腊味煲仔饭热量

腊味煲仔饭是一道美味的传统中式菜品，热量因具体配方和份量而异。一般而言，腊味煲仔饭中的腊肠、腊肉等腊味含有较高的脂肪和热量，而米饭则是主要的能量来源。在烹饪过程中，腊味的脂肪可能渗透到米饭中，增加整体热量。同时，蔬菜等配料的添加也会对热量产生影响。总体来说，腊味煲仔饭是一道营养丰富但热量较高的菜品，适量食用更有利于保持均衡饮食。

人人都爱的它，吃一根=喝5勺油！你家餐桌有吗？

每到过年，家家户户总少不了“腊肠”来增添年味。

而且每个地方的香肠，做法和口感都不相同。从制作方式来看，有风干、有烟熏；从口味来看，广式香肠偏甜，川式香肠偏辣，而江浙一代的肉肠偏咸……但不管是直接蒸煮食用，还是制成腊味煲仔饭，都让人垂涎三尺~

但，美味的同时，带来的健康隐患也是不容忽视的。

1，腊肠“三宗罪”

腊肠虽广受欢迎，但所背负的“罪孽”也不小！

1

脂肪超标

腊肠的主要原料是肥瘦相间的猪肉，加上糖、盐、料酒调味，灌入肠衣，进而风干或熏干制成。

通常，做腊肠的红肉所含有的胆固醇及饱和脂肪酸本身就很高，而在风干或者熏干过程中，流失的大多数是水分，脂肪、胆固醇等物质却得到浓缩，还有可能产生新的有害物质。

此外，制作腊肠时添加白糖，会刺激胰岛素的分泌，也会增加脂肪的囤积；为了减少肉类的腥味，又会添加不少的料酒，每1克酒精的热量有7大卡，而且酒精进入肝脏会抑制脂肪的燃烧，无形之中又会增加肥胖甚至心血管疾病等风险。

据测试发现，100克腊肠，约两根左右，热量可达584大卡，脂肪量48.3克，也就是说一根腊肠的热量约相当于5茶匙的油！因此，三高患者更应注意控制摄入量。

2

盐过量

为了满足舌尖的“欲望”，红肉进行灌制之前需要经过腌渍，而且为了加长其保质期，需在肉中加入大量的食盐。如此一来，难免在食用时导致盐摄入量超标，更何况目前我国大多数居民的日常盐摄入量本就超标。

自制的香肠，对于盐的添加还是可以控制的，但若是直接购买的香肠，里面可能还会加入聚合磷酸盐，食用过多，还容易导致人体缺钙。

对于高血压患者，摄入过多的盐，不利于血压控制，还会加大中风的可能性；对于痔疮病人，过多的盐会加重痛楚；而对于肾病患者来说，如果体内积聚了过量的钠不能排出，就会导致水肿，甚至心力衰竭。因此，对于这些人来说，更要慎吃，建议一周一次即可，且每次食用不要超过100克。

提示：市面上的腊肠，有些颜色特别鲜艳或是暗黄，甚至吃起来味道都有点怪，有可能在制作时添加了各种色素、香精、防腐剂等，建议尽量自制或是购买正规商超的产品。

3

有害物质

肉中的蛋白质含有氮元素，经过微生物代谢后，会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐在通过微生物的分解时，容易合成亚硝酸铵。若短时间内其摄入量达到0.2-0.5g时可导致中毒，引起高铁血红蛋白血症；当摄入量超过3g时，甚至可致人死亡。

不仅如此，若是风干香肠，在晾晒的过程中，不排除附着一些污染物或者灰尘等；而若是选择熏烤，在这个过程中产生的浓烟中含有大量的环芳香烃，其中的致癌物质苯并芘极有可能被吸入腊肉中。

提示：熏制过度，甚至焦化的食物致癌物质更多，不宜食用。

2，如何健康食用腊肠？

腊肠既然暗藏那么多“危机”，是不是就不能吃了？可是美味抵挡不住怎么办？除了严格控制摄入量外，还有几招也能减少危害：

1

先清洗后蒸煮

食用之前先进行清洗，能去除浮尘、霉菌和其他有害微生物，再浸泡一会能帮助稀释亚硝酸盐。

腊肠水煮的过程中还能让过多的盐、糖和脂肪溶于水中；若选择直接蒸食，要记得蒸好后将碗中多余油脂去除。

2

添加维生素C

维生素C在一定程度上可阻断亚硝胺在体内的合成，降低食用腌制品的致癌风险，还能起到抗氧化的作用。

因此，若是要炒制腊肠，可以添加一些胡萝卜、菜椒等富含维生素C的蔬菜，或在食用腊肠时，多吃些新鲜蔬菜水果，其所含的纤维素能帮助减少腊肠在体内的停留时间，并促进一些有害物质的排出。

注意：若选择炒制，一般不需要额外添加盐或油，腊肠本身已经足够起到调味作用了。

3

放点调料

不管是蒸煮还是炒制，都可以放入大蒜、辣椒、生姜。这些辛辣调料不仅可以抑制胃中的硝酸盐还原菌，降低硝酸盐的含量，还能起到增强肠胃蠕动，促进消化液分泌的作用，从而加速有害物质的分解、排出。

注意：对于有胃部疾病、火热病症等人，不宜过多食用辛辣香料。

4

冷藏储存

很多家庭都选择把晾晒好的腊肠、腊肉直接挂在阴凉处保存，这种做法其实也是不科学的。南方气候潮湿，空气湿度大，再加上最近雨水充沛，很容易使其霉变。

建议将晾干后的香肠，按食用量分装在密封袋子中，放入冰箱冷藏储存，并尽快食用完。

便利店食物热量大全｜一份盒饭热量竟然高达1000大卡，你还敢吃吗

罗森便利店，一家万能的小超市，今天我们来说下罗森各种食物的热量，看完这篇之后，你进入罗森之后也会大概知道哪些食物比较适合减肥期间吃。

饭团类

饭团是全家热量比较低的选择，平均热量大概200大卡左右！如果你没得选可以中午选择一个饭团，再加一杯牛奶，匆匆忙搞定一顿午饭。

虾仁蛋黄酱饭团——156大卡（虾仁热量很低）

照烧鸡肉饭团——193大卡（没有蛋黄酱）

金枪鱼蛋黄酱饭团——213大卡（蛋黄酱热量高）

培根芝士至尊饭团——218大卡（热量比我想的要低）

炸鸡排至尊饭团——420大卡（挨上油炸的热量都很高）

虾仁蛋黄酱中卷——160大卡（比饭团吃起来内容丰富一些，但是热量还是很低）

香辣鸡丝中卷——174大卡（喜辣的朋友看过来）

三文鱼蛋黄酱细卷——185大卡（三文鱼+蛋黄酱+有醋的米饭，好吃！）

金枪鱼蛋黄酱细卷——201大卡（味道也不错的）

豆腐袋寿司组合——233大卡（金枪鱼+蟹柳+鸡蛋+火腿，很丰富）

三明治类

罗森的三明治热量总体也比较低，仅次于饭团了，热量大概250大卡上下，也是比较适合减肥期间吃的。但是鸡排类的就永远忽略，热量还是很高。

金枪鱼培根生菜三明治——168大卡（热量很低）

烟熏培根鸡蛋三明治——201大卡（鸡蛋+培根）

火腿MIX三明治——254大卡（奶酪+火腿+鸡蛋+黄瓜）

芝士MIX三明治——259大卡（芝士+鸡蛋+火腿）

全麦火腿鸡蛋三明治——262大卡（全麦也会热量高呢）

双色炸鸡三明治——322大卡（炸的热量高）

香辣鸡排蔬菜三明治——408大卡（炸的热量高）

便当类

罗森的便当热量都高的可怕，通常一盒500g的盒饭热量都是1000-2000大卡。感觉都是这些浇灌出来一大批胖子。

皮蛋瘦肉粥——144大卡

辣茄肉酱培根意面——511大卡（面很有嚼劲）

茄汁牛肉盖饭——653大卡（湿哒哒，糊嗒嗒的没食欲）

酸辣凉面——621大卡（不算太难吃）

板栗烧鸡饭——832大卡（微辣开胃）

洋风烤肉盖饭——884大卡（寿喜锅的甜味感）

双笋腊鸭菜饭——897大卡（菜饭也很好吃的）

黑椒牛柳盖饭——912大卡（有点点咸）

铁板烤鸡饭——918大卡（鸡排不错）

奥尔良鸡排饭——928大卡（罗森家的经典）

奶香滑蛋猪排饭——958大卡（有点干干的）

鱼香肉丝拌面——1005大卡（面太细软了）

麻辣香锅饭——1071大卡（米饭有点多）

当红辣子鸡饭——1079大卡（油腻，过瘾）

烤鸡腿盖浇饭——1156大卡（热量太高了）

腊味双拼煲仔饭——1162大卡（还挺好吃的）

包子类

早餐吃包子很方便+便宜，罗森包子类热量其实还好，200多大卡上下徘徊，但是一个包子饱腹感并不强烈。所以可以搭配牛奶或者豆浆更好。

香芋包——71大卡/个

玉米——106大卡/个

海菜梗丝肉包——185大卡/个

猪肉芹菜包——198大卡/个

红糖馒头——206大卡/个

芸豆肉包——216大卡/个

酸菜肉包——236大卡/个

鲜肉包——240大卡/个

香菇油菜包——242大卡/个

奥尔良鸡肉包——358大卡/个

关东煮类

想要吃点热，想吃吃点带汤的，关东煮是个很好的选择。罗森的关东煮平均热量大概也就1-100大卡，很低啦！

昆布——一串2卡

细竹笋——一串3大卡

粉丝结——一个3.5大卡

萝卜——一块14大卡

香菇——一串12大卡

牛筋串——一串20大卡

鹌鹑蛋——一串42大卡

北极翅——一串48大卡

龙虾风味丸——49大卡

油扬串——一串60大卡

墨鱼丸——一串64大卡

鸡蛋——一个70大卡

泡椒鸡肉丸——一串73大卡

章鱼烧——一串76大卡

甜不辣——一串80大卡

牛筋肉丸串——一串89大卡

豆腐塞肉——一串90大卡

菠菜蛋糕——一块101大卡

面包类

罗森的面包热量好高的！一袋热量也在200-500多大卡不等，减肥期间还是绕开吧，面包这些东西本身也并不适合减肥吃（除了全麦面包）。

可思甜乐——原味125大卡/片，芝士味127大卡/片

辣味香松色拉面包——216大卡/袋

韩国面包——262大卡/袋

豆豆软欧面包——306大卡/袋

榴莲芝士面包——306大卡/袋

烤酸奶吐司切片——317大卡/袋

花式奶油面包——334大卡/袋

柳橙双馅萌萌虫面包——386大卡/袋

脏脏包——395大卡/袋

奶酪菠萝包——414大卡/袋

香松土豆厚片吐司——420大卡/袋

面包脆口香——原味450大卡/盒，巧克力472大卡/盒

萌爪面包——496大卡/袋

法式脆香面包片——599大卡/袋

提子吐司——783大卡/袋

蛋糕类

咖啡冻——72大卡/个

阿萨姆红茶冻——85大卡/个

鸡蛋味布丁——107大卡/个

法式布蕾-鸡蛋焦糖味/香浓炼奶味——120/135大卡/个

日式大福——提拉米苏味122大卡/个，草莓慕斯味127大卡/个

草莓冰皮月亮蛋糕——169大卡/个

芒果冰皮月亮蛋糕——175大卡/个

乳牛瑞士卷——175大卡/个

纯生奶油芝士双馅蛋糕——182大卡/个

牛乳蛋糕——185大卡/个

布丁——198大卡/个

岩烧芝士蛋糕——201大卡/袋

香蕉奶昔蛋糕——206大卡/袋

巧克力冰皮月亮蛋糕——215大卡/个

奶油蛋糕卷——237大卡/个

日式豆乳蛋糕——241大卡/个

牛乳蛋糕——244大卡/个

原味芝士棒——263大卡

整根香蕉奶昔蛋糕——313大卡

普莱米亚蛋糕——342大卡/个

提拉米苏千层——336大卡/个

爽滑布丁——364大卡/个

青柠盒子蛋糕——391大卡/个

蜂巢蛋糕——434大卡/个

海盐爆浆蛋糕——503大卡/个

原味蛋糕卷——634大卡/个

零食类

明治保加利亚酸奶——115大卡/瓶

芝麻核桃谷物饮品——100大卡/瓶

多味米果——131大卡/袋

红豆薏米谷物饮品——165大卡/瓶

珍珠小甘薯——180大卡/袋

溏心蛋——180大卡/100g

双皮奶——291大卡/盒

芝麻博饼——596大卡/袋

油炸类

烤肠——83大卡/根

鸡肉脆骨串——100大卡/个

盐味鸡肉串——118大卡/个

碳烤鸡肉丸——171大卡/个

川辣炸鸡串——199大卡/个

酸菜馅饼——220大卡/个

鲜辣黄花鱼馅饼——243大卡/个

藤椒鸡排——289大卡/个

蒜香琵琶腿——289大卡/个

香辣手枪腿——434大卡/个

所以去罗森后，还是不要点便当了，便当的热量真的是高到血腥无比，也不知道是不是放油太多了，热量竟然如此高。

选择罗森这些便利店的盒饭，还不如回去吃外卖了。可以看看减脂餐，或者其他炒菜炒肉，过水适当吃。