糍粑是糯米做的吗

是的，糍粑通常是用糯米制作的。糯米是一种特殊的米种，含有较高的淀粉，使得糍粑具有独特的黏性和嚼劲。制作糍粑的过程涉及将糯米浸泡、蒸煮，然后搅拌成糊状，最后经过成型而成。有时，糍粑还可能搭配其他食材，如红豆、花生或椰丝，以增添口感和风味。这使得糍粑成为许多地方传统的美食之一，受到人们的喜爱。

翻山越岭只为这道糍粑

工作在外偶尔也会怀念妈妈做的糍粑,想的时候就自己做着糍粑吃啦，愿在外的你也可以自己尝试。

By 安浠雪

1、糯米粉跟粘米粉比例1:0.5，记得加粘米粉不然很煎出来很黏,记得不用那么多粉，糯米粉先放然后再加粘米粉是糯米粉的一半喜欢吃糯一点就少一点粘米粉，加水的时候慢慢加跟做面包的手法是一样的，絮状干一点没事双手打湿继续揉,觉得面团有点干不成坨双手继续打湿继续揉依次类推不用刻意加水不然隔壁老王都没粉借（这是我妈妈教的，加水不要急太稀了没粉真的头大！我们老家做糍粑都是这样开玩笑的,我用的是冷水）

2、揉好面团挤压下锅，锅先烧热转小火刷点油（不用太多）可以一边做面饼一边下锅不用急的，家里的碗一碗糯米粉加半碗粉都可以做三个小糍粑,我做的原味哦，喜欢吃什么自己加,面团做好不怕,糍粑定型翻面加适量的水不然熟不了，水加是糍粑面一半就行看你糍粑厚度来,建议不用太厚太大个！水煮没了边上加油煎金黄翻面即可

3、这就是成型的样子，看到那个白色的吗就是粉没熟透（喜欢吃不同口味可以煎好出锅自己刷酱,喜欢盐巴口味的在锅里洒点盐拌匀即可很香的哦！喜欢红糖口味的自己可以熬点红糖酱水开放红糖煮一煮即可注意比例）

4、大功告成（第一次做的建议小试牛刀不要下那么多粉，记得加粘米粉不然很黏,不加也可以出锅不要叠一起就好了，记得面团不要太shi了，揉得粘得住揉起来不裂开就好,不粘锅建议把糍粑煎得两面金黄老好吃了，不加料不要厚撒点盐好吃得你还想吃）

注:糯米粉要加点粘米粉（尤其老家的糯米粉，外面的糯米粉多少都有点没家里那么粘稠），纯糯米粉做也不是不可以,揉面团的时候注意面团散有点干揉不成团别加水打湿双手揉手水分吸干依次类推,直接加水的话控制不好就毁了没粉加喊妈妈都没用。

花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。花生油可以促进宝宝的大脑发育，宝宝如果缺锌，就会出现发育不良，智力缺陷等症状，而花生油中所含有的脑磷脂、卵磷脂和胆碱也可以有效地改善记忆力，对宝宝的智力开发益处多多。食用芝麻油可调节毛细血管的功能，增强组织对氧的吸收能力，改善血液循环，促进性腺发育，延缓衰老。所以芝麻油是食用品质好、营养价值高的优良食用油。

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手把手教你做红糖糍粑，用糯米粉做更简单，口感软糯香甜

今天小编跟大家分享一道红糖糍粑的做法，非常得简单，用糯米粉做更方便。

用料：

糯米粉，红糖，油，芝麻，温开水。

做法：

糯米粉用温开水调成面絮，用手揉成面团。

面团揉光滑后，摘成小剂子，用手揉成小圆子，再按扁。

锅内倒油，油不需要太多，把糯米饼放入锅内煎。

煎到两面金黄盛出。

锅内倒水，放入红糖，搅拌均匀。

放入煎好的糯米饼，煮至汤汁不多，变浓稠的样子。

出锅，撒上黑白芝麻做点缀。

小贴士：

黑白芝麻都可以，有就用，没有也不碍事。

喜欢吃桂花的，还可以用撒些桂花。

糯米粉用温开水调比较好。

糯米饼煎好以后，也可以不用盛出来，直接将红糖用热水调好倒进锅内。