吃鳕鱼的好处(美味鳕鱼，营养大补的佳品)

吃鳕鱼的好处

鳕鱼是一种营养丰富的食物，对人体有多种好处。首先，鳕鱼富含优质蛋白质，有助于维持肌肉健康和修复组织。其次，鳕鱼是Omega-3脂肪酸的良好来源，有助于降低心脏病风险，改善心血管健康。此外，鳕鱼含有丰富的维生素D，有助于维持骨骼健康和促进钙的吸收。最后，鳕鱼还含有硒等矿物质，具有抗氧化作用，有助于保护细胞免受自由基的损害。综合而言，适量食用鳕鱼有助于促进健康生活。

食物有营养-鳕鱼

鳕鱼亦称大头鳕、大头青。多是生活在海洋底层和深海中下层的冷水性鱼类，广泛分布于世界的各大洋。在中国，鳕鱼主要产于渤海、黄海及东海北部，其主要渔场在黄海北部、山东高角东南偏东和海洋南部及东南海区，是北方沿海出产的海洋经济鱼种之一。目前鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯、日本

鳕鱼富含蛋白质，每100克可食部分中含有蛋白质16.5克。鳕鱼的肉当中脂肪的含量相对较低，每100克可食部分中只有0.4克，所以说鳕鱼可以作为一种优质蛋白质的来源。鳕鱼肉嫩鲜美，适合中老年人、少年儿童食用。鳕鱼的脂肪含量达到50．8％，其中不饱和脂肪酸占总脂肪酸含量达到84．1％，EPA含量达到25．2％，DHA含量为7．6％，具有较高的营养价值和医学价值。鳕鱼肝油含有大量的n-3系列的不饱和脂肪酸（研究表明，n-3系列的多不饱和脂肪酸在抗血小板聚集、抗动脉粥样硬化、抑制肿瘤生长、改善脑功能和视网膜功能方面具有良好的生理功效），且含有丰富的维生素A、维生素D、维生素E、钙、镁（有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病，对心血管系统有很好的保护作用。）、硒等营养元素。

鳕鱼肝油中营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。鳕鱼肝油因含有大量的不饱和脂肪酸，提取和储存期间易受到环境因素的作用而氧化变质。食用氧化的鳕鱼肝油易危害人体健康。在选购鳕鱼时应从以下几个方面辨别：正常的银鳕鱼是椭圆形切片；纹路清晰，肉质密实有弹性；横切面大的是真鳕鱼，横切面小的则可能是油鱼；鳕鱼的肉相比油鱼更为洁白，油鱼看上去呈黄色，类似鸡胸脯肉的颜色；鳕鱼的鳞片非常锋利，“摸上去像针刺一样”；鳕鱼肉色较浅、口感甜滑、入口即化，可以像三文鱼那样蘸辣根生吃，有独特的清香和鲜味。而油鱼肉质较硬、肉色比较暗淡，用油煎熟后有肉香味，吃起来十分的油腻，口感较差。

鳕鱼高蛋白，低脂肪，宝宝多大才能吃？怎么吃？

今天要跟大家分享的是一道鳕鱼料理。适合十个月以上宝宝吃哦~鳕鱼是在给宝宝添加辅食时有限选择的鱼类，因为鳕鱼是真正的高蛋白低脂肪。我们选的位置是是鳕鱼的颈背肉。鳕鱼的颈背肉也是鳕鱼身上脂肪含量最低的地方，它的脂肪含量只有0.5%。在这0.5%脂肪里面有百分之七十都是小朋友脑部发育必须的DHA跟EPA。这两种含量的比例非常非常的高。虽然他的数量很少，但是他的比例非常高，这是非常有利于小朋友。视力还有大脑发育的一种好的食物。

我们选择鳕鱼还有一点是因为小孩子的肠胃是一点点长起来的，一下子接触脂肪含量高的肉很容易造成食物不耐受。所以在宝宝辅食初期，选择的肉类肯定是脂肪含量越低越好。在这就要说一句，我们是不推荐给十个月之前的宝宝吃三文鱼的。因为三文鱼是一种高脂肪的鱼类。它的脂肪含量在6%左右，尤其是我们常吃的三文鱼鱼肚的部位，这个位置的脂肪含量超过了猪里脊。这种鱼小宝宝吃了非常容易造成孩子的腹泻跟消化不良。就是孩子吃完三文鱼之后有可能会拉稀或者拉绿便便等等这样的状态，甚至是肠胀气都是有可能发生的，所以我们推荐孩子要先吃鳕鱼。