家常蚝油生菜

在家庭烹饪中，蚝油生菜是一道简单而美味的菜肴。生菜的清脆口感搭配蚝油的鲜香，营养丰富，健康又开胃。首先，将新鲜的生菜洗净，切成适口大小。热锅凉油，加入少量姜蒜爆香，然后加入生菜翻炒至变色。此时，倒入适量的蚝油，调入少许盐和糖，快速翻炒均匀。注意不要炒得太久，保持生菜的脆嫩口感。蚝油的独特风味能够为生菜增色不少，使得这道菜更具特色。此外，蚝油富含氨基酸和矿物质，对身体有益，是一道既美味又营养的家常菜肴。这道家常蚝油生菜既简单易做，又适合全家人食用，是家庭餐桌上常见的一道下饭好菜。

蚝油生菜怎么做，厨师长教你详细做法，开水一烫好吃又营养

生菜是我家最常吃的一道菜，最喜欢的吃法就是蚝油生菜和蒜蓉生菜，制作非常简单也是最具营养的做法，这样可以最大化保留生菜的营养成分，也是最健康最易于人体吸收的做法。

生菜因为含水量非常高吃起来口感水润，不经常吃的人可能觉得吃生菜味同嚼蜡。在搭配上蚝油之后就不一样了。生菜充分吸收了蚝汁的鲜美，吃起来不会显得单调。

【蚝油生菜】

1.首先，我们准备一下食材，生菜1棵按着纹路把生菜叶一片一片撕下来，放入盆中加入适量清水，反复清洗干净后捞出控水备用。

大蒜5粒，先拍扁，再切成颗粒，放入盆中备用。

2.食材准备好了，我们把生菜焯一下水，锅内烧水，冷水加入适量的食盐和植物油，待水烧开，倒入生菜快速焯水20秒，生菜断生后即可捞出控水。

3.接着，准备一个盘子，把控过水的生菜、颈部朝同一方向进行摆盘。

摆好盘后，我们开始调制料汁，锅内烧油，油热后，倒入蒜末翻炒出蒜香，从锅边淋入少许清水，水烧开后开始调味。

4.加入蚝油10克，快速翻炒化开，白糖少许，生抽5克提鲜，再淋入少许水淀粉，增加汤汁粘稠度，搅拌均匀化开调料。

5.在加入几滴香油，香油能使菜品油润发亮，拌匀后即可。最后把调好的料汁，均匀淋在摆好盘的生菜上就能上桌食用了。

这道清淡营养的家常快手菜就可以上桌食用了，是不是非常的加单易学，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。

别怪我没告诉你，蚝油生菜这么做最好吃

三五分钟搞定美味快手菜

By 爱曦飞

1、生菜去根洗净，大蒜切末

2、锅中加水，放少许油，和少许盐，烧开

3、水开焯水断生，20秒左右即可

4、捞出装盘

5、锅中放油，加入蒜末，芝麻，蚝油炒香

6、加入生抽和少许水，酱汁起泡烧开

7、酱汁淋到生菜上即可，不用另外加盐，汤汁稀的话可以勾少许水淀粉

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