黄蚬子的营养价值

黄蚬子，又称黄贝，是一种富含营养的海产品。其主要营养成分包括优质蛋白质、多种氨基酸、矿物质如钙、铁、锌，以及丰富的维生素B12等。这些成分对人体健康有多方面的好处。首先，黄蚬子富含优质蛋白质，是身体建造和修复组织的重要组成部分，有助于维持肌肤、骨骼和各种生理功能的正常运作。其次，氨基酸是构建蛋白质的基本单元，而黄蚬子含有多种必需氨基酸，有助于促进新陈代谢、增强免疫系统功能。此外，丰富的矿物质如钙、铁、锌对于骨骼健康、血红蛋白合成和免疫功能都至关重要。维生素B12在黄蚬子中的存在也是其营养的一大亮点，这有助于维持神经系统的正常运作、促进红血细胞的形成。总体而言，黄蚬子作为海鲜中的一种，不仅味美可口，而且富含多种营养成分，是一道营养丰富的食材。

春季最霸道的小海鲜，鲜掉眉毛，祛脂降压、提高身体免疫力

春季最霸道的小海鲜，就是黄蚬子，春季的黄蚬子，个个 肉质肥美，味道特别鲜，就连白灼都别有一番滋味。

它不仅味道鲜，也是营养超丰富的，富含多种身体所需的营养物质，还有少量的钴对维持人体造血功能有较好的效果，祛脂降压、提高身体免疫力。

哈妹今天给大家分享一下家常做法辣炒黄蚬子，虽不及原味的黄蚬子鲜，但也别有一番风味，爱海鲜的朋友们，可以试一试。

配料:

焯熟的黄蚬子肉150克、玉米油适量、香其酱一勺、蒜蓉辣酱一勺、大喜大烤肉酱一勺、香菜段适量、蒜末适量、姜丝适量、洋葱丝适量、干红椒丝少许

烹饪步骤:

1.准备食材，焯熟的蚬子肉去沙洗净。

2.锅内放油烧热，放入洋葱丝、干红椒丝和姜丝爆香。

3.放入三种酱料略炒一下。

4.放入蚬子肉翻炒片刻熄火。

5.成品图。

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黄蚬子的功效与作用-黄蚬子的营养价值

黄蚬子的简介-黄蚬子的营养价值

黄蚬子的简介

黄蚬子学名青柳蛤，产于黄海浅海处，外壳呈黄色，其肉也呈黄色，斧型的贝壳，暗黄色的斑纹。蚬肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质；还含有微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝功能有较好效果，营养价值颇高。由于丹东附近的海域养分充足，因此这里盛产的黄蚬子比其它地方的个头更大肉更肥，味道更鲜美，营养更丰富。

家中食用黄蚬子的时候，最好提前一天将其泡在清水之中，可借助黄蚬子的自洁而吐出体内的泥沙等，避免食用时“牙碜”。

黄蚬子的营养价值

补肾虚：症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。

祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

提高免疫力：蛋白质：是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

壮阳壮腰：促进性功能、生精助育。强精益气，提高精液质量，增强精子活力。适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。适用于男子性功能障碍、遗精、阳痿。

利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗全身水肿，小便不利等。

黄蚬子的做法

1、将蚬子放入盐水中，吐沙后用清水洗净备用；

2、葱切段、姜切片备用；

3、准备半锅水，冷水放入葱段、姜片、蚬子；

4、大火开煮，有个别开口的就捞出来，直至所有的都捞出来。这样不会煮老，肉质嫩；

5、继续加热原汤，滚开一会儿，然后关火沉淀原汤；

6、煮蚬子的原汤沉淀好后，缓缓倒出清汤部分，晾凉；

7、取适量清汤，放适量盐，尝一下，咸度大约是平常炒菜多一倍；

8、放入蚬子，上面撒细碎葱花即完成。