蚝油生菜的做法视频

制作蚝油生菜是一道简单而美味的菜肴。首先，将新鲜的生菜叶洗净沥干备用。接着，在锅中加热适量的食用油，放入蒜末炒香。然后，加入适量的蚝油，调入少量盐和糖，搅拌均匀使调味料充分融合。接下来，将生菜叶放入锅中，快速翻炒均匀，让蚝油调味均匀裹在生菜上。翻炒的时间不宜过长，以保持生菜的嫩脆口感。最后，装盘时可以撒上一些香葱末或者芝麻，增添香气和口感。这道蚝油生菜不仅简单易做，而且保留了生菜的原汁原味，是一道健康又美味的家常菜。

厨师长2分钟做道蚝油生菜，即保持生菜脆爽，又鲜香美味，太赞了

大家好，我是好吃但不懒做的，第一美食阿飞，关注阿飞每天都有几道菜供您参考。

很多朋友去饭店吃蚝油生菜，回家自己一下手，就会诧异，为啥自己做出来的生菜颜色就变了，饭店的生菜端上桌还能保持新鲜翠绿，到底有没有焯过水呢?今天就带大家来看一下，饭店蚝油生菜的做法。

蚝油生菜主要以生菜、蚝油、小米辣等，再加上一些调料制作而成。这是一道清肠刮油的绿叶青菜，清脆爽口，一点不油。话不多说，我们开始操作。

首先，我们准备新鲜的生菜3颗。

把根部用刀切除，然后按着纹路用手把生菜撕开，准备一个小盆，把生菜放入加入适量的清水，反复的进行清洗干净。

然后把清洗干净的生菜，捞出控干水分。

下面我们开始准备需要用到的食材。准备大蒜几粒，用刀背拍一下，切成蒜末，放入盆中。

准备红辣椒一小片，先切成辣椒丝，在改刀切成辣椒末，放入盆中用来配色出味。

所有食材准备好之后，我们开始烹饪制作。

首先，我们把生菜焯一下水，锅中加入适量的清水，在锅中加入少量的植物油和一勺的食盐，待水烧开后，把生菜倒入锅中，焯水30秒，使生菜断生后即可捞出。

水开后生菜快速下锅捞出，生菜焯水时间久了色泽发暗，没有脆感，还影响卖相。（加入植物油的目的，是为了使焯过水的生菜，看起来更加的明亮。）

把生菜控干水分后，把生菜的颈部都朝着一个方向进行摆盘。

摆好盘之后，我们开始制作一下料汁，起锅烧热，加入适量的植物油，油烧热以后，把准备好的蒜末倒入锅中，快速的翻炒出蒜香味。

炒出香味后，加入5克的蚝油，在快速的翻炒使蚝油化开。然后我们给料汁调一下底味，加入少量的清水，加入3克食盐、1克胡椒粉、1克鸡粉、5克生抽调一下底色，烧开后在勾入少量的水淀粉。

快速的搅拌，把红椒沫倒入配色，快速的翻炒一下使汤汁收浓粘稠后即可。最后，把料汁均匀的浇在摆好盘的生菜上，就可以上桌食用了，是不是非常简单家常。

好了这道，蚝油生菜就做好了，清脆不变色，简单味道好，喜欢的朋友可以先收藏哟！

我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，我们每天都有几道家常菜供大家参考。

减脂又爽口的耗油生菜来啦，焯水时跟我一样放两样东西

三分钟搞定一道菜，清脆爽口巨好吃。

三分钟就能搞定的蚝油生菜，这道菜看似特别简单，如果想做出来跟我一样清脆爽口不发黑，就跟着我这样做。

·叶生菜切掉根部，直接散开了，方便清洗。

·锅中倒水，让青菜清脆爽口的秘诀就是水开放入一勺盐，放点食用油，这样焯出来的菜翠绿翠绿的。

·水开先烫生菜根部，都放进去烫个30秒就行了，颜色是不是很清亮？装盘备用。

·锅里倒油，想办法把大蒜弄成这样的蒜蓉，两勺生抽、一勺蚝油、一点点盐，如果觉得太干可以加一点点水，这样就好啦。

·最后倒在生菜上就好啦。

这道菜不管是减脂期间，还是大餐过后不想吃油腻的了，都是非常不错的选择。

热爱生活，分享美好，认真做好每一道菜。想让我下期做什么菜，打在评论区，下期再见。