砂锅炖鸡肉怎么炖好吃又简单

在砂锅里炖鸡肉是一种美味而简单的烹饪方式。首先，你可以选择新鲜的鸡肉块或鸡腿，确保清洗干净。接下来，可以按照以下步骤进行：1. 准备食材： 切洋葱、姜片，大蒜瓣，胡萝卜等蔬菜，增添口感和味道。2. 调味料： 准备一些酱油、料酒、盐、胡椒等，根据口味加入适量。3. 预热砂锅： 在砂锅中倒入适量的清水，将砂锅预热。4. 炖煮： 将切好的鸡肉块和蔬菜放入预热的砂锅中，加入调味料。可以选择加入一些香料如八角、桂皮增添风味。5. 慢火炖煮： 将砂锅置于小火上，让食材慢慢炖煮，确保鸡肉煮熟而不失嫩滑。6. 适时添水： 炖煮过程中，如果水分过多，可以适量添水，保持汤汁浓郁。7. 最后调味： 根据个人口味再次调整盐、胡椒等调味料，确保味道鲜美。8. 食用： 等到鸡肉入味，砂锅炖鸡便可以食用了。可以搭配米饭或面条，享受美味的一餐。这样，你就可以在家里简单而又美味地炖制一锅鸡肉砂锅。

我家鸡肉从不红烧，加上2块南乳，这样放砂锅一焖，又香又下饭

说到鸡肉，相信大家都非常的熟悉了，也经常吃，鸡肉营养丰富，口感好，很多人都爱吃！同时呢，鸡肉是我们常见的食材，所以它的吃法有非常的多，蒸煮焖炸炖都可以！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一道简单美味，好吃又下饭的【南乳砂锅焖鸡】，爱吃鸡肉的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

在开始正式烹饪之前呢，我们首先需要准备以下食材：鸡肉半只，鸡蛋2只，豆腐2块，大蒜3瓣，小米椒3个，青红椒各2根，生姜1块，南乳2块，南乳汁2汤匙，食盐少许，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，胡椒粉1茶匙

第一步：将鸡肉处理干净之后，剁成小块，然后装入汤盆，打入2只鸡蛋，啤酒1罐，放入1抓淀粉，然后用手抓匀，腌制一会备用！再将生姜切片，大蒜切片，小米椒切片，青红椒切块备用！

第二步：准备一个碗，碗里放入2块南乳，用汤汁压碎，再放入2汤匙南乳汁，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入2汤匙料酒，加入1茶匙胡椒粉，然后搅拌均匀备用！

第三步：将豆腐切成小块，再起锅加宽油烧热，然后将豆腐放入到油锅里面，煎至表面焦黄，捞出备用！再把油温烧至7成热，然后将腌制好的鸡肉放入锅中，炸熟至表面金黄，捞出装入汤盆！

第四步：把刚刚调好的南乳汁，倒入到炸好的鸡肉上面，然后搅拌均匀备用！

第五步：起砂锅，放入姜片，蒜片，小米椒，小火炒香，再放入炸好的豆腐，铺平，然后将腌制好的鸡肉放到砂锅里铺平，接着放入半罐啤酒，再盖上锅盖，煮开后转成小火煲25分钟！

第六步：煲20分钟之后，揭开锅盖，再放入青红椒块，然后用筷子搅拌均匀，淋入少许花生油，再盖上锅盖，焖煮3分钟，即可上桌！

这样一道简单美味，香气四溢的【南乳砂锅焖鸡】就制作完成了，喜欢这道菜的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！

好啦，朋友们！这期的美食教程【南乳砂锅焖鸡肉】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！

我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！

砂锅炖鸡这样做，不切块不焯水，整只鸡直接炖，省时入味肉烂脱骨

导语：砂锅炖鸡，是一种很常见的鸡肉烹饪手法。不管是小火慢煮还是大火来炖，鸡肉饱吸汤汁后，都鲜嫩美味。通常砂锅炖鸡都会切块之后来做，配以辅料，鸡肉色泽红润又更加容易炖熟入味。

大家好，我是第一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。

今天阿飞给大家分享的，是一个“砂锅炖鸡”的做法。整只鸡放入砂锅中，不用切块直接炖，出锅不仅色泽红亮，而且鲜香又入味。话不多说，我们开始操作。

【食材清单】：

主料：三黄鸡

配料：姜片、小葱、冰糖

调料：料酒、植物油、生抽

【步骤一】：

准备一只宰杀干净的三黄鸡，去除油脂、气管和淋巴结后，把鸡身里里外外清洗干净。之后剁掉鸡爪、去除鸡脚趾，把鸡放在通风的地方，晾干水分备用。

准备一个小盆，倒入一勺生抽、半勺料酒和两勺清水。另外，再切一点姜片备用。

【步骤二】：

把锅烧热以后，加入植物油润锅，然后把热油倒出来，加入凉油。放入几片生姜爆香候，把鸡放入锅中煎一下，去除鸡肉的腥味。同时在鸡身上扎一些小孔，方便煎透入味。保持小火煎制，并经常翻面，等把鸡皮煎成金黄色就可以了。

【步骤三】：

把鸡煎好之后取出来，先放入砂锅中，再倒入刚刚调好的料汁。在肉质比较厚的鸡胸和鸡腿上面，多扎一些小孔。之后放入一个葱结、几粒冰糖，并把鸡爪也放进锅里。再给鸡身上淋上一些汤汁后，盖上锅盖，转小火炖25分钟。中途给鸡翻一下面，再浇一遍汤汁，让味道均匀渗入到鸡肉里面的同时，鸡皮的颜色，也会更加均匀红亮。

【步骤四】：

25分钟以后，我们打开锅盖看一下。整只鸡都非常的红润鲜亮，爽滑的鸡皮包裹着鲜嫩的鸡肉，看着就有食欲。最后我们把鸡肉取出来，盛放在盘中就能上桌食用了。

好了，这道皮滑肉嫩的砂锅炖鸡就做好了。阿飞感谢您的观看，也感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注！阿飞感谢您的观看，我们下期见！

文章编辑：言辞