高压锅蒸螃蟹

在高压锅中蒸螃蟹是一种快速而有效的烹饪方式。将高压锅中装满适量水，加热至沸腾，然后把螃蟹放入蒸架上，加盖后调节压力阀至适当压力。螃蟹需要蒸煮的时间会根据大小和种类而异，通常在10到15分钟之间。螃蟹煮熟后，可以配以香料或蘸酱来增添风味。除了快速烹饪，高压锅还有助于保留食材的营养成分，同时确保食物的口感和味道。蒸螃蟹时，高压锅内的蒸汽能够渗透到螃蟹的各个部分，使其更加鲜嫩美味。但使用高压锅也需要注意安全，确保正确操作以避免意外发生。按照压力锅的使用说明，合理控制火候和压力是保证安全烹饪的关键。

这才是蒸螃蟹的正确做法，我家一周吃了三五回，家人个个都说香

【紫苏蒸螃蟹】

【食材】：清水母蟹6只、紫苏叶1把、姜1块、米酒1杯。

【菜谱】

步骤1，把买回来的清水母蟹，放入盆中，倒入淘米水浸泡半小时，捞出来一一刷洗干净。接着，继续放入盆中，注入刚好能够淹没螃蟹的清水，倒一杯酒香浓郁的米酒，让母蟹们畅饮一番。等到酒意上头后，再“伺机”开整！

步骤2，准备1块姜、1把紫苏叶，冲洗干净沥干水分，姜切片。拿出巧釜脱糖电饭煲的内胆甑子，放入切好的姜片、紫苏叶。

步骤3，捞出酒醉了的母蟹，放入巧釜电饭煲的甑子中，码放整齐。接着，在三脚釜中倒入1碗清水（达到最低水位线即可），放入甑子。

步骤4，把三脚釜放入锅体中，盖上盖子，选择“营养蒸”模式，开蒸。这个锅用来蒸螃蟹超棒，省水又省力，完全不用担心螃蟹会“越狱”。而且蒸肉蒸粗粮，营养省事，完全不输高压锅，尤其是蒸饭，颗粒饱满又筋道，还能降低50%的糖分，吃饱了也不用担心血糖飙升和长胖。

步骤5，大概12~15分钟，马上打开盖子，取出螃蟹！在这里强调一下，时间到以后，一定要立刻马上取出，千万不要把这项神圣的使命交给沉迷于手机的男人！切记，切记！不信你看！这就是下场！我的蟹黄啊……

吃蟹的时候，一勺醋、一勺蒸鱼豉油、一勺姜汁，拆开蘸一蘸，味道刚刚好~

【小贴士】

没有同款电饭煲的朋友不要急，用普通蒸锅就行，只不过要记住2点：

1、冷水下锅慢慢蒸，这样“温水煮青蛙”式的“蒸桑拿”，上头的母蟹们才不会疯狂挣扎，蟹黄才不会流失。

2、时间不要超过15分钟！不要问为啥，记牢就对了！

湖蟹蒸几分钟 湖蟹怎么蒸好吃

湖蟹最家常的做法就是蒸了，不过，你知道湖蟹蒸几分钟吗?湖蟹怎么蒸好吃呢?要想做出做出美味鲜香的湖蟹，这些常识必不可少。

湖蟹蒸几分钟：

湖蟹蒸几分钟?这还真不好说。蒸湖蟹的时间要根据蟹的大小和所用厨具以及火候大小来决定的。

就一般情况下而言(一般的蒸锅)，蒸湖蟹的时间为8-15分钟，这个时间刚刚好能够将湖蟹内的细菌杀灭，并将湖蟹给蒸熟，又不至于熟过头。

如果用高压锅压，那么不超过一斤的湖蟹，2分钟就能熟了;而如果是用普通的

如果是小火蒸的话时间自然需要长一些，15-20分钟是常有的事儿;大火蒸的话，8-10分钟也不是没有可能。

如果是比较大只的湖蟹(四两以上)，那么蒸的时间自然要长一些，大概需要15-20分钟左右;如果湖蟹比较小只(四两以下)，蒸8-10分钟就可以了。

湖蟹怎么蒸好吃：

在做蒸湖蟹之前，我们除了要准备湖蟹若干只以外，还要准备少许的生姜、白糖以及米醋。接下来是蒸湖蟹的做法步骤。

1、将准备好的湖蟹刷洗干净，这之前可以先放在水里养一阵子，以保证脏物全数吐出。

2、用草绳将湖蟹的脚和身体绑住，目的是在蒸的过程中蟹脚不会掉，保持湖蟹的完整性。

3、将湖蟹肚子炒熟摆放在盘中，加入适量的姜片。

4、蒸锅中加冷水，后将湖蟹连盘一齐放入，隔水开始蒸。注意要先用大火将水给煮开，然后转中火蒸大概15分钟左右。

5、取一只小碗，放入姜末、米醋和白糖调成酱汁。待湖蟹蒸熟后，直接蘸着吃就可以了。

湖蟹最家常的做法就是蒸了，不过，你知道湖蟹蒸几分钟吗？湖蟹怎么蒸好吃呢？下面就详细俩了解一下吧！

蒸湖蟹的营养价值：

蒸湖蟹不仅是很家常的一道美味，也是湖蟹的传统做法之一，无论是清蒸还是搭配其他食材一齐蒸都是很不错的。并且，蒸湖蟹很好的保留了湖蟹本身的营养与鲜味儿。

湖蟹中含有的丰富的蛋白质和微量元素，这些对人体的生长发育都极为有益。湖蟹中的蛋白质有益于人体脑部的发育并参与到了肌肉生长中，还能够给人体补充大量的能量;而其中的微量元素，有助于帮助人体防治多种疾病，并起到增强体质的作用。

另外，湖蟹还具有抗结核的作用，这对结核病人来说不可谓不是一大惊喜。

而从中医的角度来说，吃湖蟹还有益于补气养血，可以治疗筋骨酸痛和皮肤炎等不适症。