梳子蟹怎么烧

梳子蟹是一道美味的海鲜，烹饪时可尝试清蒸或红烧的方式。下面是一种简单的红烧梳子蟹的做法：首先，准备好梳子蟹、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水、淀粉。1. 将梳子蟹洗净备用，切断蟹腿，让调味更入味。2. 热锅凉油，爆炒姜片和葱段，加入适量料酒提味。3. 放入梳子蟹，翻炒均匀。4. 加入生抽、老抽、白糖、适量盐，搅拌均匀。5. 倒入适量清水，盖上锅盖，小火炖煮15-20分钟，让蟹肉入味。6. 最后，将淀粉加水搅拌成水淀粉，加入炖好的蟹汤中，搅拌均匀，使汤汁浓稠。7. 装盘，撒上一些葱花作为装饰。这样，一道美味的红烧梳子蟹就完成了。根据个人口味，也可以加入一些喜欢的调料，如蒜蓉、辣椒等，提升口感。

又到了吃螃蟹的季节，30元买2只梭子蟹，做了一盘葱油梭子蟹

　　一到秋季，梭子蟹就特别的肥美，在初秋里，公蟹比母蟹更加的好吃。

　　这不刚刚开海了，能够吃到鲜活的梭子蟹，对于爱吃海鲜的我，怎么能错过这种好事呢?

　　早上去菜市场问了价格，一斤活蟹要卖到43元，就挑选了两只蟹，花费了30元。回家刷洗后做了一盘葱油梭子蟹，蟹肉吃起来非常的鲜美，有股淡淡的甜味，喜欢吃螃蟹的朋友不要错过这个哦!

　　用料：

　　梭子蟹，小葱，生姜，洋葱，蚝油，盐，白胡椒碎，油。

　　做法：

　　刷洗干净梭子蟹后，掰掉蟹脐，揭开蟹盖，摘除蟹鳃，抠除蟹心，把梭子蟹切成一小块一小块的。（蟹钳上有刺，用刀在蟹钳上剁上一刀，这样吃的时候比较方便。）

　　将切好的梭子蟹整齐的圈放于盘中，摆放上姜片，最后盖上蟹盖，上锅蒸6到8分钟。

　　蒸制的时候，我们把小葱切成末儿。

　　等梭子蟹蒸好以后取出，拣出里面的姜片，撒上适量的小葱。

　　锅内倒水，放入一点蚝油、盐和白胡椒碎调味，搅拌均匀，烧开。

　　将烧开的汤汁淋在螃蟹盘里。

　　锅内倒油，放入葱段、洋葱、姜片炒香。

　　等葱发黄后就可以捞出来了，将葱油淋在葱末上面，这道葱油梭子蟹就做好了，非常的鲜，一点腥味也没有。

#不容错过的鲜美滋味#红烧梭子蟹

吃梭子蟹的季节到啦……

By 503飞啊

1、梭子蟹清洗干净，外壳掰开，把蟹肉中的蟹腮和蟹嘴挑除，再对半切开。

2、梭子蟹切口处粘上淀粉备用。

3、葱姜切片。

4、炒锅烧热倒入适量油，梭子蟹粘了淀粉的切口处朝下放入油锅煎。

5、煎至表面微黄，放入葱姜翻炒出香味。

6、沿锅边淋入料酒和适量东古酱油。加一小碗清水，放上蟹盖。盖盖焖烧至梭子蟹熟。

7、翻炒均匀加适量盐和糖调味。

8、淋上水淀粉勾芡收汁出锅。

9、梭子蟹如此做，红烧肉都不香了！

盐和生抽不能过量，只需少许提鲜即可。 东古一品鲜，酱油品质高于国家特级标准56%，传统晒制，酱香浓郁，鲜味十足，是厨房必备的一款好味道。

梭子蟹，味咸；性寒。滋阴养血；解毒疗伤。主血枯经闭；漆疮；关节扭伤。

1.抗结核

螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

2.滋补解毒

螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

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