蛏子蒸多长时间

蛏子蒸的时间取决于蛏子的大小和具体的蒸煮方法。一般而言，中等大小的蛏子，可以选择将其放入锅中，以大火蒸煮约5-8分钟，或者直到蛏子的贝壳打开为止。确保在蒸煮的过程中保持适当的温度，以确保食材煮熟而不至于过熟。当然，为了更好地调整时间，最好还是根据实际的蛏子大小和个人口感来进行调整。在蒸煮的过程中，可以适时检查蛏子的状态，确保达到理想的熟度。

蛏子焯水多久捞出？记住这个时间，蛏子不老，加上蒜蓉粉丝，鲜美

　　早上去菜市场买菜，看到蛏子挺肥的，个头特别大，25元一斤，就买了20元的蛏子，回家配上粉丝蒸着吃了，比炒着吃更香。

　　下面我就把这道菜的做法分享给大家，喜欢吃蒜蓉粉丝蒸蛏子的朋友不要错过哦!

　　用料：

　　蛏子，大蒜，红椒，小葱，龙口粉丝，蚝油，油。

　　做法：

　　大蒜洗净，剁成蒜末。小葱去根，切成葱末。红椒切细末。

　　锅内倒水，水烧开后倒入蛏子。

　　等蛏子一张口，就可以捞出来了。(如果有没有张口的蛏子，也没有关系，只要焯上10秒钟，就都可以捞出来了。)

　　掰掉蛏子一边的壳儿，撕掉边缘的黑线。

　　锅内重新换掉清水，把龙口粉丝倒入锅内。水开后，煮到粉丝变软，就可以捞出来了。

　　捞出粉丝铺入盘底，把蛏子整齐地码放于盘内。

　　锅内倒油，油热后放入红椒末和蒜末炒香。加蚝油调味，关火。

　　将炒好的蒜蓉酱淋在蛏子表面，把蛏子盘放入蒸锅内，蒸2到3分钟。

　　蒸好以后取出盘子，撒上一些切好的葱末，淋一些热油爆香葱末，这道蒜蓉粉丝蒸蛏子就做好了。一口蛏子肉，一口粉丝，吃起来实在是太香了。

　　小贴士：我买的是吐过沙的蛏子，用清水洗洗就可以了。

　　如果您买的是带沙蛏子，需要用盐水浸泡，让它吐沙，不然吃起来嗝牙。

春天最肥的蛏子，10块一斤，比虾便宜，孩子长身体别错过

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其实对于我们河南人来说，几乎不怎么吃海鲜，一是我们这边不产海鲜、价格偏高，二是并不精通海鲜的吃法，做不好净惹大家笑话。相比较而言，接触最多的海鲜就是虾，但是现在的鲜虾40多一斤，也确实是贵的有些不敢吃。

正好听说春季的蛏子最肥美，而且蛏子还有“海里的人参”的称号，营养比虾高、才10块钱一斤，就索性买了几斤，先做一盘清蒸蛏子、用最简单的蒜蓉酱，吃原汁原味、鲜香十足的蛏子，同是给家里正上高中的孩子补补身体。

【清蒸蛏子】

1.这是我在水产市场买的五斤蛏子，10块钱一斤，已经放在盐水里吐了两天沙了，换了几次水，现在把它洗洗、先做一盘蒜蓉清蒸味的。

2.五斤蛏子、我们准备了半斤蒜，剁成带点颗粒状的蒜末。

3.剁好以后放入盆中，加入姜末、蚝油、蒸鱼豉油搅拌均匀备用，蛏子本身有咸味，蒸鱼豉油不要放太多。

4.在洗干净的蛏子上面、淋一些开水，目的是促使蛏子开口，或者是在开水里快速的焯一下。然后把蛏子整齐的摆放在盘子里面，淋上刚才准备好的蒜蓉酱。

5.蒸锅中上大气以后，把蛏子放进去蒸3分钟就可以了。

6.时间差不多了，我们把蛏子取出来，鲜香味十足，一点生蒜的辛辣味都没有，反而把蛏子衬托的非常鲜美。

一般情况来说，清蒸蛏子下面要垫粉丝，“海鲜不够，粉丝来凑”，其实，粉丝主要也是来吸取蛏子的鲜味，不单单是为了凑数。我们这做的比较多，粉丝就省了，光吃肉。

好了，鲜香可口的清蒸蛏子就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧，趁着这么便宜、这么鲜美，多给家里长个的孩子补一补。

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