大闸蟹 热量

大闸蟹是一道美味的中华特色美食，每100克大闸蟹的热量约为80千卡。它富含优质蛋白质、微量元素和不饱和脂肪酸，适量食用有益于身体健康。由于其鲜美的味道和独特的风味，大闸蟹在秋季成为人们餐桌上的热门选择。热量的摄入应当根据个体的活动水平和身体需求进行调整，适度品尝大闸蟹的美味是一种享受，但注意控制总体饮食热量，保持健康饮食平衡。

晚上吃螃蟹会胖吗 晚上怎么吃螃蟹好

螃蟹是我们大家都喜欢吃的食物，现在正是吃螃蟹的时候，有很多人都在晚上吃，那么晚上吃螃蟹会胖吗?

晚上吃螃蟹会胖吗

晚上适量吃螃蟹是不会变胖的。不过要注意烹饪螃蟹的方法，如果是采用高油高盐的做法，很有可能导致身体摄入过多的油脂，因此晚上吃螃蟹最好采用清蒸的做法。一只100克的清蒸大闸蟹可食部分的热量是102千卡。相对于其它肉类来说，大闸蟹的热量并不高，晚上适量吃大闸蟹不用担心长胖。虽然螃蟹热量不是很高，但是它的胆固醇含量却很高，每100克蟹肉含胆固醇235毫克，每100克蟹黄含胆固醇460毫克，所以，如果本身胆固醇偏高的话不建议晚上食用螃蟹。

晚上怎么吃螃蟹

清蒸大闸蟹

原料：大闸蟹，生姜，蒜，醋，食用油，芝麻香油，料酒，香葱，生抽。

做法：

1、将大闸蟹放水中吐净脏东西，用牙刷刷干净螃蟹，捆绑大闸蟹的绳子不用解开;

2、将鲜姜去皮，部分切大片，部分切成姜末待用，将洗好的大蒜切末待用。

3、锅中放入水，加切好的姜片和打好结的香葱，点几滴料酒、食用油，放入蒸屉将大闸蟹摆好，盖上锅盖大火蒸5分钟后转中火蒸10分钟。

4、将切好的姜末和蒜末加入生抽和醋调汁，滴入几滴芝麻香油。

5、将蒸好的螃蟹取出装盘，可以动手开吃了。

螃蟹的营养功效

螃蟹是食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味道奇美，且营养丰富，是一种高蛋白补品。

螃蟹富含丰富的蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、钙、磷、铁等。据测定，每100克蟹肉含蛋白质14克、脂肪2.6～5.9克、钙130～140毫克、磷150～190毫克、胡萝卜素2～6毫克。

螃蟹富含蛋白质，微量元素，能较好地滋补身体。研究表明，螃蟹具有抗结核作用，对结核病人的康复大有补益。中医认为，螃蟹有清热解毒、补骨填髓、养筋活血、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效，对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。

一只螃蟹=一个小苹果，热量低是不是可以放开吃？

文 / 蒋力(实习生) 编 / 袁月

【搜狐健康】如果你想减肥，那么很多食物肯定是要少吃的，但也有一些食物被不少减肥人士用来做减脂餐，其中就包括高蛋白低脂肪的海鲜。秋风蟹肥的季节，美味面前，“吃一斤螃蟹，少两斤肉”恐怕是万千减脂斗士的梦想。螃蟹热量低吗？适合用来做减脂餐吗？搜狐健康为此采访了国家首批注册营养师谷传玲。

螃蟹热量低，仅相当于一个小苹果？

谷传玲告诉搜狐健康，蟹能量（即热量）高不高要看跟什么食物比，100克河蟹可食部的能量是103千卡，比牡蛎、蛤蜊、扇贝、蛏子这几种常吃的贝类能量高，也比基围虾、草虾、河虾、海虾、皮皮虾这几种虾的能量高，却比带鱼、鲅鱼、草鱼这几种常吃的鱼的能量低，也比猪里脊肉能量低，是猪里脊肉能量的2/3左右。

网传吃一只螃蟹，热量仅相当于一个小苹果，这是真的吗？谷传玲分析，一只母蟹和公蟹重量约100—150克、150—200克，可食部为42%，能量分别是43—65千卡、65—87千卡，而一个中等个头的苹果约200克，能量为108千卡，所以吃一只河蟹确实比吃一个苹果能量低。

螃蟹适合用来做减脂餐吗？

能量高不高、脂肪含量高不高是减肥者选择食材时重要的考量指标。谷传玲说，螃蟹的脂肪含量为2.6%，确实不高，比鲳鱼、草鱼、带鱼、银鱼、鲈鱼、小黄花鱼都低，与我们常见的用来减脂的肉类比较，螃蟹的脂肪是鸡胸脯肉脂肪的1/2左右，猪里脊脂肪的1/3左右。

营养价值也是减肥者选择食材的一个考量指标。谷传玲表示，螃蟹的蟹肉是优质蛋白的良好来源，这跟肉蛋奶差别不大。螃蟹作为水产品，脂肪酸中不饱和脂肪酸如DHA含量较多，这比畜禽肉要强。

螃蟹能量和脂肪含量都不高，而且营养价值较高，所以可以用来制作减脂餐。但是谷传玲也提醒大家，能量再低的食物吃多了摄入的能量也多，所以要减肥还是得均衡搭配控制住总能量摄入。

那么，一次吃多少量的螃蟹比较合适呢？谷传玲介绍，中国居民膳食指南建议成人每天吃40～75克水产品，约为1个螃蟹。“不过好不容易吃一次螃蟹，就让吃一个也太不近人情，健康成人完全也可以吃两三个，但是这顿或这一天得少吃点其它高蛋白的食物如肉蛋奶豆，以免蛋白过量。”