花螺鸡煲做法

花螺鸡煲是一道美味可口的汤品，制作简单，滋补养生。首先，准备新鲜的花螺和鸡肉。将花螺清洗干净，鸡肉切块备用。在煲中加入足够的清水，放入花螺和鸡肉。加入姜片、葱段，少许料酒提味。大火煮沸后，撇去浮沫，转小火慢炖。适量的盐和胡椒调味，根据个人口味加入适量生抽。再加入香菜和青蒜提香，搅拌均匀。煲至花螺肉质鲜嫩，鸡肉熟透入味即可关火。这道花螺鸡煲不仅有着浓厚的鸡香，还有花螺独特的鲜美味道，汤汁鲜美可口，是一道营养丰富的家常菜。

鲜到想要尖叫的鸡汤火锅，原来鸡和海螺在一起，也能如此美味

现代人的生活都是很繁忙的，平时总是点一些外卖来吃，吃的久了难免会觉得身体有些跟不上，因此今天来推荐的就是一家鸡汤。这家鸡汤跟其他的地方做的不太一样，它并不只是用鸡来煮，而是在里面加入了花螺。在此之前从来没有听说过这样的做法，但是实际吃到嘴里却非常的鲜嫩，感觉每一口都是满满的营养。

这家店的位置还是比较好找的，虽然是一家不算太大的店，但是光从外表来看就能感觉到相当的有特色，走进去之后也的确如此，整个店面的环境都是很干净的，厨房是完全敞开式，从外面可以看到里面所有的情况，整体的装修都是采用了素色的风格。无论是地板还是墙壁，包括桌椅都采用了一种很有质感的木质。

必须要点的一道菜，肯定就是花螺鸡煲，端上来以后是一个很大的瓦盆，里面放着一整只的鸡，鸡中间掺杂着一些花螺，此时鸡都已经煮得很软烂了，而且鸡汤也煮成了黄黄的颜色。吃到嘴里面非常的新鲜。肌肉即使处了很长的时间，也没有变得很干，反倒是格外的细腻。这家店最良心的地方就是可以不断的加汤，而且加的全都是刚刚煮好的鸡汤。

除了这道鸡汤之外，炸豆腐也非常的好吃，适用嫩豆腐外面裹上一层面包粉，然后放到油锅里面去炸出来的，外面相当的酥脆里面则是一股带着豆香的嫩生生的感觉，简直就像是刚刚炸出来的奶酪那样。最重要的是一定要配上店家特制的酸辣酱，沾上以后放到嘴里面会格外的香甜。

因为本身主打的就是鸡汤，所以这家店其他的菜通常都是以炸出来的小食为主，还有一道炸响铃也很值得尝试。用薄薄的皮里面加上了花生或者是肉做成的馅儿，然后放到锅里面去炸，炸的不要太过，外表一定要保持一种略微发黄的感觉就可以了，这样吃到嘴里面第一口是很脆生的，当成一种饭后的小甜品来吃是再好不过的。

另外强推这家店里面的沙拉，选用了新鲜的水果和刚刚买回来的生菜，全部撕碎了之后，放到一个透明的大碗里面，同时还会加上菠萝，番茄，这种用来开胃的配料。最后浇上的则是一种特制的酸甜汁，在吃火锅之前可以先试试沙拉，这样就能够让胃口打开吃的更多。由于所采用的这种酸醋是老板自己亲自调制出来的，所以虽然同样都是用菜拌的，但是在其他的地方吃不到这种口味。

还有一道蒸饼，也值得一试。对于喜欢吃甜食的人而言，如果所有的饭都吃完了，难免会觉得有些不够，那么来上一道小小的点心就很完美了。这道点心其实是用奶油加上红枣粉蒸出来的，相当的蓬松，而且甜度也刚刚好。切成一小条一小条的摆在桌子上面，到了最后跟朋友聊聊天，喝着茶，吃上一小块的枣糕，会感觉到这顿饭格外的完整，不像在其他的地方吃火锅那样，好像只能吃到锅子，其他的食物都是找不到的。

这家店是非常良心的一家店，从刚刚开始，卖鸡汤到后来变成了连锁，都可以看出老板是多么的用心，而且在选材上从来不曾马虎过。

最厉害的地方就在于开了那么多的店之后，所有的地方做出来的鸡汤口感都是一致的，并没有存在因为店铺做大了就在食材上偷工减料的事情。而且不同的店还会推出不一样的特色菜，因此要是觉得符合口味的话，可以把每家店的菜品都尝一尝。

美食家常菜推荐：鲍鱼花螺鸡煲，砂锅生蚝鸡煲，啤酒牛腩煲超美味

哈喽，大家好~今天跟大家分享几道做法特别简单的家常菜，营养均衡又美味可口，非常下饭，而且这种一锅出的食物总有它温暖，包容的属性。好像天地万物都能因为这一锅融合在一起，世间琐事也能因为这一锅美味被抛之脑后，喜欢的朋友快来看看吧。

【鲍鱼花螺鸡煲】

食材以及调味料的准备：鲍鱼，花螺，三黄鸡，小米辣，姜片，红葱头，葱白，蒜粒，料酒，生抽，老抽，蚝油，鲍鱼汁，胡椒粉，盐，糖，淀粉。

烹饪制作步骤：

1、先把小米辣、姜片、红葱头、葱白、蒜粒切好备用。

2、鸡砍小块洗干净，吸干水分，然后加入少许盐、糖、蚝油、生抽、鲍鱼汁、胡椒粉、淀粉搅拌均匀。最后加入少许花生油拌匀腌制10分钟

3、鲍鱼肉取出处理清洗干净，然后改花刀，加入姜丝、盐、料酒腌制10分钟。

4、花螺里加盐，让它吐出沙子等杂物，用刷子把花螺表面刷干净。

5、烧开水放姜片、盐，把鲍鱼焯水备用。然后同样把花螺放进去焯2分钟即可捞出。

6、起锅烧油，放入小米辣、姜片、红葱头、蒜粒、葱白爆香，然后倒入鸡肉翻炒上色。（先煸炒后焖才香）

7、然后加入没过鸡肉的水，放入适量的盐、糖、蚝油、鲍鱼汁、生抽、少许老抽调色，炒匀后上盖焖煮20分钟左右。

8、再加入鲍鱼，花螺转小火再焖煮一会儿，烧至酱汁浓稠。

9、另烧热砂锅，倒入剩下的配料爆香，然后将焖好的鲍鱼花螺鸡肉连同酱汁一起倒入砂锅，煮2-3分钟闻到香味撒葱花即可。

鲍汁浓郁、鸡肉嫩滑、花螺入味、鲍鱼Q弹！五星推荐，实在是太香，太好吃惹！简单快手又高端大气，喜欢的就收藏起来试试吧~

【砂锅生蚝鸡煲】

食材以及调味料的准备：生蚝，鸡， 姜，葱，蒜，小辣椒，料酒，蚝油，老抽，生抽，麻油，糖，盐。

烹饪制作步骤：

1、把鸡剁成大小合适的小块，然后加入料酒、蚝油、老抽、生抽、麻油、姜少量糖和盐腌制30分钟。

2、锅里水开后，放入香叶和料酒焯水.2-3分钟立刻捞起。沥干水分备用。

3、锅内油烧热后，放入姜葱蒜爆香，然后爆炒鸡，直至水分烧干。

4、放入2碗水，最后加生蚝（因为放早了就像我一样生蚝缩水了）水开后会有血沫，把它一点点捞出来，腥味的来源。

5、收汁差不多的时候就把它倒入砂锅中，用小火慢炖到汁浓为止。

做法非常简单！而且秋冬滋补养生是非常可以的！生蚝新鲜，鸡肉又嫩！大家也来试试这个网红菜谱吧！

【啤酒牛腩煲】

食材以及调味料的准备：牛腩，啤酒，洋葱，土豆，胡萝卜，蒜片，番茄膏，香叶，辣酱油， 黑胡椒，盐。

烹饪制作步骤：

1、先把土豆胡萝卜去皮切块，然后再把牛腩切成2~3cm左右的小块焯水备用。

2、热锅热油，下切好的牛腩块小火煎至表面略微焦黄后，倒入炖锅里备用。

3、转中火继续倒入洋葱粒（半个的量）和蒜片（四瓣蒜的量）炒出香味，再加2大勺番茄膏煮约1~2分钟后，倒入炖锅内。

4、然后再倒入啤酒和开水。

5、大火煮沸后继续煮2分钟让酒精稍挥发，放入2片香叶、半勺辣酱油、适量黑胡椒和盐调味，加盖转小火焖约1个小时以上。

6、牛肉炖至软烂后，撇去锅中油脂和浮沫，倒入适量土豆块和胡萝卜块再炖半小时至其软烂。

7、最后点缀香菜，啤酒牛腩煲完成！

小小提示：番茄膏相比较番茄酱口感要更浓郁些，没有番茄膏也可用3大勺番茄酱代替。

啤酒牛腩煲，啤酒的麦香渗透在肉里，牛腩酥软。不喜欢胡萝卜的同学可以不放，吃一口土豆粉粉糯糯的，没有人能拒绝得了这样的滋味。先喝两口热汤再吃土豆，最后把牛肉搭配着米饭一口下肚…… 只有天够冷，才能体会暖锅的温香。