鸡爪煲的制作方法(鸡爪煲香浓烹饪技巧)
鸡爪煲的制作方法
鸡爪煲是一道美味的中式菜肴，制作简单，口感鲜美。首先，准备新鲜的鸡爪并清洗干净。接着，在热水中焯水，以去除血水和杂质，保持鸡爪的清香。将焯水后的鸡爪放入锅中，加入适量的清水。加入调味料，如生姜片、葱段、料酒、生抽和盐，根据个人口味适量调整。可以加入一些香料，如八角、桂皮，增添风味。开火煮沸后，转小火慢炖，使鸡爪充分吸收汤汁，变得鲜嫩可口。炖至鸡爪入味，可以加入一些蔬菜，如土豆、胡萝卜，增加层次感。最后，根据个人口味调整汤的浓淡，撒上一些香菜点缀，即可端上桌享用。这道鸡爪煲香气扑鼻，口感鲜嫩，是一道适合家庭聚餐的美味佳肴。
家常鸡爪煲的做法，手把手地教，一定能学会，鲜美可口，营养丰富
前段时间有一个朋友来了北京，我和她匆匆吃了个便饭，大姐说要是肉蟹煲，最后随便找了一家，发现比某哥俩家的肉蟹煲差了不止一点点。
今天自己搞一个鸡爪煲吃，试试味道怎么样。
准备食材：豆瓣酱、洋葱、娃娃菜、豆腐、红椒、土豆、杏鲍菇、鸡爪、豆芽、桂皮、香叶等。
1、将准备好的杏鲍菇切成片状，留以备用。
2、再将准备好的土豆切成厚一点的片状；将洋葱切成片状，留以备用。
3、将准备好的红椒切成丝状，再将准备好的娃娃菜也切成丝状，留以备用。
4、再将准备好的鸡爪，从中间切开，留以备用。
5、起锅烧水，将准备好的鸡爪放在水中，进行焯煮。
6、再将准备好的葱段放在锅中，进行调味。
7、再在锅中加入适当量的料酒。
8、准备适当量的花椒撒在锅中，进行调味。
9、起锅烧油，将准备好的土豆片放在锅中，进行简单的干煸，之后盛出来。
10、另起锅烧油，将准备好的八角、桂皮、香叶放在锅中，进行爆香。
11、再准备一点干辣椒放在锅中，进行爆香。
12、准备适当量的蒜片放在锅中，进行爆香。
13、再准备适当量的豆瓣酱放在锅中，进行调味。
14、再将准备好的鸡爪子放在锅中，进行翻炒。
15、加入适当量的蚝油放在其中。
16、再加入适当量的清水放在锅中，进行调味。
17、将准备好的杏鲍菇以及洋葱放在锅中，进行调味。
18、将准备好的豆腐放在锅中，进行调味。
19、再将准备好的豆芽放在锅中，进行翻炒。
20、将准备好的娃娃菜也放在锅中，进行翻炒。
21、将之前煎炸过的土豆放在锅中，进行翻炒。
22、加入适当量的酱油在其中。
23、再加入适当量的盐巴，进行简单的调味。
24、将之前切好的红椒放在锅中，进行调味。
25、炖煮，翻炒，之后盛出来就好啦。
这就是我们今天的分享啦，希望是大家喜欢的味道。
这样的鸡爪煲，保准你味蕾爆炸
By 暖暖的阳光1309
用料鸡爪 鸡蛋 生抽 2勺老抽 2勺蚝油 2勺豆瓣酱 1勺姜片 料酒 做法步骤1、鸡爪剪去指甲，一切二，焯水（水中放姜片，料酒）
2、锅中热油，放姜片爆香
3、倒入焯水后的鸡爪
4、生抽
5、老抽
6、蚝油
7、豆瓣酱
8、翻炒
9、加水
10、放几个鸡蛋（鸡蛋划几刀，更能入味），大火煮开转小火煮15分钟，最后在转大火收汁
11、出锅
小贴士平时特别喜欢用铁锅做菜，今天用的是归禾器家的精铁炒锅，很棒
鸡爪的营养功效1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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