竹筒粽子的做法视频

竹筒粽子是一道传统的中华美食，制作过程独特，味道香郁。首先，选择新鲜嫩绿的竹筒，将糯米提前浸泡，备好肉馅和调味料。其次，将浸泡后的糯米和肉馅按一定比例混合，加入葱姜蒜等调味料，拌匀。然后，将混合好的食材填入竹筒中，注意不要填得太满，留出空间给糯米膨胀。接下来，用干净的竹叶或者草绳将粽子口封好，确保密封性。最关键的一步是选择合适的火候，将竹筒粽子放入锅中，用文火慢慢蒸煮，保持水分和香味。等到粽子熟透，外面的竹筒呈现出透明的状态，就可以取出享用了。这道美味的竹筒粽子，不仅食材鲜美，而且具有独特的风味，传承了中华传统的烹饪工艺，是一道值得品尝的传统美食。

小姨妈25年手艺·上班路上的美食·竹筒粽子·一学就会

{食材}

一年的新竹节 一些

糯米 1000克

黑糯米 300克

红枣 适量

葡萄干 适量

白砂糖 适量

将各种糯米提前泡上（泡之前清洗一下）一般泡12个小时把竹筒清洗，用盐水煮一下把红枣去核切碎把泡好的糯米再次清洗一下，控水把糯米跟切好的红枣还有葡萄干混合一起，搅拌把混合好的食材放入竹筒，别装太满把木塞塞入竹筒口，压紧把装有食材的竹筒放入煮锅内，竹筒要莫过水面，先用大火煮一会儿，再改小火煮3小时如果想节省时间可直接用高压锅压30分钟.把竹筒用凉水冲一下或泡一下3-5分钟就行把竹筒内糯米从另一端给推出来，这儿怕麻烦的，可以在装糯米前把竹筒弄成两半，后期煮好直接掰开就行在粽子上撒上白砂糖美美的竹筒粽子这就完事了，大家可以早上，上班前泡上糯米，晚上煮出来，放到冰箱储存，早上上班路上拿出2个来路上吃。

端午节，教你在家里做竹筒粽子

端午节与春节、清明节、中秋节并称为我国四大传统节日。端午文化也在世界上影响广泛，世界上很多国家和地区都有庆贺端午的活动。今年的端午节是在2023年6月22日，为了让能够让大家过一个祥和安康的端午节，国家特意从6月22到24号放假三天。

说起过端午节全国各地都有吃粽子的习俗，据说是为了纪念战国时期中国历史上第一位伟大的爱国主义诗人屈原。粽子，很多人都爱吃，但又不会包，或者包粽子很麻烦，今天我就向大家介绍一种简单又方便还特别好吃的竹筒粽子的做法：

一、原料的准备

1.主料为糯米500克，黑糯米150克

辅料：红枣、蜜枣适量

2.做竹筒粽子的专用竹筒(网上平台均有现货)等

二、做法

1、把准备好圆粒糯米、紫糯米、红枣、蜜枣等用水淘洗干净，要特别说一下紫糯米的粘度没有圆粒糯米的粘度好，想要做紫米粽子最好和圆粒糯米混合使用，而且紫糯米的比例不要太高。

2、把在京东买的竹筒用水清洗后，再用大锅煮10分钟，以便更好的消毒。

3.、紫糯米和圆糯米分别洗净用凉水浸泡12小时。泡至如图中的样子，能用手碾碎最好，紫糯米同样浸泡到这种程度。

4、处理红枣和蜜枣，红枣去核和蜜枣一起切成小丁，喜欢吃红枣就多加些，不喜欢就少加些。也可以加些葡萄干之类的，总之自己喜欢就好。

5、泡好的糯米控去水份和红枣、蜜枣丁混合均。留出一部分糯米和蜜枣与紫糯米混合，紫糯米粘度没有白糯米好，需要混合一部分白糯米做出的竹筒粽子才会更软糯，不会散开。

6、用淡盐水煮好竹筒、垫片、和木塞。买来的竹筒不能立即使用，需要用淡盐水煮一下，这样既干净又不容易开裂，还可以重复使用。

7、先把垫片放入竹筒底部。

8、放入混合好的糯米，一边放糯米一边用筷子等工具按一下，把竹筒里的糯米压实，这样煮出来的粽子才会不松不散。

9、装至八分满。米不要装的太满，煮的时候米会膨胀，容易把塞子顶出来，不然到时候你收获的就不是竹筒粽子了，而是一锅糯米粥了。

10、把木塞塞紧，尽量压紧一些，防止煮的时候糯米膨胀顶开木塞爆出来。

11、全做好了，把做好的竹筒粽子放入锅中，加水没过竹筒粽子。一定要没过粽子，不然在水外边的粽子不容易煮熟。

12、大火烧沸后改小火焖煮，最少也要煮上两个半小时以上。当然也可以用高压锅直接压40分钟，但是考虑高压锅压力大，担心糯米会顶开木塞爆出来，稳妥起见，还是用了小火慢煮方法。

13、足足煮了3个小时，取出一个看看怎么样。

14、先打开一个看看成果。取出的竹筒粽子放入凉水中泡几分钟，用竹棍从竹筒底部推出来，不松不散，又软又糯！

15、推出来的粽子滚上一层白砂糖，香甜软糯，忍不住就先咬了一口，细细的品尝还有一股竹子特有的清香味呢？

当然，也可以根据自己的口味随意调配，比如放一些腊肉或新鲜的五花肉、放一些鸭蛋黄等做点咸的。不过你要做甜的和咸的竹筒粽子不建议在一块煮，防止串味。怎么样是不是很简单，您学会了吗？学会了就和家人一起动手做吧，自己做的粽子干净、卫生吃起来特别香，还特别有成就感？