本鸡煲汤的做法

制作本鸡煲汤的步骤如下：首先，准备好新鲜的土鸡，最好选择品质好的农家土鸡。将土鸡洗净，去除内脏，切块备用。其次，准备一些食材，比如姜片、枸杞、红枣等，根据个人口味可以适量添加。然后，在煲汤之前，可以选择将土鸡焯水，这样可以去除一部分腥味，使汤更清香。将土鸡块放入沸水中焯水，捞出洗净。接下来，准备一个煲汤的器具，比如砂锅或电压力锅。将土鸡块、姜片、枸杞、红枣等食材放入器具中。加入适量清水，水量可以根据个人口感和人数进行调整。大火煮沸后，转小火慢慢炖煮。炖煮的时间可以根据个人喜好，一般在1-2小时左右。炖煮过程中可以适量撇去浮沫，保持清汤。最后，根据个人口味加入适量盐，即可完成一锅美味的本鸡煲汤。喝汤的时候，可以将姜片、枸杞等食材捞出，保持清爽口感。

土鸡滋补清汤锅的做法

By Henry林

用料散养大公鸡 半只2斤多笋片 500克当归 1支党参 2支黄芪 5克干花椒 1克白胡椒粉 0.5克姜片 25克料酒 50ml枸杞 5克大葱 半棵盐 20克鸡粉 5克红枣 5颗开水 3000ml原味清汤锅底料 500克做法步骤

1、土鸡治净斩件 冷水入锅 加料酒 煮沸焯水 洗净鸡块

2、笋片洗净控水 洗净的鸡块备用

3、当归 葱段 姜片 红枣 枸杞 党参 干花椒 黄芪

4、原味无添加清汤锅底料

5、将鸡块 葱段 姜片 当归 党参 黄芪 红枣 干花椒 白胡椒粉 搭配3000ml开水煮沸改小火煲30分钟加盐 鸡粉调味 这鸡是回老家我妈妈给我的 品种具体是什么鸡我也说不清楚 基本上像广东清远三黄鸡那种质地的吧 肉质比较嫩的 平时适合做冷菜 或者红烧 因为是吃粮食散养的土鸡 就算肉质嫩 炖汤也是很香的 菜市场普通的肉鸡是无法与之媲美的 如果你用的是老母鸡 炖煮的时间最少得2-3小时这样 具体也要看鸡的年份品种

6、蘸水调料 我平常吃的有 蒜油 鱼腥草 香菜 葱花 小米辣 生抽 麻油 干碟辣椒面 花椒面 「花生酥 今天忘记买花生米了」 大家按自己口味挑选佐料调料即可

7、配菜 没有要求 大家选择自己喜欢的即可

8、菠菜

9、冬瓜

10、海带结

11、平菇

12、油炸豆腐

13、菜花

14、生菜

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小贴士

今天这锅约5人份 根据家里人数酌情处理食材用量 本食谱仅供参考 请根据个人情况酌情处理调料用量

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山药土鸡汤你这么做，不怕你不上瘾

By 美食从心开始dy

用料土鸡肉 500g山药 1根姜 1块枸杞 适量盐 适量大枣 8颗料酒 1勺做法步骤

1、准备材料

2、将鸡放入锅中，加入清水、姜片、1勺料酒去腥。

3、煮开后去除浮沫。

4、冲洗干净后放入锅中。

5、放入生姜➕大枣➕清水大火煮开后，小火炖45分钟。

6、在倒入山药，继续炖。

7、炖好后，放入枸杞再煮2分钟即可。

8、加入适量盐调味。

9、美味的山药炖土鸡就好了。

小贴士

煮鸡的时间可根据自己喜好，增减时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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