佛手瓜排骨汤的做法

佛手瓜排骨汤是一道营养丰富的汤品。首先，准备新鲜的佛手瓜一根和排骨适量。将佛手瓜去皮，切成小块，排骨洗净备用。在锅中加入足够的水，放入排骨，大火烧开后撇去浮沫，然后转小火慢炖。可以加入一些生姜片去除肉腥味。当排骨煮至八分熟时，加入切好的佛手瓜块。佛手瓜煮熟的时间较短，所以在最后加入，以免过熟失去口感。继续小火慢炖，直到佛手瓜变得透明熟软，汤汁浓郁。根据个人口味可以适量加盐调味，也可以撒入一些香菜提香。最后，将佛手瓜排骨汤舀入碗中，香气扑鼻，温暖身体。这道汤既简单又美味，是一道适合家常烹饪的汤品。

今日靓汤（佛手瓜玉米排骨汤——养肝柔肝、健脾养胃）

清明之后的天气，主要是时冷时热，在这种变化的天气影响下，人的情绪也会跟着不稳定，这就意味着需要关注肝脏方面的保养，主要以养肝柔肝为主，还可以适当地添加一下健脾养胃的食材。

养肝柔肝健脾养胃

佛手瓜有着疏肝解郁、健胃化痰的作用，味道清甜，性味属凉。

一起入汤可清心润肺、疏肝解郁。

【食材】佛手瓜2个，排骨500克，玉米1根，胡萝卜1根，生姜2片。

【做法】嫩的佛手瓜不耐煲，所以煮汤的时候要注意，先将排骨、玉米等食材煮好，再放入佛手瓜滚十五分钟即可。

【注意】此汤比较适合年轻人，或者正在读书、高考等平时生活比较紧张的人群，它可以疏肝解郁、化痰。但此汤偏凉，脾胃虚寒或者拉肚子的人群就不建议饮用了。

想要疏肝解郁，还可以适当地饮用玫瑰花茶噢

八戒家常菜食谱：佛手瓜排骨汤

佛手瓜排骨汤

材料

佛手瓜 300公克、姜片 30公克、葱段 1根、排骨150公克、水900cc

调味料

盐 1大匙、酒 1大匙

作法

1. 佛手瓜洗净，切块状；排骨洗净，剁成小块，放入滚水中汆烫，沥干备用。

2. 取一汤锅，放入900cc水、姜片、葱段、佛手瓜块、排骨块及所有调味料，加盖焖煮约50分钟即可。