冻海鱼怎么做好吃又简单

冻海鱼是一道美味的食材，烹饪简单而又可口。首先，解冻海鱼，确保鱼肉质地保持新鲜。接下来，可以尝试以下简单的烹饪方法：1. 清蒸海鱼： - 将海鱼洗净，撒上一些盐和姜片。 - 锅中加水，大火烧开后，将海鱼放入蒸屉，蒸8-10分钟，或者至鱼肉变熟。 - 蒸好后，淋上热油，撒上葱花和香菜，即可。2. 香煎海鱼： - 海鱼两面均匀撒上盐和胡椒。 - 热锅凉油，将海鱼两面煎至金黄，确保鱼肉熟透。 - 最后撒上一些香菜和葱末，即可享用。3. 烤海鱼片： - 将解冻的海鱼切成薄片，放在烤盘上。 - 调制一些橄榄油、柠檬汁、盐和胡椒的混合酱汁，均匀地倒在海鱼片上。 - 放入预热好的烤箱，以180摄氏度烤10-15分钟，直到鱼片熟透。这些简单的烹饪方法能够保持冻海鱼的原汁原味，让你轻松享受美味的海鲜。

冰冻了的鱼怎么做好吃？小窍门，做出来鲜美又好吃

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你是否曾经遇到过这样的情况：买了一条新鲜的鱼，却因为一些原因把它放进了冰箱，等到想拿出来做的时候，发现鱼已经冻得硬邦邦的了。这时候，很多人都会认为这条鱼已经不新鲜了，但实际上，我们可以通过一些技巧来让冰冻的鱼变得和新鲜的一样好吃。冰冻了的鱼怎么做好吃？小窍门，做出来鲜美又好吃。

第一——当我们把鱼从冰箱拿出来后，可以用水冲洗鱼的表面，这样可以快速解冻，同时还能去除多余的冰渣。记得不要直接将鱼放到室温下解冻，这样会影响鱼肉的质量。解冻的时间取决于鱼的大小和厚度，大约需要几个小时到一天的时间。

第二——，我们可以考虑用一些调料来增强鱼的口感，比如在鱼身上抹上一些盐、胡椒粉、生姜、大蒜等，这些调料可以有效地去除鱼腥味，增加鱼的鲜味。

第三——，我们可以根据鱼的种类选择合适的烹饪方法。比如，对于一些肉质比较嫩的鱼，我们可以选择清蒸或者炖煮；而对于一些肉质比较紧实的鱼，我们可以选择煎炸或者红烧。比如，煎鱼可以让鱼肉表皮变得香脆，煮鱼可以将鱼肉烧得鲜嫩可口。

第四——接下来，你需要给鱼进行一些调料处理，可以根据自己的喜好选择适合的调味料。通常，我们会加入一些姜蒜葱等配料，比如葱姜蒜炒鱼片，这样可以除鱼腥味，增添鲜味的同时，也能够让鱼肉更加嫩滑。

冰冻鱼做法

1️⃣ 解冻鱼，将鱼从冰箱中取出，放在室温下30分钟，然后用水冲洗。

2️⃣ 用布擦干鱼身，用刀在鱼身上划几刀，有助于烹饪时入味。

3️⃣ 热锅冷油，将鱼放入锅中，煎至两面金黄。

4️⃣ 加入姜、蒜、料酒和生抽，翻煎均匀。

5️⃣ 加入适量水，加盖煮10分钟，直到鱼肉变软。

6️⃣ 最后加入青红椒和葱段，翻煎均匀，煮至蔬菜熟软。

7️⃣ 取出鱼，装盘，加入一些香菜作为装饰。

冰冻鱼做好啦！可以尝试不同的调料和蔬菜，根据个人口味做出不同的风味。总之，冰冻了的鱼也能做得美味可口，只要注意解冻、调味和烹饪就可以了。享受美好的口感和滋味吧！

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1块巴沙鱼，1碗米饭，教你做便当，鱼肉鲜嫩入味，经济又实惠

大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。

一个人的时候，特别不想做饭，一是因为量不好把握，另一个原因就是，忙活半天还得去洗锅刷碗，做饭的时间比吃饭的时间还长，实在是太麻烦了。尽管如此，饭还是要好好吃的，营养要跟得上，可以选择一些简单又美味的菜肴。今天小易给您推荐一道蜜汁巴沙鱼，营养又美味，特别适合犯懒的时候做。

所需食材：

巴沙鱼、大蒜、生抽、老抽、盐、白糖、黑胡椒粉、孜然粉、蜂蜜、葱花

制作步骤：

第一步：巴沙鱼解冻好，挤干里面的水分备用；大蒜拍碎后再切成细末。

第二步：调汁。在小碗中加入生抽两勺、老抽半勺、盐、白糖、黑胡椒粉、孜然粉、蜂蜜一小勺，再加入少许清水，搅匀后备用。

第三步：锅烧热后加入少许食用油，用小火把蒜末炒香。然后把巴沙鱼放进锅中煎一分钟左右，接着稍微推动一下防止粘锅底。

第四步：把调好的料汁浇在鱼身上，并撇去锅中浮沫。然后用铲子把汤汁淋在鱼身上，不用给鱼翻面了，煮6分钟左右，此时汤汁差不多干了。

第五步：盘子里盛好热饭，把鱼盛出放到吸油纸上，再切成块，然后放到米饭上，最后撒少许葱花、白芝麻点缀一下，美味即成。

制作关键点：

1.冷冻过的巴沙鱼水分很多，煎的过程中会出水

2煮的过程中，用勺子把汤汁淋在鱼身上，不用给鱼频繁翻面，防止鱼被弄碎。

生活再忙再累，也不要委屈了自己的胃。这道蜜汁巴沙鱼，做出来肉质鲜嫩入味，超级下饭的。没有太多的步骤，也没有复杂的调料，更不用洗各式各样的碗碟，怕麻烦的你，一定要尝试下！

本期蜜汁巴沙鱼的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年8月30日的视频制作，我们下期见。