冬瓜炖鸡肉的家常做法

冬瓜炖鸡肉是一道美味的家常菜，简单易做，营养丰富。首先，将鸡肉切块，冬瓜去皮切块备用。热锅凉油，爆炒姜蒜片，加入鸡肉煸炒至变色。然后，加入适量的清水，放入冬瓜块，调入盐、胡椒粉，再加入适量的生抽调味。待水开后，转小火炖煮20-30分钟，直至冬瓜熟软入味即可。这道菜色香味美，鸡肉的鲜嫩和冬瓜的清爽相得益彰。炖煮的过程中，鸡肉和冬瓜充分吸收了彼此的香味，汤汁浓郁可口。这是一道适合全家享用的营养佳肴，特别适合冷天食用。

冬瓜炖鸡块

儿子吵着要吃鸡腿，正好看到有小冬瓜，就决定做冬瓜炖鸡块，即营养又不上火。

材料:冬瓜小半个，鸡腿三个，葱，姜，盐，生抽，老抽，料酒，鸡精，花椒，十三香

做法步骤:

1.鸡腿剁小块，用清水多清洗几遍滤水，然后用适量的盐、生抽、老抽、料酒腌制半小时；

2.冬瓜切块备用；

3.准备一点葱，姜；

4.炒锅烧热油，丢了几粒花椒炸出香味；

5.接着把葱姜倒入锅中炒出香味；

6.把腌好的鸡块倒入锅中翻炒，炒到鸡块全部变色，然后倒入半碗清水盖盖炖十分钟；

7.接着把冬瓜倒入锅中，再撒点十三香和一点盐拌匀，接着炖。大概炖五分钟左右，看到锅中的水没有了就关火，撒鸡精拌匀装盘，撒上小葱就成了。

我做菜时老抽用的比较少，因为怕色素沉淀，脸上张斑，但菜的味道还是很好的。

冬瓜鸡汤的做法

今天回老家，孩子外婆给了一只自己家养的土鸡，拿回来和冬瓜一起做了一个鸡汤，味道鲜美的不要不要的，太好喝啦，一大锅还没够喝呢！

By 果妈私房菜

1、鸡肉剁成块，洗净焯水后，再放在水中洗去浮末，捞出来沥干水分备用！

2、冬瓜削皮洗净，切成小块儿备用！

3、把鸡和冬瓜放在电压力锅中，放入八角，桂皮，生姜，香叶，当归，倒入适量的开水！

4、盖好盖子，按“汤”键即可！

5、等到气压阀落下后，打开盖子，加入适量的盐和鸡精调味即可！可以放点葱花，家里没有了，我就没有放！

6、做好的冬瓜鸡汤，味道鲜美，也很清淡，饭后来一碗好极了！

7、成品图

----------

豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；

85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。