出香味。接着，倒入足够的清水，水量要稍多一些，因为炖的过程中水分会减少。待水开后，撇去浮沫，加入料酒提味。然后，将南瓜块放入锅中，再加入适量的盐、胡椒粉，可以根据个人口味加入一些香辣调料。盖上锅盖，转小火慢慢炖煮，至羊肉熟烂、南瓜烂糯即可。最后，根据个人口味调整一下汤的浓淡，撒上一些香菜作为点缀，一道香喷喷的南瓜炖羊肉就完成了。这道菜营养均衡，羊肉的鲜美与南瓜的甜糯相互融合，是一道受欢迎的家常美食。

吃一次就念念不忘的南瓜炖羊排

羊排换个做法 宝宝秒变干饭人 哈哈

By 石榴哥的饲养员

1、准备好全部食材

2、南瓜洗净 去皮

3、青椒去籽 洗净

4、南瓜 青椒 洋葱切块 备用

5、锅里放油 羊排下锅煎到肉变色即可

6、然后翻另一面煎 也是煎到肉变色即可 期间放点洋葱来增香

7、然后南瓜下锅 炒至断生即可

8、接下来放青椒 也是炒至断生即可

9、然后添汤 水加至没过全部食材再多一点即可 中小火炖10分钟左右 期间放点酱油和食盐

10、美味的南瓜炖羊排就做好啦

11、既有肉也有菜 能很好的满足宝宝一餐的营养需求

12、宝宝吃的开心 就是对老母亲最大的鼓励

中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。

1.防癌治癌

预防食管癌和胃癌，对防止结肠癌也有一定的功效，同时能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。

2.保护胃粘膜

促进胆汁分泌，免受粗糙食品刺激，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

3.降血糖降血压

调节胰岛素的平衡，维持正常的血压和血糖，也是肥胖者的理想减肥食品。

4.预防前列腺

南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。

5.常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用，清代名臣张之洞曾建议慈禧太后多食南瓜。

6.南瓜还可以预防中风，因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。

南瓜性温，素体胃热炽盛者少食；南瓜性偏雍滞，气滞中满者，慎食。

发物之一，服用中药期间不宜食用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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美食推荐：南瓜烧肉、炖羊肉、番茄炒鸡蛋、豇豆

丝瓜虾仁

材料：丝瓜100克，虾200克，食用油20毫升，盐2克，料酒、生抽少许，水淀粉、姜丝、蒜片适量。

做法：1、丝瓜洗净，去皮，切成滚刀块。虾洗净后，去头去壳，剥成虾仁。

2、将虾仁放入碗中，加入料酒5毫升和水淀粉5毫升，拌匀腌制10分钟。

3、炒锅置火上烧热，倒入油10毫升，待烧至七成热时，放入虾仁翻炒至虾肉变红，捞出备用。

4、将炒锅再次置于火上烧热，倒入剩余的油，放入姜丝和蒜片大火爆香，加入丝瓜块翻炒片刻，放入虾仁，调入适量的料酒、生抽、盐、水淀粉，拌炒均匀即可。

黄焖羊肉

材料：羊腿、洋葱1份、手擀粉1份、土豆1份、红椒和青椒1份、草果1份、肉豆蔻1份、茴香3茶匙、花椒3茶匙、八角茴香1份、肉桂1份、山奈3份、香叶2份和3份、姜1份、葱2份、巴椒1份、蒜苗2份，郫县豆瓣1汤匙，黄酱1汤匙，生的，老的，糖，料酒，黑胡椒粉适量

做法：1、将羊肉切成3厘米左右方块，锅里煮水开了以后，放入羊肉、羊骨，一勺料酒，焯一下。

2、另取一锅加足量的开水烧开，取一个调料包放入草果1个、肉蔻1个、小茴香3勺、花椒3勺、八角1个、香叶2、3片、桂皮一块、山乃3片，老姜1大块、葱段2段，料酒1勺，大火烧开。

3、利用煮肉的时候，把土豆切滚刀块，在油里煎几面都黄即可捞出来，洋葱切好、红绿椒撕小块，青蒜苗切斜刀，手擀粉用温水泡开。

4、取一个炒锅，锅里倒3勺油，放入一勺郫县豆瓣，小火煸炒出红油后，放入葱姜蒜片，干红辣椒翻炒，加入洋葱继续翻炒。

5、倒入捞出来的羊肉和羊骨，加生抽3少，老抽2勺，3勺黄酱，翻炒上色均匀。

6、加入煮好的羊汤，没过所有的料，倒入土豆块，放入冰糖，大火烧开，小火慢炖10分钟，放入手擀粉，都泡在汤汁里。

7、待手擀粉变软，放入红绿椒翻炒，加盐，黑胡椒粉、放入青蒜苗后出锅。

豇豆番茄炒鸡蛋

材料：西红柿1个，鸡蛋2个，豇豆2根，蒜2瓣，盐，蚝油，料酒

做法：1、豇豆洗净后切成3厘米长的段，西红柿洗净切块，蒜切片。

2、鸡蛋打散，调入料酒和一点点清水，搅拌均匀；锅烧热倒入少许油，待油8成热时，倒入鸡蛋，用铲子快速画圈拌炒，炒至蛋液凝固结块后，从锅中盛出备用。

3、另起锅，再次加入少许油，油7成热时，将豇豆倒入翻炒2分钟；再放入西红柿炒1分钟。

4、放入蒜片，淋入少许清水，盖上盖子，用中小火焖3分钟左右；打开盖子，淋入少许蚝油；再调入适量盐；最后将炒好的鸡蛋倒入，转大火迅速翻炒1分钟，待汤汁略干即可。

南瓜烧肉

材料：五花肉、南瓜、蒜、冰糖、八角、桂皮 香叶 姜片 白酒 、生抽、油盐

做法：1、将南瓜五花肉洗净，分别切大块，葱切花，蒜切片；白酒和面酱备好。

2、锅下油烧热，倒入葱花和蒜还有八角炒香，再放入面酱翻炒，炒出香味后放入肉块翻炒2分钟；

3、倒入南瓜块、适量白酒、醋继续翻炒均匀；

4、加适量热水（高汤更好）没过南瓜，大火烧开后放入冰糖，转小火加盖慢炖半个钟；

5、开盖，调入适量盐，转大火收汁即可。

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