蚬子肉怎么做好吃(鲜美蚬肉烹饪妙法)

蚬子肉怎么做好吃

蚬子肉是一道美味可口的海鲜，制作简单又营养丰富。首先，将新鲜的蚬子洗净，去除杂质。接着，可以选择蒸、炒或者煮的方式进行烹饪。如果选择蒸，可以将蚬子放入蒸锅中，加入一些葱姜蒜调味，蒸约8-10分钟即可。这样能够保持蚬子的原汁原味，口感更加清爽。炒制时，可以选择用蒜蓉、姜末和香葱爆炒，再加入蚬子翻炒均匀，最后加入适量的盐和鸡精调味，简单又美味。另外，煮蚬子也是一种不错的选择。可以将蚬子加入清汤中，搭配一些鲜蔬，煮至蚬子肉熟烂即可。这种方式保留了蚬子的鲜味，而且汤汁也很美味。总的来说，不同的烹饪方式可以根据个人口味来选择，无论是清蒸、爆炒还是煮汤，都能够使蚬子肉呈现出美味的一面。

饭店的蛤蜊肉小白菜为什么那么好吃，主要是多了这一步

By ⁽⁽ଘ煦̌儿̌ଓ⁾⁾

用料小白菜 500g蛤蜊 1000克鸡蛋 2个粉条 1把做法步骤

1、小白菜洗净

2、粉条提前用热水浸泡下

3、蛤蜊煮熟去壳

4、煮蛤蜊的汤备用

5、鸡蛋炒好备用

6、粉条煮好备用

7、国内烧油，葱姜爆锅，先炒小白菜，放一点味极鲜和蚝油翻炒均匀

8、倒入煮蛤蜊的汤，放入粉条，蛤蜊肉，炒好的鸡蛋～盖上锅盖煮开。根据个人口味添加盐

9、出锅

小白菜的营养功效

1.提供营养、强身健体：小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏（佝偻病）的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，有助于增强机体免疫能力。

2.保持血管弹性：减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

3.润泽皮肤、延缓衰老：可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。

4.防癌抗癌：小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。

5.清肺：肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、腹胀等病症。

小白菜的饮食禁忌

小白菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食；

另外对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。

皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。

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好吃的爆炸的菠菜拌毛蚬子，没有它我就不吃饭

大连有很多特色美食，像酱焖鸦片鱼，海鲜全家福，虾爬子锅贴，海胆炖豆腐，鲅鱼水饺等等，数不胜数。其中这道毛蚬子拌菠菜也是老大连人爱吃的，但是又因为味道辛辣，一般人吃不了，所以，很多人对这道菜是又爱又恨！毛蚬子拌菠菜算的上是大连老菜了，基本上每家都会做，主料就是毛蚬子和菠菜，在加上一种重要的调味料~芥末油，就这么简单的一拌，一种独特的鲜美和清新味儿，我们这里夏天会吃的多一些，就是冬天也经常会来上一盘。这道菜可以加芥末油拌，也可以用辣根拌，味道除了鲜美，还有一股子冲劲，吃一口就直冲脑门的那个窜劲儿，很多人受不了，但是很多人就特别爱这个冲劲儿的感觉，让人很矛盾的一道菜。这几天热我家也每顿都有一道凉拌菜了，今天老公就买了毛蚬子和菠菜，回家做了这道凉拌菜，拌好后我就吃了两口，味道实在太冲了，直钻脑门的辣爽！如果能吃得了芥末和辣根的亲们可以挑战一下这个菜了

By WFMM牛妈美食【豆果美食官方认证达人】

用料毛蚬子 2斤菠菜一把芥末油两三滴盐少许鸡精少许蚝油一汤匙白糖少许米醋三两滴做法步骤