羊肉可以炖土豆吃吗

当然可以！羊肉炖土豆是一道美味的家常菜。羊肉的鲜美和土豆的绵软相结合，可以制作出口感鲜嫩、汤汁浓郁的料理。炖羊肉时，可以选择搭配一些调料，如姜、葱、八角等，以增加风味。同时，土豆的淡雅口感也能吸收羊肉的鲜味，相得益彰。这道菜既简单又营养，适合家庭聚餐或冬天食用。不仅能够满足口腹之欲，还能够为身体提供丰富的蛋白质和维生素。无论是北方的羊肉炖土豆，还是南方的土豆烧羊肉，都能够带来温暖的味蕾享受。

#精致一人食#胡萝卜土豆炖羊肉

冬天天气寒冷，羊肉性热，能够御寒，适合进补，羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。寒冷的冬天，炖上一锅胡萝卜土豆羊肉，有肉有菜，越吃越暖和，一个人的精致午餐。

By 邱邱的厨房日记

用料羊肉 420克胡萝卜 一个土豆 1个葱 2根姜 5片八角 3个香叶 3片桂皮 2块干辣椒 5个生抽 3勺蚝油 一勺老抽 一勺料酒 一勺盐 少许鸡精 少许十三香 少许香菜 2根水 适量油 适量做法步骤

1、准备食材备用

2、豆削皮切成滚刀块，胡萝卜也切成滚刀块

3、小碗加入三勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，一勺豆瓣酱，一勺糖搅拌均匀备用

4、羊肉清洗干净，切成大块

5、羊肉冷水下锅，加入葱姜料酒，煮出血沫

6、煮好捞出清洗干净控干水分备用

7、锅烧油，下入葱姜，干辣椒，八角，桂皮，香叶炒香

8、倒入羊肉翻炒均匀

9、倒入调好的酱汁

10、然后翻炒均匀至羊肉上色

11、加入适量的清水大火煮开，转小火炖15分钟

12、炖至羊肉软烂，加入土豆，胡萝卜再炖7到8分钟

13、炖至土豆，胡萝卜软烂加入少许盐，鸡精，十三香调味，再撒上葱花和香菜即可出锅

14、盛入砂锅，营养丰富又滋补的红烧羊肉煲就做好了

15、羊肉鲜香软烂，土豆胡萝卜粉粉糯糯，超级好吃！

16、成品图！

小贴士

羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。

羊肉的营养功效

能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎

羊肉的饮食禁忌

不宜同时吃醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。因为羊肉性热，功能是益气补虚；而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。

不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。

肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。 羊肉与南瓜相克——易发生黄疸和脚气病。

羊肉与乳酪相克——二者功能相反，不宜同食。

羊肉与醋相克——醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。

羊肉与竹笋相克——同食会引起腹痛，中毒。

羊肉与半夏相克——同食影响营养成份吸收。

羊肝与红豆相克——同食会引起中毒。

羊肝与竹笋相克——同食会引起中毒。

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最适合秋冬进补药膳土豆羊肉煲

昨天是立冬，我们习惯在于立冬的当天弄点温补的食材进补。立冬后天气逐渐寒冷，身体需要补充更多的能量来御寒，肉类里面的大量的蛋白质是人们必选的。温补的肉类首先当然是羊肉和牛肉啦。

By 依然-美食

用料羊腿肉 1200克中药包 一份枸杞 50克土豆 500克生姜 5片调和油 适量孜然 适量味精 适量食盐 1勺料酒 1勺什锦香料 适量生抽 半勺做法步骤

1、 材料：羊腿肉1200克 生姜5片 土豆500克 枸杞50克 中药包一份 调料；调和油适量 食盐1勺 味精适量 什锦香料适量 孜然适量 料酒一勺 生抽半勺

2、 土豆洗净切块备用。

3、

4、 坐锅上火倒入洗净切好的生姜片，倒入调和油。

5、 倒入切好块状的土豆翻炒。

6、 待土豆表层熟了在倒入羊肉翻炒均匀。

7、 再倒入料酒翻炒几下。

8、 倒入生抽快速翻炒。

9、 倒入什锦香草。

10、 倒入孜然粉翻炒均匀倒入适量的水。

11、倒入食盐和味精。

12、 在陶瓷炖锅内放入中药包

13、 倒入炒好的羊肉。

14、 撒入洗好的枸杞。

15、 启动牛羊肉键，摁上快速沸腾键炖煮2小时。

16、成品

17、成品

18、成品

19、成品

小贴士

依然叨叨;土豆尽量切大块，太小快了容易炖烂。羊肉要焯水这样去除羊膻味，一定不可避免的否者不好吃哦。香料不可少，如果没有什锦香草换着五香料代替。炖2小时里要翻动4次不然会粘锅的哦。中药包超市和市场都有卖。

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